Yacko's Pantry

　重い腰をやっと上げました･･･初ボンボン

　

　ガナッシュは、ラクテ120グラム/生クリ80グラム/オレンジペースト10グラム/オランジェ11グラム

　ちっさい発泡スチロールの蓋のくぼみを型代わりに。丁度イイサイズににんまり
　
　ドキドキのテンパリング

　講習を思い出しつつ、イメトレしつつ、丁度イイサイズのボウルをチョイス

　作業の良し悪しの分かれ目だから、真剣

　っで、出来上がったのがコレ
　

　講習は一キロのチョコでトランペしたけど、おうちチョコではやっぱ100グラム･･･

　小さいボウルでやりつつ、やっぱりやりにくい

　大昔、本命チョコの名の下に、チョコまみれになったいや～な経験思い出しつつ、

　このイル・プルのボウル技はいいじゃんなんて悦に入りながら

　あらァ～あのチョコの君は、今頃どこに～･･･なぁ～んて甘酸っぱい思い出に浸ったりして･･･

　ひとり楽しんだ初ボンボン次回はイボワールだぁ～