[☆おうちゴハン☆]の記事一覧 | Bon appetit！

夏野菜たっぷりカレー

北海道の夏はもう終わりですが今日のランチは夏らしいカレーを。いつも以上に作りすぎて、まるで野菜のカレー煮豚ばら肉に、野菜はささげ豆しめじじゃがいもズッキーニ玉ねぎとうきびトマト茄子人参シーフードサラダにメロン。イッタラのガラスプレートですが・・お隣の東川町にある北の住まい設計社さんで１枚だけ買っちゃいました　しかも定価～（笑）楽天ではあまり大きいプレート見かけないんですよねぇ。こちらのお店、全国にショップがありますが本社はまさかこんなとこに？って感じの森の中。でもカフェは混んでるし、パンはおいしくて有名だし北欧雑貨＆食器に素敵な家具に・・よく話題になります。ディスプレイも素敵だし、家具のお値段もそれはもう・・わかりづらいけど、アアルト３枚重ねてみました。ヒメフォークと洗濯バサミもお買い上げ～　　こちらはかわいいお値段です

2009.08.23

魔女の爪？？

最近帰ると玄関に野菜がおいてあることが度々あり・・もちろん旦那さんの実家からのお裾分けです。こんな面白いものが下は米なす、上は魔女の爪みたいじゃないですいつもお礼はで済ませるのですがさすがに面白すぎて電話しましたまだ食べてませんがどうやって調理しよう・・昨日の晩御飯です。茄子・ズッキーニ・豚バラの味噌チーズ焼きコーン入りいももち枝豆　サラダ　メロン　おこわいももちは"インカのめざめ"を使いました。甘いタレがかかってることがよくありますが私はシンプルに塩で食べるのが好きです大昔に居酒屋でバイトしていたとき中にチーズを入れて揚げたメニューが大好きで・・

2009.08.20

初☆生パスタ

念願のパスタを作りました。もちろんこねはホームベーカリーまかせです。はるゆたかブレンドとデュラムセモリナ粉を1:1で。ゆでる前はこんな感じ。クリームチーズ入りミートソースとツナとほうれん草のクリームソースパスタの腰がすごいソースはかなり美味しくできましたでもパスタの打ち粉が足りずかなりダマダマだったのともっと細～く切っていいということがわかりましたまだ伸ばす前の塊が冷蔵庫にあるので次回（今晩？）はちゃんと出来ますように・・

2009.08.17

トマトソースをコトコトと・・

昨日書いた大量のトマトの半分でまたソースを作ることにしました。普段は皮ごとソースにしてますがミニトマトも入れるので湯剥きしてコトコト煮込むこと約３時間。　圧力鍋使えば良かったな・・オレンジ色に仕上がりました。ジップロックに平らに入れて冷凍、必要な分だけ割って使います。キュウリもスライス→塩揉み→水気を絞って冷凍保存。巨大化したものだったので種のとこは捨てちゃいました。今日のランチは・・チャーハンズッキーニの味噌チーズ焼きとんかつトマトカップのポテトサラダデザートは果子乃季さんのザッハトルテ。去年は頻繁に買ってたのですが大幅値上げしてからは遠ざかってまして・・今回6周年のお得な福袋が出ていたので即買いでした。なかなかない濃厚さなんですよ～今は違う福袋が出ていま～す。

2009.08.16

野菜が・・・（＠＠；）

今週は久しぶりにめちゃめちゃハードな一週間でした食べまくってたので３kgは増えていそうお腹がそれはもう大変なことになってます。やっと落ち着いたので、来週はフィットネス頑張らなくちゃ今日の晩御飯は、和洋折衷で・・ほたてのカルパッチョ風ミネストローネ茄子とししとうのごま油炒めいんげんとゴボウ天の煮物お漬け物ありがたいことに連日大量の野菜をいただいてます。特にトマトはあちこちから・・消費が追いつきません。でかトマト5個でソースを作ったばかりですが、また作らなくちゃならないほどトマト祭りです。昨年はトマトをそのまま冷凍していたのですが冷凍庫も満杯過ぎて入らないし・・直径8cmのおばけズッキーニとかどうやって食べましょう

2009.08.15

ティムタム大量！

職場の人にコストコで買い物をお願いしました。いつも頼んでいたトリュフ、扱ってないようなので「フライドオニオンとティムタムのキャラメル２つずつ」・・すると・・ティムタム４個入り２つで８個そうだよね、コストコではバラ売りしてないもんね・・でも１個当たり274円とその辺では考えられない価格だし美味しくてお裾分けも喜ばれるので、全然ＯK今日は３２℃超えだったので冷蔵庫に入れました。冷蔵庫はお菓子ばっかり入ってます今頃ですが、昨日の晩御飯はとりあえずイッタラの食器に乗せてみました。　そうめん　鶏ももと春雨の炒め物蒸しなすの辛みタレ　大根の肉味噌のせトマト　スモークサーモンのサラダ昨日も暑かったので、涼しい食器＆メニューです。シールをはがさないで使ってる方が多いので、私も今回ははがさずに・・でもガラスにはない方がいいような気がしてすぐはがしちゃいました～

