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草津☆グルメ日記☆【ドイツ料理レストラン　リンデンバウム】

今回行った中で、いーぞうが意外に気に入ったのはここのお料理。和食に飽きた時にはグッとくる。これに、バイキングサラダと、コーヒーか紅茶がついて、1300円だったかな？場所はリゾートホテルが立ち並ぶ一角で、ハイランドホテルの向かい側、紀州鉄道ホテルの1階。（ホテル桜井から近い立地も、今回の私達にはピッタリでした！）特筆すべきは、ハードロールには、レバーペーストがたっぷり詰まったソーセージが付いてる！！いーぞうは飲みませんが、これだけで、ビールがぐいぐいすすむはず。サラダのドレッシング（特製の夏みかん風味）もさっぱりとして美味しかった。

★腐った牛乳は固まる★

過去に、冷蔵庫で恐ろしいものを作り出してしまったいーぞうですが・・・。（そのまま飲むのは微妙な感じで、温めた方がいいかと思い）痛んだ？牛乳をレンジでチンすると・・・固まる・・・！！って知ってますか？http://kaiketsu.athome.jp/qa442448.htmlhttp://plaza.rakuten.co.jp/maryam0511/diary/200707220000/ネットで検索してみると、結構同じ様なこと経験した人もいるようで・・・。（笑）暖めると問題のない牛乳でも、タンパク質が表面に膜を作ります。　　　腐っている牛乳は、暖めると固まるのではなく分離します。３５年位前の日本の話なんですけど　　牛乳関係の会社に叔父が働いていて、　　沸騰させるとわかる、と言ってましたね。　　沸かして固まったら腐ってる、廃棄する、　　ってことだったらしいです。いーぞうの経験では、傷んだ牛乳は、コーヒーや紅茶に入れると、キレイに混ざらずに分離します。でもって、レンジや火にかけると、まるで、茶碗蒸しや牛乳プリンかと思うくらい固まります！！（でも、このレベルまですぐ達するのは、近所のスーパーで買う牛乳でも、特定のメーカーのものなので、製法にもよるのかしら？？）腐った牛乳で、チーズが出来る！？→　そのまま酢を大匙３杯いれ、分離させて布巾で濾してチーズにした。布巾で水気をしぼって上に重しをおいて冷やせばチーズの出来上がりだ。牛乳が腐っていても、３，４日くらいだったらチーズにできる。塩味のないとてもミルクっぽい真っ白いチーズができる。きっとトマトサラダと相性がいいチーズだと思う。簡単にできるのでお試しあれ！