Dive'n Dine

そろそろかな？と思い畑に行ったら
ありましたありました、そこらじゅう一面に




つくしんぼさんです


去年、若杉友子先生に教えていただいた「つくしのふりかけ」が

大変おいしくて、ふりかけ好きの長男にぜひ食べさせたくって

つくしが萌え出るのを今か今かと待ち構えておりました♪



若杉先生によると、
『ツクシは野草の宝。子供や妊婦、骨そしょう症の人に特によい』

ということです。カルシウムが豊富なんですって。

おいしくて体によい、なんて理想的です



ところで。

久しぶりに畑に出たのですが

自然の中にいるっていうのは気分転換には一番の特効薬ですね♪

やっぱ自然ってすごいや。

煮詰まった時はどんどん畑に出よう、と思います♪




さて、つくしです。

このあとはひとつづつハカマをとって

水洗いして、さっと蒸して天日干しです。



そして炒った塩、ゴマ、ワカメ、海苔などと一緒に

すり鉢ですりつぶしたらふりかけの完成。

とても香りのよい、おいしいふりかけです



春の野山は宝物があちこちにあります。

畑をひとまわりしたら、たくさんの自然の恵みがいただけます。

ツクシやよもぎ、フキ、ふきのとう、カモミール、あざみ、ノビル、たんぽぽ・・・・・

夕食のおかずも一品増えますｗｗｗ

お散歩される時、気を付けて見て下さい♪

春の恵みであふれていますよ