2009.08.10

ベランダで焼き肉

昨日の晩御飯は焼き肉ｉｎベランダでした。２週連続で～すまず、先週のメニューお肉屋さんで少しずつ４種類買ってきました。ちょっと高かったのですが、やっぱりスーパーのお肉とは違いますねしまほっけも焼きました。今週のメニューお肉は旦那さんが買って来てくれたお気に入り店のミックスホルモンと、お肉屋さんの生ラムジンギスカンだけ。お口直しにポテトサラダとすいかを・・外食と言えばラーメンか焼肉か、という夫婦なんで毎週でも飽きません。　ホルモン大好きただお腹が・・・焼き肉の取り皿は２年前オクで入手したイケアのプラスチックのものを使ってます。６色入っていて、40ピース弱で1000円ちょっとでした。弟は横浜イケアに行って高い送料を払って家具を全部買い替えましたが私は本を読みあさってるだけで憧れの世界です。　来年こそ、どこかの店舗に行きたいな・・

2009.08.09

パンのサンプリング？

今朝出勤途中信号待ちをしていると、コンコン「うちのパン食べてみてください～」と渡されました。180円のちくわパン街でティッシュをもらうことも少なくなったのでこういうのは嬉しいです。このＨＯＫＵＯ～北欧～というお店、札幌に沢山店舗があり昔はよく食べてました。現在は私の街には宅配のみあります。最近は私の職場にもたまぁ～に来ます。でも宅配パンてちょっと高いんですよね・・自分で作るようになってからパンを買ったことは数える程・・でもこのパンはふわふわでおいしかったですよ　　　今日の晩ごはんは、暑い日だったので・・冷たいうどんスモークサーモンのサラダ豚バラの水菜巻き食器を赤で揃えてみました。つけダレは無理矢理ルクルーゼのラムカンにでも意外とちょうどいい大きさでした。ついでに昨日は・・カルボナーラ（ズッキーニ入り）キャベツと豚ばらのサッと煮タコのにんにくいためスイカ先日食事に行ったとき食べたカルボナーラを再現しました。あっさりズッキーニが濃厚ソースにからんで沢山食べれますズッキーニは義父の育てたもの。癖がなくて、和洋中何にでも合うので大好きです

2009.08.06

夏はラタトゥイユ☆

冷た～いラタトゥイユが食べたくなりまして・・昨日の夜トマト・なす・ズッキーニ・玉ねぎをコトコト煮込んで冷蔵庫へ。大量に作ったので３日分はありそう旦那さんは「温かい方がいいね」と一言・・朝ごはんチーズオムレツ＆ポークリンクスラタトゥーユスモークチキンのサラダ全粒粉のパン　ヨーグルトついでに・・晩ごはん大根の海老あんかけ麻婆豆腐風煮物卯の花きゅうりとキャベツの塩昆布漬けメロン片栗粉がなくなってしゃばしゃば麻婆に・・

2009.08.04

夏ってカンジ☆

もう８月なんで当たり前ですけど・・今日は暑い昨日も暑かったけど更に夏っぽくなってきましたこういう日は家でゴロゴロ・・夕方から行動開始。草むしりのあとはベランダで焼き肉して、夜は隣町の花火大会に行ってきま～す。コチラ、昨日友達にもらった北菓楼の開拓おかき全部で６種類あります。イカほたて秋鮭昆布醤油甘エビ北海シマエビ・・エビ２種は人気が高くって、なかなか買えないんですシマエビは連日完売。北菓楼のお菓子・ケーキはお値段お手頃でどれも美味しくてお店で食べるチョコパフェは絶品です今日のランチクリームソースのパスタ　ポタージュ　サラダ2種今日のポタージュはかぼちゃ人参じゃがいも玉ねぎで当然ながら冷たいものを。

2009.08.01

今日はお祭り＆いなり弁当

7/30～8/1は私の街の繁華街のおまつりで・・昨日は花火、今日は舞踊パレードなど。昨日は旦那さんがで、今日は私がです毎年のことながら・・混んでるだろうな旦那さんのお弁当いなり寿司切り干し大根の煮物ブロッコリーとサラミのマヨ和えささみときゅうりの麺つゆ和えサーモスのケータイマグにはルイボスティー

2009.07.31

今日の朝ご飯♪

最近と言うか・・７月はずっと雨。私の住む街では平年の３倍以上の降雨量だそうです九州などの豪雨に比べるとたいしたことありませんがそれでも「また雨」が合い言葉の毎日でした。でも今朝は太陽が顔を出して、予報では今日から当分晴れ週末に屋外でのイベントの手伝いに行くので続いて欲しいな～今日の朝ご飯はカレーライス。昨日の夜にコトコト煮込みました。玉ねぎ人参じゃがいもしめじ豚肉がわが家の定番で、たまにコーンや茄子が入ります。今回はうずらのたまごを入れました。何となく給食を思い出しますうちでは隠し味として手当たり次第調味料を入れます。醤油みりんケチャップソース最後に牛乳も少々・・みりんは特におすすめです晩御飯はカレーそばにします　　手抜き

