第三春美鮨（東京都港区）

第七回魚の勉強会　今日は初夏に向かう春の魚 とり貝と蝦蛄です。 鮃　2.3kg　　釣　浜〆　神奈川県佐島 障泥烏賊　1.9kg　定置網漁　浜〆　空輸　鹿児島県串木野 小肌　62.5g　投網漁　佐賀県太良大浦 シビ赤身　　269kg　熟成12日目　延縄漁　空輸　沖縄県与那原“海久丸” シビ　中トロ　269kg　熟成12日目　延縄漁　空輸　沖縄県与那原“海久丸” とり貝　65g　網漁小　愛知県吉良 塩イクラ　北海道標津 障泥烏賊　下足（触覚）1.9kg　定置網漁　浜〆　空輸　長崎県串木野 車海老　養殖　鹿児島宇検 天然は10尾しか割り当てなし 煮蛤　95g　三重県桑名“赤須賀” エゾバフンウニ　潜水器漁　北海道国後島 穴子　活〆　筒漁　112g　神奈川県子安 みる貝舌　450g　潜水漁　愛知県日間賀島 鮃　縁側　2.3kg　　釣　浜〆　神奈川県佐島 鮃　黒皮　味醂醤油炙り　2.3kg　　釣　浜〆　神奈川県佐島 干瓢巻 浅草海苔　“新のり”　島内啓次　佐賀県西与賀町 山葵　マヅマ種　田代耕一　静岡県御殿場 玉子焼き　千葉県旭大松農場 蝦蛄　オス特大　刺し網漁　北海道石狩湾 驚くべき甘さ！ 第三春美鮨 東京都港区新橋１－１７－７ 電話　０３－３５０１－４６２２