[お肉ごはん]の記事一覧 | YUKI's kitchen

タンドリーポーク～サラダ仕立て～　％　筍の姫皮のスープ

【今日のごはん】　-2010.4.30.Fri-・タンドリーポーク　～サラダ仕立て～・筍の姫皮のスープ・かぼちゃサラダ・デザート：オレンジとヨーグルトのムースケーキ　　　　　　紅茶３月のホームパーティーでタンドリーチキンを作ったときに一緒に漬け込んで冷凍しておいた豚ロースを使って夕ご飯にたっぷりのお野菜でサラダ仕立てにしましたふんわりとお肉の上に盛っているのは、おうちで育てたセルバチコとルッコラほんのりとした苦味がアクセントに　　スープは、筍の姫皮をたっぷり入れて春の香り　デザートは、前日に作った『オレンジとヨーグルトのムースケーキ』と、オットの煎れてくれたフレーバー紅茶美味しかったぁ

2010.05.02

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ローマ風カチャトーラ　★GABAN・スパイスモニター★

　ローマ風カチャトーラ『レシピブログ GABAN・スパイスモニター』のイタリアンレシピ作りイタリアンランチの3品目は、チキンを使ったメインのお料理本来はトマトで煮込むカチャトーラ。ローマではトマトを使わずにアンチョビやケイパーで味付け新じゃがとマイタケも一緒にソテーして、GABANドライバジルで風味付けしました　アンチョビや鶏の旨味とケイパーや酢の酸味で、コクと酸味のバランスがGOOD＜材料＞・鶏もも肉　1枚・オリーブオイル　適量・塩胡椒　適量・（A）にんにくみじん切り　1片　　　　アンチョビみじん切り　2枚　　　　パセリみじん切り　1枝　　　　GABANドライバジル　大1　　　　ケイパー　大1　　　　酢　50CC　　　　白ワイン　50CC＜作り方＞１、鶏肉に塩胡椒を振る２、オリーブオイルを熱したフライパンで鶏肉を皮側から焦げ目がつくまで強火で焼く３、裏替えして中火にし、ふたをして2分ほど焼く。　　添え野菜もここで投入。４、（A）を入れて水分量が半量になるまで煮詰めて完成。【レシピブログの「スパイスを使ってイタリアンレシピづくりを楽しもう♪」レシピモニターに参加中です】

2010.04.28

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筍づくしご飯　＆　茹で鶏の香味だれがけ

　【今日のごはん】　-2010.4.10.Sat-・筍ごはん・筍の土佐煮・筍の木の芽あえ・筍の明太マヨあえ・茹で鶏の香味だれがけ春の味覚、たけのこをゲット　　やっぱり基本は筍ごはんオットに土鍋で炊いてもらいました土鍋で炊くと、お米もつぶつぶ美味し～い木の芽も添えて、春の香り　　茹で鶏は、しっとりやわらか香味だれがピリッと美味しい副菜も、筍づくし日本酒買ってくればよかったー　　デザートは、『たねや』の和菓子と美味しい日本茶春の香りと味をたっぷり楽しめました

2010.04.20

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新玉ねぎの豚バラ巻き照り焼き　＆　お煮染め

　【今日のごはん】　-2010.4.5.Mon-・新玉ねぎの豚巻き照り焼き・キャベツの千切り・お煮染め・竹輪の胡瓜刺し・大根と人参の甘酢漬けUPし忘れてたごはん新玉ねぎのシーズン到来豚バラで巻いて、甘辛く照り焼きにじっくり焼いた新玉ねぎが甘くておいし～い　　宇治川さくら祭りのお花見に持っていったお弁当のお煮染め野菜たっぷりヘルシーな夕ご飯でした

2010.04.19

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ローズマリー＆タイムのチキンハーブソテー

　【今日のごはん】　-2010.3.26.Fri-・チキンハーブソテー・パプリカ・ブロッコリーのソテー・人参のポタージュ・ポテトサラダ　＆　レタス・レモンカクテルホワイトデーの日にベランダに植えたハーブたちを使った夕食鶏肉を、ローズマリー、レモンタイム、レモン、にんにく、塩胡椒、オリーブオイルで一晩マリネし、ケッパーと一緒にこんがり焼きました金曜だから、レモンカクテルで乾杯やっぱり、生のハーブはドライよりも香りがとってもいい！ハーブとレモンでとっても爽やかな、でも、マリネのおかげで味もしっかり　　一緒に、パプリカとブロッコリーも蒸し焼きにじっくり火を通したパプリカは、とっても甘い人参のポタージュは濃厚で『食べるスープ』って感じポタージュには、チャービルを添えてハーブって、香りも彩りも添えてくれるから、とっても便利

