2013/03/09(土)18:21
●蔵元紹介 林酒造(岐阜県)
蔵元について
・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示)
入賞・・ H19,16 、 金賞・・ H20
主な銘柄
○富輿、美濃天狗
<純米大吟醸>
◆いひょうゑ 1.8L-10,470円、720ml-5,350円
米の芳醇な味を残しながらも、スッキリとした喉こし。酒造好適米「山田錦」使用。
◆大棟梁 1.8L-5,900円、720ml-3,010円
<大吟醸>
◆鼻高々 1.8L-8,450円、720ml-4,500円
いひょうゑの兄弟酒、酒母を共に分かち合い、上糟時に若干のアルコール添加をすることで、味の調和を計り純米のコクをなじませた大吟醸。
平成20酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞、第16回岐阜県鑑評会 知事賞受賞
◆かくれ里 1.8L-4,160円
純米大吟醸の大棟梁と同じ酒母から造り出される。40%精米歩合、酒造好適米「美山錦」を使用。
-5℃の冷蔵庫にて貯蔵した生の原酒。スッキリした喉越し、フルーティーな香り。
<純米吟醸>
◆美濃天狗 24酒造年度 純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 1.8L-3,200円、720ml-1,701円
岐阜県産「朝日の夢」を使用し精米55%にまで自家精米した純米吟醸。
香りと酸を抑えた、お米の味を残しながらも、スッキリしたのど越し が特徴。
<吟醸>
◆美濃天狗 24酒造年度 吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 720ml-1,450円
<純米>
◆岐阜九蔵 美濃天狗 純米 1.8L-2,665円
岐阜県内の九つの蔵元が自主的に「岐阜酒プロジェクト」の名の元に集まり、岐阜県の水と酒と食をテーマに活動を開始。合言葉は「岐阜九蔵」。
岐阜の水、岐阜の米、すべて可児市内で賄った。お米のコクを表現し、やわらかさと、スッキリした喉越しは、お酒を上品に仕上げている。
<本醸造>
◆美濃天狗 本醸造 24酒造年度 しぼりたて 無濾過生原酒 1.8L-2,400円
ドッシリとした飲み応えある辛口(+6)のトロリとした無濾過生原酒。
新酒の香りとスッキリとしたのど越しが特徴。
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◆美濃天狗 本醸造 1.8L-1,880円
精米歩合60%、+5の辛口。こうじ米「ひだほまれ」、掛米「豊錦」。スッキリした喉越し。「熱燗」ではなく「ヌル燗」向き。
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