MICO'S KITCHEN　since 2006

なんと試しに写真を挿入してみたら、アップ出来そう。
先日来の不具合はなんだったんでしょうか？

とりあえずおそるおそるですが、書いてみることにします。
ちゃんと更新出来ますように。


ソパデアホはにんにくのスープという意味です。

２号がスペインでドハマりしたスープ。
とにかく毎回ソパデアホを頼むのでおかげで何度も試食ができました！

帰ってきてから数回作りましたが、本場を越えた！と自負してます（笑）

にんにくは相当減らしてます。多分現地では一人ひとかけくらい入ってます。
オイルも少なめです。
でも食べやすくおいしいレシピが出来たと思います。

よかったらお試しください。

ソパデアホ
（２人前、スープカップなら４人分）

材料：
にんにく　・・　ひとかけ（みじん切り）
オリーブオイル　　・・　40cc
生パン粉　・・　30g（カップ１）
粗塩　・・　小さじ1/2
パプリカ（粉）　・・　小さじ１
カイエンペッパー　・・　1-2g（お好みで）
無添加ブイヨン　・・　２袋（またはコンソメ２粒）
玉子　・・　1ヶ（といておく）

作り方：

１）オイルを弱火にかけ、こげないように色づくまでにんにくを炒める。
２）生パン粉を加えさらに炒める。
３）調味料を加え軽くまぜたら、水800ccとブイヨンを加え沸騰させる。
４）弱めの中火で5分ほど煮込んだら、火を強くしてといた玉子をいれる。
５）玉子がふわ〜っと浮き上がってきたらすぐ火を止め出来上がり。

＊スペインではクルトンのような揚げパンや、カリカリに焼いた固いパンのスライスが
浮かんでいるものなど様々ありました。
私はスープに入れてしまうのではなく、パンを添えて食べるのが好きかな。

＊粗塩はメーカーによって塩のからさや味わいが違うので、加減してみてください。





＊手前はカタルーニャ地方の白インゲン豆の煮物。