2009.07.29

富良野のワインジャム

富良野の麓郷に住んでいる知人から富良野ジャムをいただきました。赤ワインぶどう＆白ワインぶどう共済農場というところで作られてます。ちなみにこちらの敷地内にはアンパンマンショップがあるんですよ私の街でもスーパーやお土産屋さんで売っていて結構有名です。ホントに種類が豊富で楽しいです。　　こちら試食も沢山あるので絶対目移り～・・一番高いすいかジャムは1,260円。腎臓にいいんですよね、すいかって・・個人的にはかぼちゃが気になります。今日の晩御飯は・・鶏もも肉のキムチ炒めカリカリじゃこと韓国海苔のサラダ焼ズッキーニ

2009.07.27

するめいかで・・・

スーパーの特売で日本海の刺身用生するめいかが４ハイ200円。大きいし身も厚くてお買得でした～私は生のイカが苦手なので新鮮でも刺身は却下。まず・・たらことおくらで和風パスタ。調味料ははお酒、めんつゆ、バター、塩こしょう。晩御飯は・・・ささみ入りの春雨サラダとたまごスープ、そしてイタリアンイカめし餅米と野菜（玉ねぎ・パプリカ・ブナピー）を炒めて胴体に詰めたものをトマト缶で煮ました。ジャガイモとズッキーニと茄子も一緒に・・圧力鍋なので楽々です刺身用なだけあって新鮮なのでパスタもイカめしも身がプリプリで美味しく出来ました。また新鮮でお得ないかを見つけたら作りたいメニューです

2009.07.25

かわいくて・・

旦那さんの会社の方から「奥さんに」と京都みやげのお菓子を頂きました。福だるま（クッキー？？）と金平糖です。福だるまは皆顔が違って可愛い食べるのがもったいないです。でもね・・ピンクは恋愛運アップだって今日の晩御飯～ゴーヤ・茄子・トマトの味噌炒めビシソワーズオクラと納豆の冷製パスタ魚河岸あげの海老あんかけ漬け物今日は久しぶりに暖かい一日（暑くはないんです・・）だったので、夏向きのメニューでした冷製パスタは旦那さんに大好評オリーブオイルをまぶしたパスタを冷やして麺つゆで和えたオクラと納豆を乗せるだけ。トッピングは刻み海苔とうずらちゃんです。チーズタルトも焼きました。チーズケーキは作ってから２日位経った方が美味しいんですよね。早く食べたい・・・

2009.07.23

野菜イッパイ♪

何回も書いてますが、ホントに寒い北海道。もう８月はすぐそこなのに・・野菜育たないよね、と思いつつも最近いただいてます。とってもありがたいですトマト・ズッキーニ・茄子・きゅうり・絹さや・おくらこのズッキーニも大きいけどその前にもらったはこの1.5倍でした昨日の晩のおかずは、こんな感じ・・普段から野菜はよく食べますが、さらに野菜中心。きゅうりのにんにくしょうゆ漬けお揚げの納豆はさみ焼き絹さや+マヨオクラと長芋の白だし和えズッキーニとツナのトマトチーズ焼きゴーヤチャンプルーゴーヤは十分に塩揉みしたら苦みがかなり押さえられました（＾＾）「この食事には何品目？」といつも食材を数えてます。この食事では20品目。コチラもいただきもので・・以前もブログに載せたことがありますが叔母からヤクルトラーメン「麺許皆伝」好きなので嬉しいんですが、なんと１箱24袋～

2009.07.22

土用の丑の日・・

三連休、特に出かける用事もなかったのですがず～っと雨が降り続いて寒いので草むしりも出来ないし洗濯物も乾きません。なんか・・気分もどんより。これはスタミナを付けなくては、と夜はうなぎをおかずは和洋折衷で・・・（いつも）大根ときゅうりの浅漬けズッキーニとたこのマリネ納豆と豆腐のオムレツお豆と豚ばら肉のトマト煮込みスモークサーモンのサラダデザートはでんすけすいか、大玉の半分を実家からもらってきました。今年初のすいか、甘くてジューシー明日もどうやら天気が悪いようで連休にキャンプを計画していた家族は残念ですね～７月は雨ばかりなので農作物が育たないようで義父が嘆いてました。来週はお天気になりますように

2009.07.19

手作り楽しいな♪

最近作ったお菓子とパンですカシスのリキュールを使った全粒粉クッキー何となく北欧風・・先日作ったチェリージャムとカスタードクリームのパイ卵を上に塗らなかったので美味しくなさそう　バニラビーンズ入りのカスタードはレンジでチンなのでラクチンですコーンミールと缶のコーン入りのふわふわパン中にチーズとウインナーを入れたミニフランスくっつきました　美味しすぎて一度に４個食べてしまいましたご飯も作らず作ってたり美味しく出来たら嬉しいし、プレゼントして感想を聞くのもドキドキ＆楽しいですね

2009.07.13

さくらんぼ祭り（？？）

今年は私の周りでさくらんぼが大豊作。連日さくらんぼ狩り（？）を楽しんでいます。今日、炎天下の中での収穫はこちら・・白いお皿は帰りに実家に寄ったら裏庭でなったのをくれました。小ボウルは職場近くの方から「取っていいよ」と言われ取らせていただきました。以上２つはとっても甘いです大ボウルはアメリカンチェリー？？ブラックチェリー？？でこちらは職場の敷地内になったもの。ちょっと酸っぱめなのでジャムにしようと思い立ち・・　キレイに洗って種を取り、三温糖とレモン汁をいれて煮ること約1.5時間。　煮沸した瓶に詰めて完成出来上がりの香りは・・シソっぽいヨーグルトソースとして、何かお菓子も作りたいなぁ。今日の晩ご飯はラザニア。茄子入りのミートソースと作り置きのホワイトソースでラザニアは２枚はさみました。こないだ大量に頂いたチーズ、日々消費してます。ラザニアにもた～っぷりのせましたまた高カロリーでも美味しかったからいいか・・

