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2007年01月の記事

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キーマカレーで簡単夕食！

しつこいようですが、またまた石鍋シェフのレシピ本から。日曜日の今日は早めに夕飯の支度をしました。毎日仕事をしているので土曜日は怒涛の忙しさ、せめて日曜日くらいは早めに家事を済ませて午後はゆっくりとしたいものです。このあとはゆっくりとお風呂に浸かって、ビデオ鑑賞でも。。。簡単にできるキーマカレーです。レシピのナスは冷蔵庫になかったので、パプリカ、ピーマン、セロリ、たまねぎをたっぷり入れて、肉は牛の細切れをたたいて使いました。このレシピ本にはカレーも何種類か載っているんだけど石鍋さんのカレーはどれも市販のカレールーを使っていません。カレールーってかなりの油脂が含まれているので胃もたれしちゃうんですよね～　カレー粉とスパイスで煮込むととってもあっさりしていてヘルシー、だけどついおかわりしたくなっちゃいます。こちらは同じレシピ本より「豚ばら肉のスペアリブ風」、昨日実家に作ってもって行きました。バルサミコ酢とおしょうゆがベースのソースにフルーツと共に漬け込んでから焼くんです。すご～く好評でした♪ まだ楽天では在庫切れが続いているみたい。うちの近所の本屋さんでは見かけたんだけど。フレンチといっても身近な食材で作れるレシピやカロリー＆コレストロール控えめのメニューや美味しそうなデザートまで２２０レシピも載っていてこのお値段、お勧めの一冊です。

2007年01月28日

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おやつ

なんて事のないおやつですが、うちの子供たちの大好物♪１．マシュマロをお鍋の中に入れて弱火にかけて溶かす。２．米はぜを適当に入れてしゃもじで混ぜる。３．広げたラップの上にあけて、上にラップをかぶせて手で押し付ける。４．固まったら包丁で切る。手前はマシュマロを溶かすときにココアの粉を入れたのでココア味。簡単だけど、安上がりで美味しいです。来月のバレンタイン、子供が友達に配る友チョコ、コレじゃだめかな？だってチョコレート高いんだもん。。。ブラウンのマルチミックス(7663円）、バーミックスをあきらめてこっちを買っちゃおうか毎日迷ってます。

2007年01月26日

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ねぎ味噌でマーボー豆腐

子供たちのリクエストに答えて今日の夕飯はマーボー豆腐。いざ作り始めようとしたら、いつも使っている甜なんとかって言う中華風の甘味噌（すみません、中国語の名詞がパソコンで出てきません。。。）を切らしているのに気づきました。で、先日たくさん作った「ねぎ味噌」を変わりに使ってみました。お味はいつものマーボーちゃんと変わらず美味しかったです。子供たちにも違いがわからなかったみたい。うちのマーボー豆腐、豆板醤と、甘味噌、鶏がらスープだけのシンプルな味付けだけど、さっぱりしていて結構家族には好評なんですお店で食べるのもいいけど、家庭で作る中華もおいしいなぁねぎ味噌、今日はゆでた野菜につけると温野菜をたくさん食べられます。野菜スティックにつけると生野菜がやめられなくなります。 525円か～、作ったほうが安いけど、売っているのも食べて見たい…

2007年01月24日

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まるごとロールキャベツ

昨日に引き続き石鍋シェフの「クィーンアリスの永久保存レシピ」から、今日は「まるごとロールキャベツ」を作ってみました。芯をくりぬいたキャベツを丸ごと使うのですが、キャベツの下茹で＆水切りをしっかり行うことがポイントみたいで、箸で切れるほどキャベツが柔らかく仕上がってびっくりです。いつも作っている普通のロールキャベツも煮込みには時間をかけているのですが、食べるときにキャベツが上手に切れないのは下茹でが不充分だったのかなぁ。。。レシピでは電子レンジで煮込んでいましたが、私はクルーゼで煮込みました。ケーキみたいに一人分ずつ取り分けました。まだ、在庫切れが続いているみたいです。キャベツを丸ごと煮込むならル．クルーゼの24センチがおススメ！私も使ってます。

