暮らしのノート　～自然なままに～

土曜日の話。友人宅にて、昼下がりのお茶を愉しみました。

チャイに、はまっているという友人が、色々なスパイスや、紅茶、豆乳を
持参で来てくれて、本日のメニューは、チャイとパン。

「チャイ」って聞いたことしかなかった私。
チャイとは、インドの煮だしミルクティー。
紅茶とミルクと香辛料で愉しみます。

今回はこんな感じで、友人が作ってくれました。

１）鍋にお湯を沸かし、紅茶の茶葉を入れ、煮出す。
２）そこに生姜汁や、香辛料のカルダモン、きび砂糖を入れる。
３）豆乳を入れて、「ソイチャイ」に。
４）茶漉しでこして、カップに注ぎわけ、好みで香辛料のシナモンやクローブを。

実は、市販のミルクティは苦手で、自家製のミルクティも飲んだことありませんでした。
ところが、チャイの美味しいこと！
ミルクティのままでもきっと美味しかったと思いました。
ミルクティに香辛料のカルダモンを入れることで、上品なアジアンな味に。
とっても満足でした。

そのお供に、今朝焼いたというパンを、さらにトースターでこんがり焼いて、
みんなはシナモンをつけて食べていました。
私はシナモンが苦手なので、遠慮･･･

いつも、他愛のない話から、食育の話まで、話します。
友人たちの子供はもう、小学生なのですが、みんな給食の牛乳は取っていません。
牛乳はからだによくはないという理念がしっかりとあり、
私はまだそこまで真似はできないのですが、
今の小学校は、そんな考えでも、うるさく言わないようです。
うちの子も、来年は小学生。信じられません。
子供は、あっという間に大きくなってしまうのですね。
成長は嬉しいようで、親の勝手な目で見ると、少し寂しくもあります。

外は寒かったですが、日当りのよい部屋で
チャイを飲みながら、身も心も温かくなりました。