2009.07.07

パイシートで・・

先日買った冷凍パイシートで・・・キッシュを焼きました。おいしそうに出来ましたでもしばらくしたらしぼみました具は玉ねぎ、ベーコン、しめじ、ほうれん草、ジャガイモ。パイシートにはバターたっぷりだしフィリングにはとろけるチーズ、生クリーム・・絶対カロリー高いはずでも美味しくて2切れ食べました。明日ぶつぶつできてませんように・・他のメニューは・・納豆スパとスモークサーモンとほたてのサラダです。

2009.07.06

今日の晩ご飯～☆

まだ喉の調子が悪く、昨日は声が出ませんでした（皆さん、温かいコメントありがとうございました）昨日外に出たのはスーパーに買い物と草むしり２時間だけ。今日も体が重たいので１日家に籠りきり。夏を満喫してないなぁていうか、毎年恒例の日光湿疹が出てきたので元々満喫するのは無理なんですけどね・・今日は約１週間ぶりにまともな晩ご飯を・・蒸し野菜　みそ＋マヨ＋コチュジャンだれ鶏もも肉のママレード焼き絹さやととうふのチャンプルーきゅうりとキャベツの塩昆布漬けたらこ、大根の葉のふりかけ（小皿）家にいるとちょこちょこ色んなものをつまんでしまいます早く完治してフィットネス復活するぞ～

2009.07.05

えっ、いいの？？？

ハイ食材室さんからイロイロ、届きました。生ハム1.5kgにおまけのとけるチーズ400g、パイシートにラザニア，冷凍フルーツ・・こちらはチーズバイキングで、もりもりじつは６品注文したのですが、うち２品が欠品だそうでキャンセル扱いになりました。左のハンバーグ２個とサムソーチーズ２個はそのお詫びのお品だそうです・・他にも1000円相当のチーズが入っていて、かなりビックリゴルゴンゾーラを楽しみにしていたので欠品は残念でしたが、こんなに送られてくると・・逆にこちらが恐縮でした。冷凍庫がすごいです～今日は七輪を買ってきたのでこれから夫婦二人、炎天下の中ベランダで焼き肉です　野菜たっぷり、お肉はイベリコ豚カルビとホルモンだけ・・私は塩ホルがこの世の食べ物の中で一番好きこのホルモンは市内で通（？）に人気のお店のもの。メニューはホルモン・玉ねぎ・酒類のみなんです。最近旦那さんが立て続けに行ってて、買ってきてくれました。ホルモンと一口に言えど・・色々入ってます。赤いのは脾臓で、争奪戦なんです・・

2009.06.27

今日のランチと今日のお茶♪

今日のランチは・・ミニフォカッチャ、豚肉とオリーブのトマト煮込み、かぼちゃサラダ＆たまごサラダ、フルーツヨーグルトお皿は昨日３ＣＯＩＮＳで買いました。とっても使いやすい大きさです。その後アフタヌーンティーで1050円でそっくりなのを発見・・得した気分今日のお茶は・・昨日買ったルピシアのポットを早速使い水出し紅茶を。水１リットルと茶葉を入れ室温で８～１０時間で出来上がり。緑茶ベースのアップルベリーです。きれいな色といいかおり～後味がベリーでした。実は、うちにあるルピシアのお茶のなかでアイス向きのものを調べてみたらこんなにありまして・・明日からは旦那さんに色んなお茶を持たせようと思います

2009.06.07

献血１０回記念

旦那さんの話ですが・・・献血に行って１０回目の記念品を頂いてきました。多田美波さんと言うアーティストのぐい呑みです。立派な箱に入ってます。日本酒は飲まないので・・漬物入れるのに良さそうです高校生くらい？のときにお菓子食べ放題に魅かれて献血にいっていましたが、成人過ぎてからは何度かトライしているものの比重不足で・・・こんなのがありました【豪華コラボT☆】ベーシックTシャツ/多田美波(箱根彫刻の森美術館2009) 昨日の晩ご飯です豆腐とブロッコリーのあんかけひき肉と茄子の味噌チーズ焼き春菊の炒め物、キムチ味噌チーズ焼きはクックパッドからの引用でしたが味噌とチーズって・・合いますね結構クックパッド利用しているのでつくレポ載せてみようかな・・

