“飲食店の勉強代行業”大久保一彦の勉強録

2014/01/13(月)21:33

麻布永坂 更科本店 (東京都港区)

大久保一彦的二つ星のレストラン&ホテル(224)

 今日はいつも校正をお願いしている弟子と『麻布永坂 更科本店 (あざぶながさかさらしなほんてん)』で会合です。 湯葉をつかった料理が毎月あるのでしょうか? 海老芋の唐揚げ 焼き手羽 つくね 蕪の田楽 工夫されています 蕎麦は更科と柚子と麩海苔かな 天ぷら盛り合わせ  海老がふわっとしていいですね。 夜はアッパーな居酒屋としてご近所さんに愛されているのがわかりますね。 ホームページをみると懐石コースも魅力的ですね。 少しホールが忙しくてオーダーを入れるのがたいへんでした。 その点だけですね。 まあ、年末ということもありますが・・ 麻布永坂 更科本店 (あざぶながさかさらしなほんてん) 東京都港区麻布十番1-2-7 電話 03-3584-9410 麻布永坂 更科本店 (そば(蕎麦) / 麻布十番駅、赤羽橋駅、六本木駅) 夜総合点★★★★☆ 4.5

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