フェヌグリーク
マレーシアに住んでいるときに身体にいいと言っていたスパイス014 posted by (C)wukiwukii見つけました。016 posted by (C)wukiwukii今はスーパーで何でも揃いますね！！さすが日本！！これはインドでよくつかわれていてカレーに入れるそうです。早速、お料理に毎日使おう！！,,,,,と、シェフ（主夫）にお願いしておきました。野菜のことを「サブジ」と書いてあるのはめずらしい。主人の国で使う言葉です。「ゴルメサブジ」はなかでも有名でサブジたっぷりのお料理です。スパイスは体にいいと最近では実感しています。日本料理はニンニク、ショウガ、、くらいでしょうか（私だけ、、？）主人はターメリック、サフラン、シナモン、カルダモン、ミント、セージ、たくさん使います。これって自然からのビタミンかな、、。にほんブログ村フェネグリークは過去においては、エジプト人が食用、治療、防腐処理用として使用し、ギリシャ人、ローマ人は種を食用、薬用にしていた。 種には粘液以外に、ジオニゲスニンが含まれており、それは経口避妊薬の合成や性ホルモンの治療に重要となる。 昔から伝統的に怪我、気管支炎、消化器疾患、関節炎、腎臓障害、男性生殖能力再生等の治療に薦められてきた。 現在では糖尿病、高コレステロール、高血糖、便秘等に有効である事が判っている。 フェネグリークの種はカレーに入れスパイスとして、若芽はサラダに、その種を粗くひきハーブティーにすると強壮、消化促進などによいといわれる。 「ギャバン フェヌグリーク 24g」は、カレーの隠し味やインド料理にコクづけするのに役立つフェ...価格：331円（税込、送料別）
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