2009.06.03

話題のちくわパン

こないだ秘密のケンミンＳＨＯＷでちくわパンが絶賛されていたのを見て、旦那さんからリクエスト。（札幌のドングリさんが発祥らしい）ちくわの穴の中にツナと玉ねぎのみじん切りのマヨ和えを詰めるＨＢで一次発酵まで済ませた生地で包みオーブンで二次発酵15分焼いて出来上がりきれいなネジネジにするには修行が必要なようです。味はというと、確かに美味しい。　旦那さんは大喜び・・というか、今回の生地は特に美味しかったです。ウインナーとかたまごサラダとかはさんでもよさそう。ランチ全体。　また大根サラダです左に写ってる焦げ気味のパンは昨日焼いたもの。うっかりＨＢのコンセントを抜いてたようでかなり後に気がついてあわてて丸めて焼きました昨日のランチはゴルゴンゾーラのペンネ。ゴルゴンゾーラの他の材料は生クリームと白ワインと黒こしょう。それだけでかなり危険な美味しさにふかうらちーず店さんは300ｇ945円とかなりオトクです。たいていは100g500円以上しますから・・カビ系のチーズは好きな人にはたまらないけど苦手な人にとってもある意味たまらないですよね。旦那さんは見た目とにおいで「絶対無理」と・・ってことは残り全部私のものだわ～ルンルンルン

2009.05.31

楽天で買った食材色々・・

今日はワンプレートランチにしてみました。クスクスの目玉焼きのせ、豚と新じゃがのローズマリーグリル、お豆のサラダ、デザートはヨーグルト。楽天で買った食材ばかりになってますトマト＆ハーブのオーガニッククスクスクスクス自体初めて食べましたが、お湯に混ぜて置いておくだけなんて楽チン～だし好きな食感でしたハイ食材室さんのイベリコ豚３回目の購入です。柔らかくてホントにジューシーヨーグルトにシャンパンマーマレード。マーマレードは苦手ですがこれは苦味がなく美味しいです。シャンパン入りなんてオシャレですよねヨーグルトに混ぜるとフルーチェみたい・・まだまだ試してみたい食材は尽きませんついでに・・先ほど焼き上がった、初フランスパン。なんでもっと早く焼かなかったんだろうと思うほど。食パンよりおいしいかも～っ使ったお粉も楽天で・・　＋　

2009.05.24

洋風に見えて・・

今日のランチは・・この組み合わせも誰かがきたときに良さそう（誰も来ないけど・・）チキンと長いものグラタンには、お豆腐。　　新玉ねぎとツナのサラダには、かつお節。　　キャベツとベーコンのパスタには、たけのこ。洋風に見えてかなり和のものを取り入れました。おかげでわが家の濃厚グラタンもさっぱりと。どれも新玉ねぎ入り、大きいのを１玉使いましたよ。苦みが少ないし柔らかくて大好きです

2009.05.23

味より品数で勝負！

昨日は日頃お世話になっている叔父と２人の叔母が遊びにきたので食事を作りました。（ブログのテーマは・・正式には「昨日のお昼ごはん」ですね）友達がきたときには食事を用意しますがここまでのおもてなしは初めてで・・とはいえ日常で作っているものばかりですごいものは全然ないですが、味が微妙なものがあってもカバーできることを願って品数は頑張りました前菜４品かぼちゃとクルミのサラダ・長芋とオクラの梅肉和え・キャベツ浅漬・お豆とツナのサラダからあげ２種前日からタレに漬け込んだものと、味付けなしでスイートチリマヨをかけるものフルーツ３品この他に　チャプチェ、シーフードパエリア、ピザ、アボカドとマグロのわさび醤油和え、たまごスープを。（テンパって写真は撮れず・・）そして叔母も煮物、漬け物、パンを持って来てくれたのでそれはもうにぎやかな食卓になりました。デザートは札幌の叔母から、きのとやのチーズタルト10個入ブルーベリー入りでさわやかな味です。さすがきのとや、おいしいとても喜んでもらえたようで・・良かったです（ピザがこげこげだったのとパエリアが部分的に固かったことを除いては・・）メニューを考えたり、準備したり、大変だけど楽しくて・・味にうるさくない人であれば、どんどんお招きしたいなぁ

2009.05.17

シンガポールチキンライス

ルクルーゼのお鍋は毎日使ってますが、ご飯を炊いたのは今まで2回。初めて白飯を炊いた時は、お米のおいしさにすごく感動したんですが何となく面倒で・・・（最近の炊飯器は進化してるので、充分おいしいですしね。）今日のランチはまた枝元なほみさんのレシピからシンガポールチキンライスというのを作ってみました。鶏もも肉を茹でたあと、切ったお肉を乗せて茹で汁でお米を炊くんです。ちなみに本物は食べたことはありません・・（シンガポールには乗り換えで3時間滞在した経験あり）お隣はエビと長芋のオムレツ（きのこあんかけ）仕上げに白髪ネギと一味を少々。タレはスイートチリ＋ケチャップ少々、醤油＋オイスターソースを。どちらのタレでも、美味でした（特にスイートチリ）お肉は柔らかくジューシーで、十分にだしを吸ったふっくらご飯いやぁ～、ほんとに美味しかったです。3合分ををほぼ完食してしまいました料理する気分にならない時でもかわいい姿を見るとやる気が出てくるし煮物も優しい味に仕上げるルクルーゼのお鍋はやっぱり優秀

2009.05.09

55cmのアスパラ！

庭の端っこになっていたアスパラを朝から収穫。なんと５５cmもありました旦那さんに「えっ、食べるの」といわれましたがおそるおそる茹でて食べてみたところ・・すご～くみずみずしくて甘くておいしかったです今朝作ったリゾットはヤミーさんのレシピから、カルディで買ったトモエのほたてだしと生クリームのみですが、これがウマウマでしたほたてのだしがきいてます。

