MICO'S KITCHEN　since 2006

昨日の豆腐ドーナツですが「おいしそうなんで、早くレシピを掲載して！」と
ありがたいメールをいただきました。

週末は研究のためドーナツ作りになりそうです。
近々こちらにアップします〜

それから、Mico's Kitchen　P22 に載ってる「タコスミート」の応用メニューの
問い合わせもいただきました。嬉しいな。

タコスミートを使ったアレンジレシピを一品ご紹介しますね。

タコスミートは多めに作って、使いやすい量を小分けにして冷凍しておくと簡単に
一品作れて便利です。

＊トマトミートソース（４人分）

タコスミート（Mico's Kitchen　P22）150g
（量はお好みで多くても少なめでも大丈夫です）
玉ねぎ　中１個　（みじん切り）
人参　　小１本　　（５mm角）
エリンギ　１パック　（荒みじん切り）
トマト缶　１（400g）
粗塩　　　小さじ１
さとう　　小さじ１
オレガノ　小さじ１
ブイヨン　１ヶ
ローリエ　１枚
オリーブオイル　40cc
にんにく　１かけ（みじん切り）

作り方：

１）オリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒める。
２）香りが出てきたら、エリンギを炒める。
３）玉ねぎ、人参も加えよく炒めたら、タコスミート、トマト缶と缶の半量の水、
調味料を入れて20-30分弱火で煮込んだら出来上がり。


＊本日はヤリイカのアヒージョを添えました。

パスタのつけあわせにしてる緑色の野菜はアイスプラント。

近所の農家さんで買ったものなのですが、海水や乾燥した条件でも育つという
新野菜です。
ほのかな塩気とシャキシャキした食感がおいしいですよ。