しりべし探検隊＋α【底なしの胃袋編】

子供のおやつにぴったりな豆腐ドーナツをつくりました。

豆腐ドーナツ

【材料】
・ホットケーキミックス … 200g
・絹ごし豆腐 … 120g
・揚げ油　…　適量

【作り方】
１　絹ごし豆腐は水切りしないでボールに入れ、しっかり潰してから
　　ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
　（初めはべたつきますが、こねていくうちにまとまってきます）

２　１の生地をスプーンなどですくって油で揚げる。

超簡単です。

息子のお友達にプレゼントしたら、ママ友からお礼メールが来て、子供と奪い合って食べたとのこと。

嬉しいです。

揚げ物は後片づけが面倒だけど、喜んでもらえたので作って良かった。