2009.05.08

庭いじりと、今日のご飯☆

今日は荒れ果てたお庭を朝から耕してました。虫がイヤで実家にいても庭になんて出たことなかった私が土いじりをすることになるなんて・・しかも無心になれて意外に楽しかったり・・ミミズや何百というワラジ虫を見たおかげで少し免疫がついたかも。ワラジ虫は普通濃い灰色なんですが赤茶っぽいのもいてビックリ。２年位ほぼ手を掛けてないのに色んな花が咲いて、植物の生命力ってすごいです。（耕す前です）　明日も朝から頑張ります今日のランチは枝元なほみさんのレシピ本からパエリア。（ちなみに昨日のランチはスペイン料理でお店でイカスミのパエリアを。）タコ・エリンギ・ミニトマトです。4人分の分量で作って２人でほぼ完食・・他にポテトグラタン、ささみとキュウリのサラダ、フルーツ。おやつはと昨日焼いたくるみバナナケーキ。このビスケット、かなりツボ　止まりません・・夜は実家でかねひろのジンギスカン。この連休・・ジムにも行かず、食べまくっています旭山動物園横にある旭山公園の夜桜です。今年は例年より少し早いです 10日までライトアップしていて賑わってました。

2009.05.05

ヤミーさんのカルディレシピ

輸入食材のお店・カルディが大好きで、行く度に買いすぎてしまいます。カルディと言えばやっぱりヤミーさん先日発売されたヤミーさんの本は久々にヒット。一番最初の3ＳＴＥＰＣＯＯＫＩＮＧの後、毎号見ているもののちょっと好みじゃなく・・色んな食材・調味料使った料理やお菓子がのってます。なじみの浅いちょっと変わった食材でも「こうやって使うんだ」と新たな発見が出来て面白いです。どの料理にどのワインが合うかというのものってます。私がカルディで買って必ずストックしている主なもの・・調味料ではナンプラー、スイートチリソースなどなど。ちなみに、このチョコケーキめちゃめちゃ美味しい今日のランチは・・昨日のマフィンにクリームチーズと生ハムを挟みました。お豆とチキンのトマト煮込み、ザワークラフト、焼きポレンタ（ヤミーさんのレシピから）、オレンジ　　　　そういえば、大泉洋ちゃんの結婚とっても嬉しいニュースでした旦那さんがかれこれ１０年以上ＮＡＣＳ大好きで・・昨日はちょうど見ていたんです。

2009.05.03

ホームベーカリーで♪

最近ホームベーカリーで作っているのは食パン以外、フォカッチャ＆ピザ生地に加えベーグルも何度か作りましたが新たな挑戦を・・グリッシーニ生地にトマトジュースを使い、パセリも練り込みヘルシー。伸ばす作業に四苦八苦、でも歯ごたえがありおいしいです。生ハムを巻いておつまみに・・（太いのでボリュームあり過ぎ）レシピはこちらの本よりイングリッシュマフィン　　ＨＢでこねた後、手で成形したのでいびつですがコーンミールをまぶしてからオーブンで発酵・・結構手間がかかるんですねチェダーチーズ・ベーコン・目玉焼を挟んで朝食にしました。ふわふわ・モチモチですごく美味しいですレシピはこちらの本より

2009.05.02

苦手な塩辛で・・

父曰く３歳くらいの頃、塩辛にハマってたという私ですが今は全く食べれません・・でも先日塩辛を頂いたので、せっかくだからどうにかして食べようと、クリームパスタにしましたオリーブオイルでにんにく・しめじ・キャベツ・玉ねぎを炒め茹で上がったパスタ・牛乳・塩辛にさっと火を通して出来上がり。味付けはパスタをゆでる時の塩と、あとはバターを少々。簡単で・・塩辛が苦手な私でもハマる味でした明日もこのメニューでいこうかなおともは・・新じゃがと豚ロースのグリル・はんぺんチーズサラダはアボカド・ミニトマト・納豆を納豆のタレとマヨネーズで和えるだけですが、コクがあってトロトロで・・美味しいですさっきスーパーで半額（￥315→￥158）になっていたバンビの生キャラメル。バンビの普通のキャラメルはたま～に見かけます。これは1袋9個入り、チョコレートコーティングでした。確かに花畑さんの方が美味しいけど高いから自家用ならこれで充分ですね・・

2009.04.11

ベーグルいっぱい☆

昨年買ったホームベーカリー、地道に使い続けています。一番良く作るのはフォカッチャ生地。成形して冷凍、朝そのまま具を載せてオーブンで焼いてピザトーストにしてます。クリームチーズをつけるだけでも美味しいんですよね今日はずっと作ってみたかったベーグルに挑戦。といっても生地はＨＢにお任せなので私は成形して茹でて焼くだけかぼちゃプレーン　チーズ　白ごま外はカリッと、中はもちっと。ちょっといびつですが、そこはご愛嬌・・旦那さんと私、各３個ずつ食べてしまいました。一度だけ手ごねでベーグルを作ったことがあります。こねた分だけモチモチになると聞き、ひたすらこね続け翌日手の甲が痛くなったという思い出が・・今日のランチですメインはハンバーグ（おから・れんこん入）　かぼちゃサラダ