2010.04.03

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トロトロ豚のブラウンシュガーマリネ　＆　蛸のオニオンマリネ

　【今日のごはん】　-2010.3.7.Sun-・トロトロ豚のブラウンシュガーマリネ焼き・蛸のオニオンマリネ　～ポン酢ジュレ～・HBパン耳トースト・チューハイ・デザート：抹茶とホワイトチョコのミニムースお昼にたらふく鯛鍋をごちそうになったから、夕ご飯はレモンチューハイで乾杯しながら軽いメニューこの前のホームパーティーの前菜で好評だった、豚バラのブラウンシュガーマリネ。あと少し取り分けておいた加圧済の豚バラを、夕食サイズでもう一度キャラメリゼされたきび砂糖がカリカリ美味しい　　前日から漬けておいた、蛸のオニオンマリネこちらも、ホームパーティーの前菜で使ったジュレの残りを添えて。味はただのポン酢だけど、ジュレにするだけでおシャレな感じ！？デザートは、昼間の『２色ムースとお芋の和風ケーキ』で残ったムースをミニグラスで固めておきました　リキュールを染み込ませたスポンジに、ホワイトチョコムースと甘納豆入りの抹茶ムース。ホイップをちょこっと絞って、てっぺんに甘納豆いっぱいのお腹に、ちょうどいいデザートでした

2010.03.11

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鶏のカレーパン粉焼き　＆　フルーツタルト

　【今日のごはん】　-2010.3.01.Mon-・鶏むね肉のカレーパン粉焼き・根菜と竹輪の煮物・ほうれん草のおひたし・赤蕪と白蕪の浅漬け・デザート：グレープフルーツとオレンジのカスタードタルト　　　　　　紅茶　by. オット酒で下味をつけた鶏むね肉に、カレー粉とパン粉を混ぜた衣をつけてカリッと揚げ焼きにカレーがいい香り～　　デザートは、前日のホームパーティー用に作ったタルト今回は、新しいルピシア缶をOPENルピシアグランマルシェでGETした北海道店限定の『コロボックル』。ハスカップとラベンダーの、甘いけど爽やかな香りタルトもおいしかったぁまた作りたいな～

2010.03.08

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トロトロ♪豚の角煮　＆　蛸と胡瓜の酢の物

　【今日のごはん】　-2010.2.23-・豚の角煮（大根と煮卵）・蛸と胡瓜の酢の物・ほうれん草ともやしの胡麻和え・りんご「豚の角煮に。」と、両親が豚バラブロックと採れたて大根をもってきてくれた圧力鍋で柔らかくした豚バラに、大根と卵を加えてじっくり味付け。豚バラはトロットロだし、味しみしみでおいし～い　　ゆで蛸と胡瓜、玉ねぎももらったので、酢の物に。蛸なんて食べるの久しぶり！プリップリ今度はカルパッチョとかしてみたいなー

2010.02.23

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キノコの赤ワイン煮込みハンバーグ　＆　ミネストローネ

【今日のごはん】・キノコの赤ワイン煮込みハンバーグ・インゲンのソテー・グリーンサラダ・ミネストローネ・デザート：バウムクーヘン　＆　コーヒーｂｙ.オットすりおろし人参入りの、ふわふわハンバーグ赤ワインソースでじっくり煮込んでまろやか　　たっぷりの野菜をコトコト煮たミネストローネに伊勢丹のイタリア展でゲットした、５年熟成のパルメザンチーズ食後は、オットがもらってきてくれたお土産でデザートタイム　　　バームクーヘン　コーヒー　by.オットごちそうさまでした

2009.11.06

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手羽先と茹で卵のオイスターソース煮

【今日のごはん】2009.11.05・手羽先と茹で卵のオイスターソース煮・キャベツの千切り　＆　胡瓜・さつま芋の金平・ほうれん草とツナの中華サラダ・デザート：柿手羽先を玉ねぎとオイスターソースでこってり甘辛煮に茹で卵もホクホク　　牛蒡の金平も美味しいけど、さつま芋の金平も秋っぽい

