●蔵元紹介 永山酒造（山口県)
蔵元について・最近の全国新酒鑑評会の成績(酒造年度で表示) 入賞・・ Ｈ１８ 、 金賞・・ －主な銘柄 ○男山、山猿【男山】＜純米吟醸＞◆純米吟醸 男山 300ml：525円、 720ml：1,313円、 1800ml：2,835円 赤レンガ造りの酒蔵の奥で静かに時を待つこと２５年。透明感ある琥珀色の豊に広がる深い味わい。【使用米】山田錦、【米産地】山口県山陽小野田市、【精米歩合】60【日本酒酒度】+3、【酸度】1.5＜純米＞◆手作り純米酒男山 300ml：430円、 720ml：1,140円、 1800ml：2,205円、 煉瓦蔵で天然熟成させた純米酒らしい円熟した味わいと、上質感あるキレを併せ持つバランスの良いお酒。＜本醸造＞◆男山 本醸造 生貯蔵酒 300ml：368円、◆男山 蔵出し原酒 1800ml：2,300円、◆本醸造 奇兵隊 300ml：420円、 720ml：945円、 1800ml：1,890円、 やや辛口ほど良いコクとキレの良さが特徴。◆手造り本醸造 男山 300ml：375円、 720ml：893円、 1800ml：1,943円、 やや辛口ほど良いコクとキレの良さが特徴。◆本醸造 男山 カップ 180ml：231円、 『The カップ酒ベストセレクション 900 － 日本全国カップ酒カタログ』（講談社）掲載＜？＞◆特撰 男山 1800ml：2,250円◆金撰 男山 1800ml：1,930円◆銀撰 男山 1800ml：1,685円◆男山 秘蔵酒 １９７５年 青龍ボトル 900ml：30,000円 創業１２０周年記念！有田焼 對山窯「青龍」ボトル。限定３００本予約発売開始【使用米】山田錦、【米産地】山口県、【精米歩合】60【山猿】＜大吟醸＞◆大吟醸【山猿】金賞受賞酒 720ml：5,250円、 1800ml：10,500円、 ほどよい吟醸香とうま味とコク。それぞれのバランスの良さが素晴らしい。 ４月より５月、５月より６月と月を経るごとに更なるうま味が期待できる。◆大吟醸【山猿】無濾過斗瓶取り 720ml：3,150円、 1800ml：6,300円 山口県産山田錦使用。ほのかに香る吟醸香と表情豊かな味わいが特徴。 全国新酒鑑評会入賞酒 ほのかな吟醸香と山田錦特有のコクのある旨味と、素晴らしいキレの良さを持つ。 自然な旨味を生かすため、酒袋をつるして自然に滴り落ちた斗瓶取りの原酒の、上澄みをそのままあえて無濾過で、瓶詰し更に、一本づつ丁寧に瓶燗殺菌。まろやかで飲みやすい。＜純米吟醸＞◆純米吟醸【山猿】あらばしり 300ml：630円、 720ml：1,575円、 1800ml：3,150円、 無濾過・生 ふくよかな吟香を持ち、口あたりとキレの良い酒。◆純米吟醸【山猿】山廃ひやおろし 720ml：1,575円、 1800ml：3,150円 無濾過原酒 優しい口当たりと円熟した豊かな味わい。独特の酸味があるものの、山廃仕込特有のクセは極力出さないよう押さえ込まれ、芳醇な味わいでありながら口当たりが優しく、切れも良く、ひとランク上の酒を印象付ける。◆山廃仕込純米吟醸【山猿】 720ml：1,575円、 1800ml：3,150円 山口県産「山田錦」100%使用 米の旨味が充分に生きている。山廃仕込みならではのコクのある味わとキレの良さが特長。 山廃仕込の酒は手造りであり、丸味のある濃醇なうまみがあり、水で薄めても燗冷ましになっても味崩れしない、熟成の効く腰の強さが特長。＜純米＞◆【山猿】手造り純米酒 720ml：1,103円、 1800ml：2,100円、 コクと旨味を鮮烈に印象つけながらキレの良いこと。自慢の煉瓦蔵で天然熟成させることで「まろやかさ」を加えた味わい。◆【山猿】特別純米酒 山廃生酒 しぼりだち 720ml：1,575円、 1800ml：3,150円 近年復刻された酒米｢穀良都｣(こくりょうみやこ)を使用。 明治時代の清酒製造法に近い「山廃仕込」で純米酒を製造。 山廃仕込みと「穀良都」の織り成す独特な味が、絶妙のバランスで調和する楽しい新酒。◆【山猿】特別純米 しぼりだち生酒 720ml：1,470円、 1800ml：2,940円、 契約農家栽培、幻の米「穀良都」を使用。 酒米の特徴をより楽しんでもらうために、無濾過のまま製品化。「穀良都」特有のうま味と麹の香りの調和。今まで味わったことのないくだもののような味わいの不思議な趣。◆【山猿】特別純米 しぼりたて 720ml：1,470円、 1800ml：2,940円 契約農家栽培された幻の米「穀良都」を使用。 酒米の特徴をより楽しんでもらうために、無濾過のまま一回火入して製品化。 「穀良都」特有のうま味と麹の香りの調和。今まで味わったことのないくだもののような味わいの不思議な趣。◆山廃仕込 特別純米酒【山猿】 720ml：1,418円、 1800ml：2,835円 幻の米「穀良都（こくりょうみやこ）」使用。 熟成香と山廃の香りが心地よく、含む度に違う酸味と絶妙に調和した独特の味わい。 ◆山廃ひやおろし 無濾過原酒 特別純米酒 【山猿】 720ml：1,575円、 1800ml：3,150円 幻の米「穀良都（こくりょうみやこ）」使用。 絶妙の熟成感が特徴のひやおろしらしい酒。 一回火入れ、生詰。要冷蔵。熟成香と山廃の香りが心地よく、含む度に違う酸味と絶妙に調和した独特の味わい。◆山廃仕込 純米酒【山猿】 720ml：1,313円、 1800ml：2,520円 山口県産「山田錦」100%使用 手間暇かけた分だけ米の旨味が充分に生きている。山廃仕込みならではのコクのある味わとキレの良さが特長。 山廃仕込の酒は手造りで、丸味のある濃醇なうまみがあり、水で薄めても燗冷ましになっても味崩れしない、熟成の効く腰の強さが特長。◆特別純米酒 【山猿】180ml：350円、 300ml：525円、 720ml：1,313円、 1800ml：2,520円 山口県産「穀良都」100%使用 香りは抑え目で秋から味が乗ってくるタイプ。やや辛口。芳醇にして馥郁たる味わいでありながら、高級酒に大切なキレの良さを併せ持つ。＜本醸造＞◆【山猿】本醸造 日本晴 720ml：945円、 1800ml：1,890円、 「日本晴」の持つ素直な特性を生かしながらも米の旨味を引出し、辛口でキレが良く、高級感ある酒質に造り上げた。◆手造り本醸造【山猿】 720ml：1,050円、 1800ml：2,048円楽天市場で紹介されているお酒はありません。【萩焼】中原国輔作 ぐい呑 7,560 円日本橋ギャラリー紫苑ふぐちり鍋用身欠ふぐ(5～6人前)750g！トラフグアラもこんなに付けます!4,980 円下関ふぐ・韓国風ホルモン鍋 海響永山酒造のその他の銘柄はこちらからごらんいただけます。全国の鍋料理を紹介しています。ぜひ、ごらんください。楽天ブログランキング いろんなブログがご覧いただけます。 いろいろなぐい呑みを紹介しています。ぜひ、ごらんください。
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