favourite place

　最近はめっきり減ってしまったのですけれど、クッキーは日持ちもするしアレンジも簡単なので思いたてば作っています。。。
ダイエットにもいいように全粒粉、ローカロリー甘味料などをまぜたりして。。。
何度か作ると分量はシビアにならなくても上手く作れるのがクッキーのいいところ。

今まで作ったなかで私のお気に入りは、自分で洋酒につけておいたミックスフルーツを多めに混ぜたものや、りんごのスライスを甘く煮たものを入れたり。。。特にポテト・クッキー。。　お砂糖を少なめに塩をいれて、すりおろしたじゃがいもを軽く絞ったものを小麦粉の前に混ぜ込むんです。
じゃが芋のほくほくしたカンジが美味。。　
お店にはないオリジナルのクッキーを考えてみるのもなかなか楽しいです。

追記　----　
じつはずっと探しているモノなのですけれど、どなたかアコーディオン型って売られているのをご存知の方はいませんか？　デリシャスVol.4の飯田深雪さんのクッキーを焼いてみたいのです。。