2009.04.04

おいしい佃煮☆

今日の晩ご飯～豆腐チャンプルー、佃煮、イカゲソ焼き、サラダ佃煮は義母から頂きました。何度か食べてますが、これほんとに美味しいんですこだわりの材料セットに調味料を混ぜるだけ・・生協の共同購入で売ってるようです。義父からホワイトデーで頂いた壺屋（地元では知らない人はいないお菓子屋さん）の「北の華氷」ホワイトチョコクランチ。うちの旦那さんからは・・・ナシ

2009.03.15

牛すじ煮込みに挑戦。

今日は初めて牛すじ煮込み、作りました下処理のあと、ごぼう・大根・人参・こんにゃくを入れ圧力鍋でラクラク～と思いきや、かなり時間がかかりました。その甲斐あってか以前居酒屋で食べた味に近いような・・自画自賛ですコラーゲンで明日はお肌プルプルかな他のメニューはタコと長いものガーリックソテー、あんかけ豆腐。その他、最近のご飯あれこれ。・・・ブロッコリーとかぼちゃのチーズ焼、牡蠣のバター蒸し、鶏肉のコチュジャン炒めフォカッチャ（相変わらずいびつ・・）　蒸し鶏のサラダ、かぼちゃポタージュ２年ぶりのＩＨにやっと慣れてきました・・

2009.03.11

ラッキーピエロ☆☆

私の街から500ｋｍ近く離れた街・函館。夜景、トラピスチヌ修道院、朝市などが有名です。（主な出身者はＧＲＥＹのＴＥＲＵ、辻仁成かな？）旦那さんが1泊2日で出張に行ってきました。　車で私がお土産にリクエストしたのは・・ラッキーピエロテリヤキ、ジンギスカンバーガー旦那さん用チャイニーズチキン、ラッキーエッグバーガー（写真・ウマすぎ）ラッキーボール私用一番人気はチャイニーズチキンだそうです。出会いは友達からのお土産。ここに行きたいがために３年前函館へ。1泊2日で３回通いましたただのハンバーガー屋さんではありませんボリューム満点だし、激ウマなんです。「ハンバーガー愛好会金賞受賞」だそうです。冷めていても、もうマッ○やモ○は食べれないと思う程衝撃的でした。お店は15店舗くらいあるのですが函館方面にしかなく・・お店によってカレーやらラーメンやらパスタやらもあったり、働いてる人も普通のファーストフード店とは違うような・・プロ意識みたいのが感じられたり。（気のせいか？）今度はいつ行けるかな～

2009.03.10

わが家の朝ご飯

キッチンが広くなりとても料理しやすくなりました今朝ではありませんが、最近作った朝ご飯です。（わが家は朝からもりもり食べます。）えび・長芋・アスパラのオムレツ、納豆、サラダ、リンゴ私はこのあとケーキを・・有元葉子さんの鉄のフライパンは軽くてこびりつかないんです。オーブンにそのまま入れれるしお値段もお手頃。強火で調理した野菜はシャキシャキ・・　おすすめです　たまご粥、おでん、サラダ、レッドグローブ、トマトジュースついでにＨＢで焼いたミルク食パンでパングラタン。　バター，チーズたっぷりで・・かなり高カロリー

2009.02.26

沖縄の黒糖でバナナケーキ♪

職場の方から沖縄旅行のお土産をいただきました。雪塩ちんすこう、なんどか食べたことありますがショートブレッドみたいで美味しいです黒糖を使ってバナナケーキを焼きました。とって～も美味しく出来たので分量を覚え書き・・ホットケーキミックス200gたまご2個　バター50gヨーグルト50g　黒糖50g完熟バナナ２本（１本は軽くつぶして生地に混ぜ、もう1本は輪切りにして乗せる）全部混ぜるだけで簡単、クルミがあればなお◎でした。（180℃で30～40分）ホットケーキMIXはやっぱりが一番だと思いますフォカッチャ（大・小）も焼いてランチに食べ過ぎた・・・

2009.02.08

海の幸～♪

旦那さんが知り合いの方から海の幸を沢山頂いてきました。わ～い　すごい豪華　総額いくら位だろ・・開きにしん　こまい　いくら　すじこその方の実家は漁師さんで、よく海産物が送られてくるらしく家には業務用冷凍庫があるそうな・・いくら丼にしてみましたがかなりおいしかったです他のメニューは卯の花、豚肉と野菜の炒めもの、クリームチーズの和風サラダん　ご飯と味噌汁の位置が逆・・

2009.01.19

固いご飯（><）

うっかり３合の水加減で４合のお米を炊いてしまい・・・当然ながら、かた～いご飯が炊きあがりましたトマトジュースとカレー粉で炊き込み、ドリアに。かなり大きい器ですぱりぱりに焼いてあんかけを・・おこげに。他に豚キムチ豆腐とレンコンサラダもともとあんかけ大好きだし、うまく出来ました。でもやっぱりじゅわ～っていうのがいいなぁアウトレットキッチンフェアー★【2100円より半額特価★1050円にて！】味覚探訪（韓国編）IH対応　鉄鋳物ビビンバ鍋18cm（MR-7636）