2009.11.05

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豚の野菜巻き照り焼き

【今日のごはん】・豚の野菜巻き照り焼き・きのこと卵の中華スープ・胡瓜とキャベツの中華漬け豚ロール、今回は人参とほうれん草とえのきを巻き巻き甘辛くてご飯が進む～　　色んなキノコと野菜をトロトロに似た中華スープ、卵もふわふわ

2009.11.02

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豚の生姜焼き　＆　鶏牛蒡ご飯のおにぎり

【今日のごはん】・豚の生姜焼き・キャベツの千切り・鶏牛蒡の炊き込みご飯　＆　韓国海苔・きゅうりの即席漬け・デザート：　柿昨日の炊き込みご飯を張り切って作りすぎてしまったから、今日はチンしておにぎりに塩の効いた韓国海苔も、けっこう合う～　　久しぶりの豚の生姜焼きも、甘辛くておいしかったー

2009.10.27

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とろとろ♪マーボー大根

【今日のごはん】・マーボー大根・にらと豆腐の卵スープ・五目豆・ミニサラダ・デザート：巨峰しっかりめに煮詰めて味がしみしみ、トロトロなマーボー大根ウチは辛いの好き夫婦だから、豆板醤でピリリ　　実家で採れたてのニラを使って、にら卵スープたまには中華もおいしい今年初の巨峰も、甘くておいしかった～お父さん＆お母さん、ごちそうさま～

2009.10.15

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豚バラのブラウンシュガーキャラメリゼ　＆　サイクリング

【今日のご飯】・豚バラ肉のブラウンシュガーキャラメリゼ・グリーンサラダ・白菜と大根のクリーム煮・土鍋ご飯　by.オット『 ELLE a'table 』を見ていたら、オットがめすらしく「これ食べてみたい！」と反応したから、早速トライ　　豚バラを圧力なべでトロトロに煮たら、きび砂糖をまぶしてフライパンで表面をキャラメリゼ豚のトロっとした甘みと、きび砂糖のコクのある甘みがよく合って、岩塩をお好みで付けて食べるとまたおいしい野菜がトロトロに煮えたスープには、ホームベーカリーパンのクルトンもトッピング【今日のお昼】　　・茄子とベーコンのトマトソースパスタ・グリーンサラダお昼を食べた後、いいお天気だったから買い物ついでに近くを流れている山科川沿いの遊歩道をサイクリングあちらこちらで運動会をやっていたり、釣りをしている人もいたり、気持ちのいい午後だった前を走るオット　　　　　おやつには、ピエールマルコリーニのバニラアイスに前に作ったアーモンドフロランタンの切れ端を冷凍しておいたものをトッピングバニラとキャラメルのコンビがおいし～い

2009.10.04

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豚とキャベツのミルフィーユワイン蒸し & ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのﾎﾟﾀｰｼﾞｭ

【今日のごはん】・豚バラとキャベツのミルフィーユワイン蒸し　～スイートチリソース添え～・ブロッコリーのポタージュ・パリパリ水菜と大根のサラダ・ししとうとパプリカのチーズソテー・デザート：　ハーゲンダッツ・ドルチェ豚バラとキャベツを交互に重ね、白ワインで蒸し焼きに　ソース・覚書　　・スイートチリソース・ケチャップ・白ワイン・レモン　　・赤パプリカ・パセリ・チリペッパー・塩胡椒　　ブロッコリーを初めてポタージュにしてみた薄いグリーンが綺麗アクセントに、パプリカパウダーをパパッと　　」イメージは、野バラ？実際野バラがどんなのかは知らないけどデザートには、オットの『学会発表お疲れ！ハーゲンダッツ』。新商品の、スイートポテトパイ昨夜は発表の練習台になり、12時を過ぎて意識朦朧とする中推進小型衛星がどうだ、数式がこうだ、と全く理解できないプレゼンを拝聴しかも、文系の私は聞いたことないような言葉ばかりを早口でしゃべりまくるモンだから、日本語のはずなのに聞き取れない。誰だ！（ウチでは今だに、「しどろもどろ会見」の中川元財務大臣が流行中）あまりに理解不能で、口元あんぐり、視線はPCを通り越して遙か彼方。。。口と目を開いたまま、寝てしまうかと思った。( ﾟдﾟ)。。。終わったところで「ハッ！」我に返り、とりあえず拍手！本人は、ご満悦(*´∀｀*)ホゥッ。「お疲れ！」は、私だそして最後に一言、「次の発表は英語やから、よろしく」無理！！

