サンセットヒルの愉快な仲間

私の母の実家の山に毎年群生するワラビ。
先日の事、収穫したから取りにくれば～、とのTEL有りで早速頂いてきました。



重曹でアクを抜き一晩寝かせて、



本日の昼食のおかずにナマアゲと鶏肉とカツオブシで作りました。



アクを抜いたワラビは、水を取り替えながら冷蔵庫保存で一週間ほど持ちますから、私はワラビは好きですので、ご飯のおかずに晩酌の摘みにとワラビ三昧です。






先月我が家の庭に芽吹いたフキノトウで作ったフキノトウ味噌、これも美味しくいただきました。

フキノトウの後から成長したフキも、食べごろの収穫時期となってきましたので、このフキも後日収穫予定です。

私は食べ物の好き嫌いは激しくはなく、あえて言えば好みはありますが、何でも食べられ、フキ/ワラビ/セリ/キノコ/等の山の幸は好みです。