ぴーちゃんの「ワインな毎日」

シェフはとっても有名は方で、数々の賞を受賞しています
オーベルジュでのワインとディナーを堪能した2日間は大満足でした

9本目で紹介したワインを持ち込みました。
・フランス　ボルドー・メドック地区　赤
・CH．ディッサン　1996年
・2005年2月購入
・\6,000（税込）
・ぴ～ちゃんポイント(PP)　98点
第3級格付けのシャトー。丁度、飲み頃でバランスのよい奥深い味わいでした
満足のワインです。PP高得点です



CH.ディッサン【2002】　750ml


271本目
・フランス　ボルドー
・サンジェ・ド・グリュオ－ラローズ　2004年
・ぴーちゃんポイント(PP)95点




272本目
・フランス　ボルドー　メドック
・アルタ・エゴ・パルメ　2004年
・ぴーちゃんポイント(PP)96点
CH．ディッサン　1996年と比べると、奥行きがまだまだでしたが、これもまた楽しめました
数年寝かせていただきたいです



■アルタ・エゴ・パルメ[2004]750ml



・アミューズ・・・ウニ、イカ、タイ、ホタテ、キャビアのジュレ　卵添え


・前菜・・・アボガドグラタン　鮑とのコラボレーション


・メイン・・・タイのポワレ　オリエンタルソース


・お口直し・・・柚子のグラニテ


・スープ・・・魚介のスープ（透き通った透明はコンソメ味ですが、濃厚な深みがあります）



・メイン・・・和牛のグリル　赤ワインシチュー仕立て　サフランライス添え


・メイン・・・メイタカレイの？？ソース（名前忘れました）



・デザート


・ディナーの後に、お部屋でワインの続きです


・モ～～


・途中、森の中のレストランでピザをいただきました
　モッツァレラがめちゃ美味しい～


・パエリアは海の幸と山の幸が融合（鴨の燻製）

オーベルジュはなかなか予約が取れないので、帰る際に次回の予約を入れました