2009.09.09

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夏が終わる前に！串カツ　＆　独身時代の遺産

【今日のごはん】・串カツ・ポテトサラダ・キャベツの千切り＆ミニトマトなんとなく、焼き肉と串カツを食べないと、夏って気がしない私。焼き肉は今年２回行ったけど、まだ串カツは食べていなかったので夏が終わる前に！と今日決行帰りが遅くなる予定だったから、昨夜準備揚げるだけ状態にしておいたから、楽チン　　そしてやっぱり途中から、「飲むか」と、ビールも登場　　　今日と来週の月曜は、3ヶ月に1回のエステの日パラサイトシングル時代に始めたエステ。その後、勤務地異動や結婚での東京転居で4年ほど中断していたけど、２月から京都に戻ってきたことで再び再開結婚し、家庭をもった今では考えられないような金額を投資『独身貴族』というけれど、実家に寄生する社会人って、本当に貴族だなぁと、懐かしく思う今日この頃連休明けから転職着任することに決まったから、また忙しくなって通えなくなりそう。。。あと残り４回ほど？何としても通わないと！！！！

2009.09.04

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バジルの香り♪ジェノバチキングリル

【今日のごはん】・ジェノバチキングリル・ポテトサラダ・グリーンサラダ・コンソメスープ作り置きしてあるジェノバソースを鶏ももにたっぷり塗り、こんがりグリルバジルの香りが、いい香り～　　ポテトサラダは、茹でたジャガ芋を粉ふきいも状にしてからマッシュすると、水分が飛んでホクホクのポテサラにそういえば、初めて私のポテサラを食べたときのオットは、「今まで食べたポテトサラダの中で一番おいしい！　学食のポテトサラダはベチャッとしててマズいねん」って言ってたなぁ。　　　　今日のお昼ご飯は、オットと学生さんたちと一緒に大学の近くにあるインドカレー屋さん『ＲＡＪＵ』へナンがデカいわ、サイドメニューてんこ盛りやわで、おいしいけど食べ切れなかった～オットも同じく残したけど、学生さんはやっぱり若い！見事な完食と、辛さで吹き出す汗の新陳代謝の良さに感心！何とも羨ましい限り

2009.09.03

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おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．６　～鶏の甘辛つくね～

おしながき・鶏の甘辛つくね・黒豆（父の沖縄土産）・ピリ辛ツナの豆腐のサラダ・焼き茄子の香味浸し・ビール　　今日は帰宅が遅くなる予定だったから、昨日のうちにつくねと焼き茄子を準備おかげで茄子は、味がしみしみ～ツナ缶・豆板醤・ごま油・めんつゆを混ぜ、お豆腐の上に乗せて野菜と一緒に食べると、ピリ辛おいしい一週間、お疲れ～！今日から、新しいPCめっちゃ速い！　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．１　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．２　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．３　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．４　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．５

2009.08.28

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豚ヒレの和風ステーキ　＆　小皿ちょこちょこ

【今日のごはん】・豚ヒレの和風ステーキ・大根の甘酢漬け・ひじきとツナのサラダ・焼きししとうのおかか和え　　母がよく作ってくれた、豚と大根おろしのステーキ塩胡椒した豚のソテーに、日本酒とお醤油のソースを煮からめてソースを作り、たっぷりの大根おろしと葱に回しかけると、さっぱり美味しい黒胡椒多めでピリッと　　乾燥ひじきは、火を通さなくても食べられるっていうことを今日初めて知った！おいしかったぁ最近は、小皿でちょこちょこ盛りつけるのが楽しい

2009.08.26

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肉じゃがリメイク★コロッケ

【今日のごはん】・肉じゃがコロッケ・ミディトマト＆ししとうの素揚げ・水菜と大根のパリパリサラダ（カリカリ桜海老乗せ）・キノコとコーンのオイスターソテーいくら肉じゃが好きとはいえ、３日目ともなると。。。ということで、コロッケにリメイク大好きな肉じゃが味のコロッケ。おいしくないはずがないオットも、「これは、３日目とは思えへんおいしさやね！」と、喜んでくれたサラダにトッピングした桜海老は、ごま油で香ばしく焼いてカリカリにキノコのソテーには、しめじ・しいたけ・エリンギ・えのき・まいたけ入り色んなキノコが入ってるから、いいお出汁がじゅわじゅわ～早くも秋っぽい一品というワケではなく、野菜が高いだけ～お肉ちょっと、あと野菜！な我が家には、大打撃だ～

