マイペースママの気まぐれブログ

↑↑↑↑↑↑↑↑↑
私が作りました～＾＾

Ｆさんに教えてもらったので、「Ｆ漬け」と命名しました




材料
セロリ　　1本
大根　　　1本
人参　　　1/4本
だし昆布　適量
鷹の爪　　お好み量
ゆず　　　1個（皮のみ）
砂糖　　　お好み量
米酢　　　480cc
塩　　　　少々




作り方
1.　セロリ・大根を一口大の拍子切りに切り、塩少々でモミ、水を出す

2.　水が出てきたら、水を捨てる（洗わなくて良い）

3.　瓶などに塩もみしたセロリ・大根を敷き詰めるように入れる

4.　その上に昆布・鷹の爪・ゆずをのせる
　　※ゆずは緑の皮のしかないかもしれませんが、香りは同じです＾＾

5.　さらにその上に砂糖大さじ2杯を振り掛ける
　
6.　3～5を繰り返す（ミルフィーユみたいに？？）

7.　全部入ったら米酢を入れる

8.　密閉する

9.　翌日混ぜる（食べてみて酸っぱいようなら砂糖を足す）




1ヶ月くらいは、余裕でもちます

ただしかなり酸っぱいです　

私もかなり砂糖を加えました

日増しに味が染み込んでいき、とても美味しくなりました

辛いのが好きな人は、鷹の爪を多めに入れるといいと思います

ゆずは欠かせません

良かったら、作ってみて下さい


聞くと結構面倒くさそうですが、実際作ってみるとかなり簡単

やっぱり何にしても自分で作るのが美味しいんでしょうね