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2003年01月10日
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ようやくダイエット料理です！！かなりヤバイし。^_^;
今日もやっぱり活力なべ大活躍。ありったけの野菜を放り込んで作りました。 ◆野菜たっぷりカレー◆ 鳥モモ肉1枚は皮をはぎ、脂身をとって一口大に切り、塩コショウして焼き色をつける。 玉ねぎ2個は薄切りにして、炒める。 カボチャ1/4、キャベツ1/4、トマト1個、ピーマン2個、人参2本（以上さいの目切り） ジャガイモ3個は大き目に切り、水はカップ3、全てを鍋に入れ、高圧で1分加熱。 圧力が下がったら、ジャガイモ1個をすりおろした物を入れ（コレで結構トロミがつく） 普段の半分弱のカレールーと、お好みの量のカレー粉、顆粒コンソメ等で味を整え出来上がり。 なんか普段カレーには入ってない野菜をいっぱい入れましたが、キャベツ、カボチャ、 ピーマンはとろんとろんにトロけて何が何だか分からない状態。 でも甘味が出て、このカレー何入ってんの！？って味に！！ 最初全くルー、油無しのカレーを作ろうと思ったんだけど、ちょっと 物足りなかったので、やはり市販のルーを少し加えました。 でも炒める時も油は使ってないので、かなりカロリーオフなはず。 美味しかったよーー♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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