餃子屋さんはすっごいな。
「すっごいな」をシリーズ物にしました。(笑)昨日の鰻屋さんに続いて第2弾です。 今日は当店の近所の餃子屋さんです。ここのメニューは、焼き餃子と牛乳(これが餃子とよく合います)、お酒、ビールだけ。ご飯もない。 営業時間は、午前11時頃から無くなるまで。だいたい午後7時くらいにはもう閉店です。 場所は車でないと行けない。近鉄四日市駅から歩くと約25分。 餃子だけで御殿が建ちました。鰻屋さんも御殿が建っています。すごいですね。 品揃えをよくしようとか他品種少数とかいろいろ言われますが、まったく特化しています。特化専門店です。 そんなに愛想がよいわけでもないし、宣伝をしているわけでもありません。美味しいことは間違いがないけど。 ホントに商売について考えさせられます。鰻屋さんにしろ餃子屋さんにしろ冒険ですよね。いくら自店の味に自信があっても、好き嫌いは個人の嗜好だし、単品で勝負するって言うのは、すごいですね。 うちもコンセプトに沿って商品を絞っていますが、絞りすぎて一般の人は入りにくいみたいです。試行錯誤の毎日です。クリックしてリンクアップにご協力ください。よろしく。