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クイズのヒント

昨日のお遊びクイズのヒントです　　　　何なんでしょうか？　お楽しみに～

2008年09月26日

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これからの季節

久しぶりに男の料理を。。。今回はramuパパ用ではなくこれからの季節気の合う仲間とＢＢＱって人も多いと思うのでＢＢＱ用に簡単レシピーをご紹介　　材料　ご飯、板海苔、アルミ箔　　具材、からし明太子（たらこでも）、キムチ、紅ショウガ・・・ｅｔｃ　　アルミ箔を広げて板のり一枚　その上にご飯を・・・海苔巻き作る要領です。　　　　　からし明太子一腹を縦長の２切れに　　　　海苔巻きの芯にになるように並べて　　　　　　　　　　巻きす代わりのアルミ箔でしっかり目に巻き込みますＢＢＱ用にはこのアルミ箔で巻かれた海苔巻きを網の上でゆっくりと焼きます。火が強すぎないように気を付けて下さい。暖まったら出来上がりです。＊家で作ってから持って行っても、火の上で暖めてほかほか海苔巻きになります。焼きおにぎりとは違い柔らかいので食べやすいです。　出来上がり後は包丁をぬれぶきんで拭きながら切り分けます。　　　　大人向きにはキムチ、紅ショウガなどおいしいです。　　　子供向きにはチーズ、たらこ、たくあんなどお漬け物があいます。　　　　　　　切って盛りつけてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しそのみの漬け物を忘れたので彩り悪。。。おにぎりをひとつずつ作るよりも簡単で美味しいです。お試しあれお家焼き肉の時は温かいご飯を使えば焼かないでＯＫです。

2008年06月12日

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肉まき天ぷら？

早速、男の料理から豚肉の野菜まきフライ・・・ではなく豚肉の野菜まき天ぷら？衣、ひとつ付けるのが少ないので簡単では？材料冷凍インゲン、冷凍にんじんスティック、冷凍ゴボウがあっても、天ぷら粉、毎度おなじみのそばつゆ（つけつゆの濃さに）、塩コショウ薄切り豚肉作り方豚肉を斜めに並べて行きます塩コショウで少しだけ下味を付けておきます。最終的には四角になるように　　　　　　あまり重ならない方が火のとうりがいいです。　　　　冷凍野菜は一度レンジで加熱しておきます。（冷凍のままでは、外だけ熱が入り、中には火が通りません）先ほどの肉の手前側に野菜を並べ、・・・・・画像忘れた海苔巻きのように巻き込みます。天ぷら粉、もしくは小麦粉をまぶします。だしつゆに天ぷら粉を混ぜて、衣を作り　　　肉にからめます。（ここで衣を替えて、卵、パン粉を付ければフライにもなります。）油で揚げて、うっすらきつね色になったら出来上がりです。肉の厚みが多いと火が通りにくいので確認して下さいね。　　　　一口大の厚さに切り分け出来上がりです。　　またまた自己満足画像で・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　以前のゴボウカリカリと、そば寿司と記念撮影です。・・・相変わらず盛りつけ、下手くそお洒落なお皿欲しいな～。

2008年04月23日

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そば寿司？

今日もまたまた、男の料理＝簡単料理です。今日のメニューはソバ寿司です。ramuぱぱ用の材料ですが家庭用には太巻きの具材を使うといいです。　　　　　材料は出来合レトルトのかんぴょう、錦糸卵、冷凍ほうれん草、板海苔、乾麺のそばそばは堅めに湯がいておきます。巻きすの代わりにアルミホイルの上に板海苔を敷きます。堅めに湯がいたソバを出来るだけ伸ばしながら　海苔の上に並べます。（このときに隙間が出ないように均等に並べます）　　　　具材をソバの上に並べます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　金糸卵の代わりに厚焼き、ほうれん草の代わりに三つ葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カニかま、キュウリなど入れると美味しいです。　具材を指で押さえながら海苔と一著に　　　　　　　　　　　　　　　アルミ箔で巻き込みます。（手前の部分をしっかり巻き込みます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　強めに巻き込みながら棒１本出来上がり　　　　　　アルミ箔をはがすと見た目海苔巻きの出来上がり　　　適当な大きさに切って盛りつければ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　彩り悪いですが、出来上がり　　　　　　　　　　　　　　　カニかま入れるつもりが、前日のおつまみで食べちゃいました～醤油の代わりにそばつゆで食べて下さい。

