yuraramonet　の休息時間

冷え性＆パックリ割れに悩まされる今日この頃ですが、

皆さんはいかがお過ごしですか？

今日は、身も心もほっこりできるような、温かいスープレシピをご紹介します。

緑黄色野菜の栄養を美味しく摂って、寒さや風邪に負けない体を作りたいものですね

とっても簡単なので、いつもの食卓にプラスしてみては

野菜嫌いのお子様にも一度お試しいただければと思います

塩分を調節すれば、離乳食にもいいですよ

かぼちゃスープ

★材料(４人分)★

かぼちゃ　小さめので１/2個　大きいものなら1/4個（約300ｇ） 、

たまねぎ　1/2個、にんじん　1/3本、固形スープ　1個、水　300cc、

牛乳　150cc、バター(マーガリンでもOK)　大さじ1、

生クリーム　適量(なくてもOK)、塩・こしょう　少々、刻みパセリ　少々(なくてもOK)

★作り方★

1. かぼちゃは皮をむき5mmくらいの薄切り、にんじんとたまねぎは薄切り。このとき、たまねぎは繊維に対し直角に包丁を入れると口当たりが滑らかになります。
2. 鍋ににんじん、たまねぎの順に炒め、たまねぎが透き通ってきたらかぼちゃを入れてさらに炒める。
3. 全体に油がまわったら水と固形スープを入れ、煮る。
4. 木ベラでかぼちゃを押してみて、簡単に潰れるようであれば、火を止める。
5. ４をミキサーにかける。
6. なめらかになったら5を鍋に戻して、牛乳を入れて温める。
7. 味見をして、塩こしょう・牛乳などで味を調える。
8. 器に盛り、生クリーム＆刻みパセリで飾り付ければできあがり

かぼちゃは完全に皮をむいた方が見た目はきれいですが、皮の部分に栄養があるので、我が家では少し緑色の部分を残して使っています。

ミキサーがない場合は、裏ごしでもOKですが、ミキサーを使うと5の工程が10秒ぐらいでできてしまうので、とっても簡単ですよ