2009.08.25

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肉じゃが　＆　京都の台所

【今日のごはん】・肉じゃが・オクラのおかか和え・京生麩の味噌田楽・冷や奴・土鍋ごはん　by.オット・デザート：　レディーボーデンのバニラアイス今日は、お昼を食べた後オットが研究室へ行ったので、久しぶりに一人でお出かけ四条河原町の雑貨屋さんでカトラリーを買った後、京都の台所・錦市場へ独身時代の私には全く興味のなかったエリアなのに、お料理をするようになると、色んな食材が豊富で歩いてるだけでも楽しい生麩屋さんを発見し、早速夕食のおかずに生麩田楽、もちもちしておいし～いオクラの上に乗っているのはちらし麩という、生麩を着色して乾燥させたもの。あまりの可愛さに一目惚れちょっと高いけど、買っちゃった【お昼ごはん】・出雲蕎麦・蟹クリームコロッケ・千切りキャベツ＆ミニトマト・デザート；グレープフルーツのフローズンヨーグルトオットがお土産でいただいてきた、『出雲蕎麦』普段は乾麺を茹でるけど、コレは半生いつもよりずっとシコシコしてて、お蕎麦屋さんの蕎麦みたい８月もあと一週間ほど。空は早くも秋の空

2009.08.23

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山ちゃん風♪手羽先のから揚げ

【今日のごはん】・手羽先のスパイシーから揚げ・オクラのツナ和え　＆　トマト・かぼちゃの煮物・蒸し茄子・獅子唐・エリンギの中華浸し・ビール・デザート：グラマシーニューヨークのチーズケーキ今週から突然の猛暑こんな日は、ビールを片手にスパイシーな手羽先！カラッと揚げて、甘辛いにんにくタレにくぐらせたら、名古屋の『世界の山ちゃん』風写真撮る前に、黒胡椒ふりかけるの忘れてた一口目に思い出して、慌ててフリフリこの頃、よくオットから「最近飲みスケやな～！」と突っ込まれる確かに近頃、お酒の登場が多い夏だからか？お酒を飲みたくなるようなメニューが増えたのか？？ホンマに飲んべぇになってきたのか？？？太らないように気をつけないと。。。ま、一缶を半分こだから、大丈夫かなそれ以上に、毎日のデザートのほうがヤバいかな～でも、コレはやめられへんなぁ～　　　　　最近PCの調子が悪くて、写真の補正が上手く出来ない白熱球でちょっと暗めなダイニングだから、補正しないと写真がぼんやりということで、オットが新しいPCを買ってくれた　　オットｂｌｏｇ早く来ないかな～

2009.08.18

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ピリ辛★スパイシー手羽先

【今日のごはん】・スパイシー手羽先４種・ミニトマトのベーコン巻き・冷や奴（モロヘイヤ・胡瓜のめんつゆ和え）・茄子とモロッコいんげんの煮浸し・黒豆（父の沖縄土産）・デザート：まくわ一晩じっくり味をなじませた手羽先を、グリルでこんがり　　甘辛にんにくタレ　　柚子胡椒　　ブラックペッパーカレー　　一味唐辛子ピリリとスパイシーこれはやっぱ、ビールでしょう！ということで、ビールも途中入場一緒にグリルしたミニトマトも、口に入れるとジュワッととろけて幸せ～実家から送られてきた野菜の中に、旬のモロヘイヤ発見刻んで胡瓜とめんつゆを和え、冷や奴に乗せると、トロっと美味そろそろ梅雨明けかな？？