2008年04月12日

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ごぼうカリカリ

今回は前回のレンコンチップスのゴボウ版です。材料はレンコンとゴボウが交代しただけです。ゴボウは洗って太めの短冊に切ります。アク抜きはしません天ぷら粉をまぶします。多めが良いです。　　　　天ぷら粉とだしつゆを混ぜます混ぜた物をゴボウの中に入れてからめます。そして油の中へ・・・一本ずつバラバラに入れます。固まると、かき揚げのようになってしまいます。　　　　　　　そして出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　好みでお塩をふりかけて下さい　　　カリカリとして、おつまみか、おやつです。

2008年04月09日

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追加

忘れた画像を・・・自己満足出来た出来た、５品目　プラスα 最初に言い忘れました。ramuまま　超～盛りつけ下手です。。。。あしからず。。。。

2008年04月07日

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イタリアン・・・。

画像処理も落ち着いたところで超簡単、手抜き料理の始まりです。準備する物　　タマネギ、にんじん、調味料類これだけを使って、イタリアンベースを作ります。（だしつゆは前回のレンコンチップ用です）オニオンスライスを作ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライサーで作るとタマネギの辛さが気になりません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水にさらすか、さらさないかはお好みで。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供さんにはさらした方が良いかもノンオイルのイタリアンドレッシング　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ガーリックが入ったオリーブオイルを　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オニオンスライスの中へ　　混ぜるとこんな感じ。　　　　　　　　　　　　　好みで塩、コショウ、あればリンゴ酢（気休め程度）少々で味を調えて下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　これがイタリアン風のベースになります。今日はサーモンにしましたが、白身魚のお刺身でもＯＫです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お刺身とあえて、マリネもどきの出来上がり。イタリアンベースで２品目きゅうり、レタス等野菜サラダの材料、を適当な大きさに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プチトマトが無かったので使っていませんがあるといいです。ゆでだこを入れます。（エビ、ホタテなどでも、刺身でも）イタリアンベースを入れて、混ぜます。海鮮サラダの出来上がりイタリアンベース３品目にんじんは細めの短冊ににんじんとイタリアンベースを混ぜておきます。白身魚（今回はサワラです）を大きめ一口大に塩コショウとお酒で下味を付けておきます。油で揚げます。先に準備していたにんじん入りイタリアンベースの中に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げたての魚を入れて混ぜます。３品目、イタリアン風南蛮漬けの出来上がり。　　１０分ほど置いてからの方が美味しいかも。番外でイタリアンベースに塩コショウを控えめにして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジルのイタリアンベース　ピリ辛イタリアンベース野菜を入れてマリネ風野菜サラダ。トマトを入れてこれからの時期、冷製パスタなんてのも・・・。イタリアンベースさえあれば混ぜ混ぜするだけで、１品出来上がりです。なんていったって、材料のない所での男料理ですので、出来合調味料使いまくりです。ドレッシング有り、パスタ用調味料ありなんでも手軽は、使うべし。

2008年04月07日

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レンコンチップ

今日は番外男の料理の始まりです。画像のアップに疲れたので取りあえず、・・・レンコンチップ！５ミリほどにスライスしてあくを抜いたら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天ぷら粉をまぶします。（袋を使うとらくちん）濃縮そばつゆを薄めて、天ぷら粉を混ぜます。袋の中に突入もみもみして、全体にからめます。そして油で揚げたら、出来上がりです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そばつゆの味、次第ですが塩を少しまぶすのもＯＫ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家の子供の好物です。手間を惜しまなければゴボウでも！画像処理でき次第ＵＰします。

2008年04月06日

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