うなぎ犬の食う・寝る・遊ぶ日記　Ｕ＾ｪ＾Ｕ

朝起きたらパンが焼きたてで食べれるようにタイマーセット。

本当は干しブドウは発酵が終わったあとミックスコールのブザーが
鳴った後に入れるんですが、そんな夜中に起きられない。
ということで、全部一緒に入れてセット。

やっぱりレーズンがちょっと細切れに生地に混ざっていますが、私的にはこれはOKで、これならぜんぜん一緒に混ぜてしまってもいいわぁって思いました。

おおざっぱな私・・・。

このパン、レーズンのほんのり甘酸っぱさがあって、とってもおいしいです。
ただレーズンをもっとたくさん配合したほうがもっとおいしいだろうなって感じです。これはもう一度作りたいパンだなぁ
パンって、ちょっとした配合の違いで、風味や、パリパリ感、もちもち感も変わってきますね。ホームベーカリーで作る素朴なパンが私は好きだなぁ。

そうそう、私のパンのレシピ本に書いてあったんだけど、パンの保存は室温で置いておくのが一番いいらしいのですが、手作りパンの場合は防腐剤が入っていないので、３日ぐらい室温に置くとカビてきてしまいます。こないだカビがはえてダメにしてしまいまいた

それで、冷蔵庫に入れてしまうと、風味が落ちるんですって。
なので保存は冷凍庫がいいんだそうです。