2009.08.03

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麻婆豆腐　＆　ステップアップSWEETS♪

【今日のごはん】　・麻婆豆腐　・オクラとナメコのネバトロスープ　　・蒸し茄子と胡瓜の中華和え大好きな麻婆豆腐大好きだけど、あまり中華は作らない私世間一般ではラクちんだと言われる『合わせ調味料』というヤツが、私にとってはどうもめんどうくさい味見しながら調味料を足していくほうが楽しい手際良くというのが昔から苦手なのかも～ネバネバスープは、最近夏バテぎみらしいオットのために今日は、私にとってちょっと特別な日今日のために、２週間前から『魚介類禁止』という食事制限を続けてきたといっても、そんなおおごとでもなくカプセルを一錠飲むだけで、午後からはお仕事へ残すは、あと一週間の食事制限今日から８月中旬まではちょっとしんどくなる日もあるみたいだけど、それ以降は元通り元気になるから、あともうひと頑張りこの期間のために、最近せっせこと作り貯め冷凍に励んでいたということで、たった一時間の用事のために東京出張へ行っていたオットから、２週間分のご褒美と、あともう少し頑張れ！ＳＷＥＥＴＳリクエストしておいた、千疋屋の杏仁豆腐＆プリン　　桃杏仁豆腐（期間限定）　　マンゴープリン千疋屋のフルーツ最高～ありがとーあと７日間、頑張るよー

2009.07.24

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グリルチキン＆パプリカソテー　～バルサミコソース～

【今日のごはん】　・グリルチキン & パプリカソテー　～バルサミコソース～　・ブロッコリーとナッツのサラダ　・茄子のトマト焼き　・デザート：懐かし食感のグレープフルーツソテーして甘みを引き出したパプリカに、パリっとグリルしたチキンバルサミコソースをかけたら、ちょっとレストラン気分昨日、サラダにハニーローストナッツをトッピングしたらおいしかったので、今日は砕いてブロッコリーと甘酸っぱいドレッシングで和えてみたエリンギ、コーン、紫玉ねぎも一緒にカリカリおいし～いカロリー高そ～うそしてデザートは、グレープフルーツ帰宅してすぐに皮を剥き、冷凍庫へデザートの頃には、堅すぎず柔らかすぎずの、半凍りグレープフルーツにあの給食の『冷凍みかん』を思わせるような、懐かしい食感！暑い夏にはコレもアリドレッシングメモ　・マヨネーズ　・りんご酢　・ガーリックパウダー　・砂糖　・すり胡麻　・塩　・粗挽き胡椒

2009.07.23

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くるくる♪豚ロールフライ

【今日のごはん】　・豚ロールフライ　・かぼちゃ・しめじのガーリックソテー　・グリーンサラダ、ハニーローストピーナッツがけ　・デザート：ぶどう豚ロースで、色んな具を巻き巻き　　オクラ・梅・大葉　　アスパラ・コーン・チーズ　　エリンギ・梅・チーズ・大葉オリーブオイルで揚げ焼きにして、ちょっとカロリーダウン！？今日は皆既日食の日。。。と、その前に、今日、７月２２日は『ナッツの日』らしい　by.日本ナッツ協会　　『７(ナ)．２(ッ)２(ツ) 』寒っ！！そういえば、もらいもののハニーローストピーナッツがあるなぁと、サラダにパラパラ蜂蜜と塩味の甘じょっぱいナッツが、予想以上にポリポリコリコリおいしかった今日は初めて携帯のワンセグが役に立ったお目当てはもちろん、皆既日食インターネット中継が混雑で繋がらないものだから、職場のおじさんたちもワラワラと集まり、みんなで携帯の小さな画面を覗き込み『ダイヤモンドリング』が現れたときには、「おおっ！」と歓声普段天体なんぞに無関心な私も、今日はちょっと感動

2009.07.22

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おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．４　～焼鳥屋さん～

【今日のごはん】　■おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．４■　・焼き鳥　４種　・焼き野菜　４種　・枝豆　・スティックサラダ　・梅肉冷や奴　・スパークリング清酒　・デザート：いちご練乳かき氷今日も一日ゆっくり過ごせたオットとホームセンターへ買い物に行き、帰ってソファでウトウトゆっくり夕ご飯の準備ができた久しぶりの、おうち居酒屋さん開店今日は、焼鳥屋さん　　タレ　　ゆず胡椒　　梅しそ巻き　　皮　　エリンギ・茄子　　玉ねぎ・ピーマン　　ミニトマト・ベーコン巻き　　ポテト・チーズ乗せ今日のお酒は、月桂冠の『スパークリング清酒　Ｚｉｐａｎｇ』炭酸ガスを吹き込むのではなく、酵母そのものが炭酸ガスを作り出すらしいスッキリ飲みやすいお酒だった美味しい焼き鳥とお酒で、ホロ酔い～　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．１　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．２　　　　おうち居酒屋さん　Ｐａｒｔ．３

