チャパティー

チャパティーやサブジーにはいろいろな作り方があるようで、家ごとに違いがあるみたいです。 うちではチャパティーの作り方を、いろんな方法でやってみましたが、一番よさそうなのがこれです。 　１．強力粉に塩を少々入れ、硬めーさぬきうどんぐらいの硬さに軽く練る。うど　んやパンとちがって、あまりこねないほうがいい 　２．みかんぐらいの大きさに丸めて、蓋をして２時間ほど寝かす。 　３．小麦粉をふりながら、麺棒で薄くのばす。 　４.大きめのフライパンを高温で熱し、油をひかないで焼く。軽く焼いたら裏返　し，布巾などで押さえる。 　５．こげめがついたらオーブンに入れてふくらむまで焼いたらできあがり。 ☆うちではあまり魚を焼かないのでIＨレンジの魚焼きオーブンで焼いていますが、写真のようにうまく焼けます。ガスコンロの火で直接焼いてもいいみたいです。