いつもの週末珈琲焙煎で、ちょっと発見

2006年06月19日

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カテゴリ：コーヒー

週末パン作りでは残念な思いをしたのですが、

珈琲豆の焙煎は、いつものようにできました。

今週は、

ブルーマウンテン、ガテマラ、マラウイ、

の三種類を購入。ガテマラは安いので１ｋｇ買っておきました。

これを長い時間掛けて楽しめるのが生豆の良いところです。

今週の豆

１ｋｇはでっかいです。

(⌒-⌒)

さて、さっそくガテマラの焙煎。

いつものように、よしTea_Cafeオリジナル焙煎法である、

電子レンジを使った加熱を行ったわけですが、

今日は、ちょっと発見。

豆から水分が

アツアツになった豆の下には、

水分が出てきて皿に溜まっていました。

熱いのですぐに蒸発してしまいました。

以前、Monkさんに指摘されていたことは、起こっていました。

アツアツに加熱したら、

すぐに焙煎器へ移してガスコンロで焙煎です。

(⌒-⌒)

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最終更新日 2006年06月20日 02時08分37秒
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