2009.07.20

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スパイシー★タンドリーチキン　＆　トマトファルシ

【今日のごはん】　・タンドリーチキン　・じゃがバター　・トマトファルシ（生ハム・玉ねぎ・バジルのりんご酢マリネ）　・グリーンサラダ久しぶりのタンドリーチキン昨夜から漬け込んで、こんがりスパイシータンドリーチキンと一緒に、新じゃがもローストホクホクじゃが芋に、バターがトロ～リ先日、初めて『りんご酢』を買ってみた酢よりも少し、フルーティーな感じマリネにして、トマトカップにＩＮ明日はオットが飲み会だから、ゆっくりしよ～っと

2009.07.14

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彩り冷しゃぶ

【今日のごはん】　・彩り冷しゃぶ　・サクサク根菜の甘辛揚げ（ごぼう・人参）　・茄子と万願寺唐辛子の胡麻味噌和え今日から本格的に、魚介類を全く使わないご飯スタート意識しすぎて、逆にメニューが思いつかないとりあえず、その日のメニューと材料、調理方法をオットにメールしてチェックしてもらうことに鰹エキスとか昆布だしとか、固形じゃないものに要注意ゴボウは昨日オットの実家の畑でお父さんが掘ってくれたもの新鮮だから、ゴボウの香りがフワァっとすごかった！

2009.07.13

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デミグラスハンバーグ　＆　丸ごとオニオンスープ

【今日のごはん】　・煮込みハンバーグ　～きのこデミグラスソース～　・アボカドとトマトのタルタルサラダ　・グリーンサラダ　・丸ごとオニオンスープ久しぶりのハンバーグすりおろした人参１本入ってるから、ふんわりやわらかホームパーティーのビーフシチューで作ったデミグラスソースを冷凍しておいたので、きのこたっぷりの煮込みハンバーグにたっくさんいただいた玉ねぎで、一度やってみたかった玉ねぎを丸ごと煮込んだスープ昨日の夜にル・クーゼで煮込んでおいたから、スプーンでスッと切れるやわらかさじんわり味がしみてて、甘くておいしいそして、おとといの残りのアボカドでタルタルサラダスライストマトのお皿に、セルクルでタルタルサラダをＯＮハンバーグは、たくさん作って冷凍冷凍冷凍庫様々やなぁ

2009.07.08

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ビーフステーキ　＆　二種のソース

【今日のごはん】　・ビーフステーキ　・付け合わせ（オクラ・いんげん・ラディッシュ）　・グリーンサラダ　・人参のポタージュ先日の父の日に、両親が牛肉を買ってきてくれたわーいということで、今日はビーフステーキソースは、二種類用意　　バルサミコのブラウンソース（奥）　　大根おろしの、和風ソース（手前）一晩玉ねぎに漬けておいたから、お肉やわらか～ごちそうさまでした！デザートプレート　・チーズケーキタルト　・バニラアイスのキャラメルソースがけ　・ぶどう（実家より）　・コーヒーおなかいっぱい～

2009.06.23

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酢豚

【今日のごはん】　・酢豚　・叩き胡瓜とトマトの中華サラダ　超久しぶりの酢豚昨日はオットが飲み会で、合わせ調味料や下ごしらえしてをしておいたから今日はラクち～んついに、引き菓子の中華カステラを完食！酢豚で余ったパイナップルもくぼさん＆めぐちゃん、ごちそうさまぁ明日は、例のアレを使わせてもらいますぅ

2009.06.17

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グリンピースのポタージュ

【今日のごはん】　・チキンのマスタードパン粉ソテー　・グリンピースのポタージュ　・グリーンサラダ　・ミニトマト・新玉ねぎのスイートバジルマリネ　・デザート：中華カステラ＆バニラアイス　、コーヒーオットの実家から届いたお野菜から、今日はグリンピースをチョイス潰すのがもったいないぐらいプリプリなお豆だったけど、豆ご飯は今年すでに３回作ったから、今回はポタージュで綺麗な淡いグリーンのポタージュに、エキストラバージンオリーブオイルで模様づけふんわり甘くておいしかったお肉のお皿、オットのお皿で撮ればよかった～　

2009.06.10

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手羽と大根の煮物

【今日のごはん】　・鯖の塩焼き　・手羽と大根の煮物　・きゅうりの中華あえ（胡瓜・わかめ・春雨・きくらげ・いり卵）　オットのお母さんがたくさん野菜を送ってくれたから、その中から今日は大根をチョイス昨日からじっくり煮込んだから、出汁じゅわ～

