優しい時間～flower&green～

今日の晩御飯は、餃子でーす。
餃子の皮はいつも手作りします。とっても簡単で、美味しいです。
強力粉250g、薄力粉250g,そして熱湯350ml、この分量で80個出来ます。



粉と熱湯を混ぜ合わせ、ひとつにまとめます。
熱いー。我慢我慢！



まとまったら台の上に強力粉をふり、5分位両手でこねます。



こんな艶々したいい生地になりました。



ぬれ布巾に包んで一時間寝かせましょう。





四つに分割し、一つを40センチの棒状に伸ばして、20～21個に切ります。





切り口を上に丸くし、手の平で押し付け、綿棒2本で
縦横2.3回ころころすると、何とまーるくなります♪





皮の生地を寝かせている間に、具を作りましょう。
ほうれん草ひと束（塩でもんでしぼる）ニラふた束(細かく刻む）鳥むねミンチ200ｇ、
土生姜のしぼり汁、醤油、ごま油、砂糖、鶏がらスープの素各大さじ一を混ぜます。



こんなに奇麗な緑色で、ヘルシーな具を包みましょう。



出来ました～～♪
水無しで包めます。中央のはちよっとイタリアンパスタ風に遊んでみました♪





白菜と薄くスライスした大根でお鍋にしました。透き通って緑がきれい～
タレは我が家では、醤油と寿司酢は同量で、そこに豆板醤を入れます。

長々とお付き合い頂き有難うございました(笑）