2007年01月23日

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ヘルシーホワイトソースのドリア

昨日の夕飯に、作ったドリアのアップ画像です。実はホワイトソースにバターと小麦粉を使わないで作ったヘルシーホワイトソース。石鍋シェフの「クィーンアリスの永久保存レシピ」に載っていたレシピで大和芋とお豆腐と牛乳がベースです。さっぱりしていて胃もたれせず、と～っても美味しいです。普通のホワイトソースとそれほどお味も変わりません。この間はこのソースで野菜のグラタンを焼きました。まだ、楽天では在庫切れみたいですが。。。フレンチといっても身近な食材で作れるレシピやカロリー＆コレストロール控えめのメニューや美味しそうなデザートまで２２０レシピも載っていてこのお値段、お勧めの一冊です。この間、買っちゃいました。クルーゼのスクェアディッシュ♪ちょっとしたパーティなどにグラタンやラザニアを焼くときにはこれが大活躍。

2007年01月22日

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ねぎ味噌

セルフィユで初めてねぎ味噌を買ってみたら、とっても美味しかった～。ビンに書いてある原材料を見たら割とシンプル、自分でできそうなので作って見ました。みじん切りにしたねぎをごま油でじっくりと炒めて、赤味噌と砂糖を足してまた弱火で炒める。たったこれだけです。分量は適当に入れては味見してまた足して。。。を繰り返していたので計量してません。今度はちゃんと計量して載せますが、私は甘めが好きなのでお砂糖を結構入れたかも。ベーグルにクリームチーズとねぎ味噌。。。。美味しい和のディップはパンにも合うなぁ。焼きおにぎりにねぎ味噌。たまらなく美味しかったです。

2007年01月21日

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掃除機をコマメにかけると…

先週、買いました！と報告しました、エレクトロラックスのコードレスクリーナーですが、リビングに出しっぱなしコードの煩わしさがないのポイントのお陰で、毎日、気が向いたときにサッサーとお掃除しています。これが来る前は１週間に１－２回←フルタイムで働く主婦なんで（言い訳）、先週は毎日１日２－３回かけてました。そして、今日は働く主婦にとって溜まった家事を片付ける週末、ダスキンのハンディモップで上からホコリを落とし始めたら。。。。　そしたら、違うんですね～、棚につもるホコリの量がぜんぜん違う。パソコンのモニターも誇りっぽくなってません。シーリングファンにもホコリが積もってない。。。って当たり前ですよね。掃除機をまめにかければ宙に舞うハウスダストも少ないんですから。今までホコリ沢山吸いながら生活していたんだって今更ながら実感した私。　白が欲しいなら、ディノスか、ヤマギワでどうぞ。赤や、黄緑も可愛いですよ。★Electrolux エルゴラピード(コードレスサイクロン式クリーナー）★

2007年01月20日

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子供の作品整理！

年末の掃除、去年は少し早くからはじめました。押入れの中の何年も眠っていて出していないものは全て、捨てる、捨てる、そして捨てる。。。。　だいぶ捨てたけど、どうしても捨てたくても捨てられないものがありました。それは、二人の子供が保育園の時から持ち帰ってきた図画や絵日記の束。画用紙って大きい上に更に大きい台紙に貼り付けてあってそれを一年分わんさか持ち帰ってくる。うちはさすがに全部はとっていなかったんですが、上の子供が中学ともなるとさすがにすごい量です。ダンボールに入れて押入れに入れても次にあけて見るときはいつのことやら。。。。だったら、捨てちゃおう！と決めました。そして、年末の忙しいさなか、ひたすらシャッターを押しましたよー。そして、ネットのデジカメプリントでまとめて注文。届いた写真は一人分ずつ無印良品のアルバム一冊に収まりました。この収納法、なんとなく味気ないかな？と最初は思いましたが、そんな事はありません。デジカメとプリント技術のお陰かな？クレヨンの温かみのあるラインや先生のコメントや絵日記の字までちゃんと鮮明に印刷されてます。手軽にパラパラと見ることができるし、場所もとらないのでＧＯＯＤな思い出保存法かもしれません。この方法で上の子の紙粘土作品も写真に収めて実物はそーっと捨てさせてもらいました。和スィーツの福袋、先週から欲しくて悩んでます…　１３個入って送料込みで３１００円。買っちゃおうかなぁ。