2009.06.09

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鶏肉の葱塩だれソース

【今日のごはん】　・鶏もも肉の葱塩だれソース　・キャベツ　＆　ミニトマト　・茄子・えんどう・しめじの胡麻味噌あえ　・冷や奴の梅きゅう乗せ　（梅干し・きゅうり・鰹節・めんつゆ）この葱塩だれは、葱を大量に使う。どれぐらい大量かというと。。。ボールに山盛り一杯！火を通すとしなしなになるが、それでも葱がボール山盛り鶏肉は、にんにく＆生姜で下味をつける。翌日は、くっさい！！だけど、おいしいんだよね～、コレがちなみに、このお肉はオットのお皿私がこんなに食べたら太る～

2009.06.03

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豚肉の生姜焼き　＆　大学探検

【今日のごはん】　・豚肉の生姜焼き　・サラダ　・茄子のカップグラタン　・きゅうりとわかめの酢の物就活をやってみたが、不況と結婚３年目という最悪タイミングで正社員を断念し、６月から大学の事務へ行くことに今日は、通勤経路を決めるために大学まで行ってきた大学前でバスを下車すると、サークルの勧誘らしき学生に「何回生ですか？？」と声をかけられた私もまだまだイケるんちゃうん～と気を良くしたのもつかの間。。。広すぎるキャンパス内で迷子になり、気付けば工学部エリアへ周りを見渡すと、男男男男男男男男男男男男男男男男男男男男・・・・！まるで男子校の中に一人女が紛れ込んでしまったようで超居心地が悪いお昼は学食で食べようと思っていたけど、そそくさと退散ふぅ～

2009.05.21

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ロールキャベツ　＆　友達ＢＡＢＹ

１月にママになったちょむさんのお宅へ遊びに、大阪へ行ってきた電車に乗ると、マスクをした人がたくさんものものしい雰囲気に、マスク嫌いの私もダンナに持たされたマスクを装着１ヶ月ぶりに見た赤ちゃんは、少し顔もはっきりしてきた感じママが超美人だから、ベビもめっちゃ可愛いどんな美少年に成長するのか、今から楽しみ～赤ちゃんの足って、肉球みたいダラダラ長居をしてしまい、帰ったらダンナ帰宅２０分前慌ててポテトサラダだけ作り、【今日のごはん】　・ロールキャベツ　・ミックスサラダ　・ポテトサラダふぅぅぅ～

2009.05.18

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ローストチキン　＆　勝手に記念日♪

朝、オットがボソッと「そういえば、今日で着任して２ヶ月やなぁ。。。」とつぶやいたので勝手に　着任２ヶ月記念日といっても、予定していたゴハンにお酒が入っただけだけど【今日のごはん】　・ローストチキン　・人参のポタージュ　・ガーリックトースト　・サラダ　・カクテル照り照りのチキンがおいし～い早めに夕食を済ませ、昨日から公開の『天使と悪魔』を見にお出かけ　　　　『天使と悪魔について』　オットブログお昼ごはんは初めてのリゾットに挑戦　ツナとキノコのチーズリゾットパプリカでカラーアクセント濃厚クリーミーなリゾットの出来上がり～

2009.05.16

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グリルチキン

【今日のごはん】　・グリルチキン　・かぼちゃのガーリックソテー　・スナップえんどう　・ミックスサラダグリルでカリカリに焼いたチキンに、パプリカをソテーして白ワイン＆バルサミコ酢で味付けしたソースを添えてカラフルに食後は、母の日に実家からもらった滋賀産のメロンオットは待ちきれずにフライングめちゃめちゃ甘かった～お父さん、ありがとうスナップえんどうも、母の日に実家の畑でオットと一緒に摘んできたものぷっくりお豆がいっぱい～

2009.05.13

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冷しゃぶ

昨日・今日と雨で買い物に行けず、冷蔵庫にあるもので暖房をつけながら、アンチエコな食卓【今日のごはん】　・冷しゃぶ　・昨日作った、焼き野菜のマリネ　・オット土鍋ごはん【おやつ】　・アイスボックスクッキー　　　牛さんクッキーの残りでアイスボックスにしておいたもの　　私「この前の牛さんの残骸クッキーやでー」　　　夫「BSEにかかった牛の脳ミソ？」　　

2009.04.26

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