2009.01.18

わが家のキムチ鍋

最近立て続けにしているキムチ鍋、昨日は夜の９時過ぎからたらふく食べちゃいました・・左下はワカサギのフライです。わが家の味付けはキムチの素お味噌ウェイパーすりごまです。野菜と豆腐の他は、豚肉、かに入りすりみ、鶏つくね、欠かせないのはくずきりこのあとはうどんで〆ました。　それと、最近はモラタメのモラのほうは全然当たらないのでタメすのほうを・・ハウスのスープｄｅおこげとカップフォンデュ各６個で840円でした普通は1個168円とかで売ってるから半額くらいですね～おこげはあっさりしょうゆ味で意外にボリュームがありフォンデュの方はチーズンポタージュと言った感じ。小腹が空いたときやお弁当が少ないときに楽しみたいと思います。

2009.01.09

ピザ♪

２日連続でピザランチにしました。もちろん生地はホームベーカリーにおまかせでてりやきチキンピザ四角い天板１枚分の大きさです。シーフードピザいつもナイフ使用ですが、ピザカッターだとキレイに切れるんだろうな～と思いこちらをポチ。届いたらまた焼こうっと。ついでにピザトレーもほしいところ・・・

2009.01.04

かんてんぱぱ♪

先日友達の家で食べた激ウマクレームブリュレ・・２才の子供のおやつとして取り入れてるそうです。名前は聞いたことがある、かんてんぱぱのものでした。とろけるプリンはフラノデリスにも負けないとの太鼓判。お湯と牛乳を混ぜるだけの簡単さででホントに美味しく寒天が入ってるので便秘気味の私にはもってこい。罪の意識は軽くなるしね・・・スーパーやカルディにかんてんぱぱのゼリーはありましたがとろけるプリンは売切れ・ブリュレは扱ってなかったのでオンラインショップでお取り寄せ　（楽天にもブリュレはなかった・・）とろける杏仁、ドレッシングももちろん寒天入りいろいろ検索してみたら、ドレッシングも評判がいいんですよ～ 5000円以上購入で送料無料＆プレゼント（寒天ぞうすい）立派なカレンダーも入っていました早速・・・　ブリュレは旦那さんにも好評、雑炊は53kcalなのにボリューム満点でいいダシがでてました。　　注文の際メール担当の方が私のコメントに対してとても親切にお返事をくださったのも暖かみを感じました。おいしそうな物が他にも沢山あるので絶対リピしま～す

2008.12.27

昨日のクリスマスは・・

23日にすでに御馳走を食べていたのでクリスマス当日の昨日は普通のごはんにしました。ケーキとチキンは旦那さんが西武で買ってきてくれました。　ケーキ毎日食べてる・・・でも飽きない実家からおすそわけの芝安の味噌煮込みうどん、毎年この時期に送られてきます。　赤みそ大好きですお菓子ももらってきました。全部先日食べたロールケーキのお店・さんくろうどさんのです。どれもこれも美味しいですクリスマス～お正月・・ダイエットは無理ですね

2008.12.26

クリスマスランチへ♪

ディナーは無理ですが、クリスマスランチに行ってきました挙式をあげたチャペル併設のイタリアンレストラン、昨年に引き続き２回目です。（ディナーだと9,450／12,600円ですがランチならフルコースでも2,625円です）普段のランチも美味しくオシャレだしとっても評判がよいお店で平日でも混んでます。デザートの写真だけパチリいつものようにワゴンから選べる・・と思ったら違いましたいちごのサンタさん、ライチシャーベット、クレープ、下がパンナコッタで全てが美味しい一皿でした。メニューはこんな感じです。もちろんお食事もおいしかったですよ～　（全て）夜は中華にしました。ラーメン、ジャガイモのチヂミ、餃子餃子の皮を包むのが苦手なので半分キレながらやってましたそんなわけでイブを前に私のクリスマスは終わりました・・夜は一段とキレイなんだろうな～

2008.12.23

冬至です☆

今日は冬至だったのでかぼちゃのメニューを。本来ならぜんざいなんかがいいんでしょうがちょっと食事に取り入れただけで・・昼御飯かぼちゃポタージュ（かな～り濃厚）アスパラとトマトのチーズ焼、サラダ晩御飯きのこごはん、おからバーグ、かぼちゃの煮物、かぼちゃサラダ、キムチチゲ（味噌汁代わりに）かぼちゃの品種は「雪化粧」というもの。解体が大変なのを職場の方があとは煮込むだけ！の状態にしてくれました。味が濃くてとっても美味しいんですよ。ホクホクのはずが煮物がベタベタに・・ポタージュはすごくよかったんですけどね。まぁ、これで一年風邪知らずでしょ～

2008.12.21

お歳暮で～す？？

ニッポンハムのお歳暮用セットを自宅用に買いました。知人のつてで安く買えたので・・でも単品で買った方が安いでしょうけどねもりもりの加工肉・・幸せです。お正月の準備ができました　　クックパッドで見たレシピを元におからと片栗粉と牛乳で、みたらしだんごを作りました。レンジだけでちょ～簡単に出来て、しかも、すごく美味しいクックパッドにレシピのせてる人ってすごいな～といつも感心しちゃいます。（毎日のように見ています・・）

2008.12.19