笹屋伊織のどら焼。

2013年05月09日

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テーマ：和菓子(949)

カテゴリ：和菓子

「笹屋伊織のどら焼」

先月なのですが、京都展で買いました。

サイズは、長さ約18cm、直径約4.2cm、重さ347gでした。　
1棹1365円。ひとさおと数えるのですね

ずっしりしていて、普通のどら焼きとは形が違います
分かりやすく言うとバウムクーヘンのような作りになっていて、
真ん中にこしあんがぎっしり詰まっています。

竹の皮に包まれていて、ほんのりと香ります。
この竹の皮の香りと形がこちらのどら焼きの特長と言えますね

生地はねちゃっとするぐらいのもちもち食感です。
層になっていて、くるっとはがせたりもします。

生地も甘さ控え目で、中のこしあんも、
どら焼きとしてはかなりの甘さ控えめに感じました。
品のいい甘さともいえます。

市販のどら焼きは甘過ぎるのも多いから、
京都の餡の甘味はけっこう好きです

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最終更新日 2013年05月09日 23時41分15秒
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■コメント

Re:笹屋伊織のどら焼。(05/09)

デュ　ショコラさん

「笹屋伊織」って名前は目にしていましたが、
どんな商品があったかはスッと出てこず、
ここの商品はまだ食べた事が無かったか～
こういうどら焼きもあるのですね。
ねっちょりしていても、層をはがせるんですね～
層になってるのもバームクーヘンチックですね^0^
(2013年05月10日 10時47分23秒)

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Re:笹屋伊織のどら焼。(05/09)

なぎパパ0110 さん

さすが京都。
和菓子の歴史を感じます。
抹茶の影響でしょうか。

餡が命です。 (2013年05月10日 19時04分23秒)

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Re:笹屋伊織のどら焼。(05/09)

おにたろう1977 さん

毎月３日限定販売のどら焼きですね。
一度だけ頂いたことあります。
お上品ですよね、京都のお菓子。 (2013年05月12日 18時57分29秒)

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Re[1]:笹屋伊織のどら焼。(05/09)

みやびん３さん

デュ　ショコラさんへ

＞私も詳しくはお店のことをは知らなかったのですが、
またどら焼きの新しい部分を知れたことはよかったです♪
(2013年05月14日 02時30分47秒)