ゆうやけめだまやきのブログ(障害者の旅行、ニュース、レシピ紹介)

台湾風にゅうめん『麺線（メンシェン）』


作者： ★☆ ひで ☆★

■材料（2人分）
皿うどん / 2玉
----- モツ煮 ----- /
豚白モツ / 500g
水 / 400cc
米焼酎 or 日本酒 / 100cc
醤油 / 大さじ1
塩 / 小さじ2
おろし生姜 / 小さじ1
砂糖 / 大さじ1
----- だし汁 ----- /
水 / 800cc
和風だし（鰹ベース顆粒） / 大さじ2
オイスターソース / 大さじ1
醤油 / 小さじ1
鰹パック(3g) / 2袋
----- 水溶き片栗粉 ----- /
片栗粉 / 大さじ1
水 / 大さじ2
----- トッピング ----- /
パクチー / 適量

■レシピを考えた人のコメント
またもや台湾ロス解消メニューです。
日本で手に入る食材のみで作ってます。
ネットで皿うどんの麺が代用できるとの情報を見つけ、試してみました。

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