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2008.08.27
カテゴリ：酵母
 冷蔵庫の中でモモ酵母を育てていましたが、モモが変色してきたのでこのままにしておくのはまずいかな？と思い、４日目に取り出しました。試しに一口食べたら味には問題なかったので一安心。 酵母の成長はここで止めることに。 酵母スイーツの本には火を通さないモモジャムが載っていましたが、すぐ食べきれる量ではないので火を通すことに。 お鍋にモモ酵母を入れ木べらで実を崩しながら軽く煮てジャム風に。モモがとても甘いので砂糖なしでも十分美味しい。 冷やしてそのまま食べたり、ヨーグルトに添えて食べました。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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