2007年01月15日

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こまめなお掃除のために。。。

掃除機はこまめにかけて毎日清潔なお部屋で暮したい…　コレ、私の理想でしたが、長年実現できなかったことです。で、何年か前に、掃除機をしまいこむのをやめました。外国家電の見た目おしゃれだけど大きいボディの掃除機に買い換えてリビングに出しっぱなしにすることに。だけど、やっぱりまめに掃除機をかける気にならない。→コードをコンセントに差し込むのが億劫なんですね。そして、今年に入って買っちゃいました。エレクトロラックスのサイクロン式コードレスクリーナーエルゴラピードＺＢ２７１見た目はこんなにスマート。充電式なので部屋の隅に出しっぱなしにしていてもぜんぜん邪魔になりません。１２－１６時間の充電で１５－２０分連続で掃除できます。充電器からの取り外しもワンタッチ、子供にも頼みやすい。。。ヘッド部分は９０度回転するので狭いところもかけやすいです。２wayなのでこんな風にハンディクリーナーとしても使えます。子供が食卓で宿題をしたら、消しゴムのかすをこれで吸い取るのが家のおきまり。ダスト容器も簡単に取り外せます。サイクロン式なので紙パックは不要。先端の窓を開けてこまめにごみを取り出す事もできますが、フィルターを取り外した方がいっぺんにきれいになります。必ず、ゴミ袋の中でやりましょう。肝心の吸引力ですが、家のリビングはフローリングなので充分きれいになります。連続しようが１５分ー２０分というのも短いような気がしますが、家は１Ｆ専用にしたのでぜんぜん問題ありません。コンセントやコードの煩わしさがなくなったお陰でちょこっと汚れたときにさーっと掃除機をかけるのも苦にならなくなりました。今日は３回かけちゃいました♪ どこのお店も今のところお値引きはないようで、税込み１６，８００円で売っています。白が欲しいなら、ディノスか、ヤマギワでどうぞ。赤や、黄緑も可愛いですよ。★Electrolux エルゴラピード(コードレスサイクロン式クリーナー）★

2007年01月14日

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手作りパソコンコーナー

先月の事ですが、８年ぶりにパソコンを買い換えました。すっきりしたデザインと音楽が気軽に聞けるというポイントで迷わずバイオに決定。リビングの一角にある我が家の小さなパソコンコーナーも少し模様替えしました。（板をはめ込んだだけですが）机も椅子も手作りです。一番の変化は、コンポをこの棚から撤去したこと。音楽は全てパソコンに入れてしまったので、スピーカーも要らなくなっちゃいました。それほど広くないリビングなのでパソコンのスピーカーでも充分音楽を楽しんでます♪ハードドライブも細身になりましたねぇ。

2007年01月13日

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ヘルシーグラタン

昨日届いた石鍋シェフの「クィーンアリスの永久保存レシピ」から早速冷蔵庫にある食材を使って一品作ってみました。普通のグラタンと見た目も味もほとんど変わりません。だけど、ホワイトソースに小麦粉とバターを使ってません。山芋と豆腐と牛乳で作るホワイトソースに野菜の具をたっぷり入れたヘルシーグラタンです。小麦粉をバターで炒めて作る普通のホワイトソースよりも作り方は簡単！しかも味も滑らかで美味しいし、小麦粉を使っていないので胃もたれしません。うちの家族はだーれも山芋ソースとは気づきませんでしたよ～コレストロールの気になるうちのパパにもコレならいいかも。。。ちょっと目から鱗の気分でした。まだ、楽天では在庫切れみたいですが。。。お勧めの一冊です。この間、買っちゃいました。クルーゼのスクェアディッシュ♪ちょっとしたパーティなどにグラタンやラザニアを焼くときにはこれが大活躍。

2007年01月10日

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クィーンアリスの永久保存レシピ

久々に買ってしまったレシピ本♪お正月に本屋さんで見かけた石鍋シェフのこの本、パラパラとめくって見たらフレンチなのに身近な食材ばかりを使った身近なメニューばっかり、しかもこの厚さでこの値段？？と思わず買ってしまおうかと思ったけど、そこでは我慢。やっぱり後から欲しくなってアマゾンや楽天で探したらどこも売り切れ、やっと探して今、私の元に届きましたよ～この本やっぱり、290ページで1800円とは絶対にお安いと思います。掲載されている２２０レシピは全部フランス料理としておしゃれに盛り付けられていますが、食材は近所のスーパーで手に入るものばかり、メニューもエビフライ、ハンバーグ、グラタン、ロールキャベツなどなど、普通の家庭で出てくる普通の洋食ばかり。だけど、やっぱり今まで家で作っていたレシピとは違うんです。プロセスも一つ一つ写真つきで説明してあり、野菜の切り方や下ごしらえの仕方まで詳しく説明してあるページもあって、とっても丁寧に作られたレシピ本という印象です。マンネリ化した私の毎日のお惣菜に新しい風を吹き込んでくれそうな。。。。今年もおいしいものをたくさん作ってキッチンライフを楽しみたいと思います♪ 只今、在庫切れですが…

2007年01月09日

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