１３ニャンズとマゼンタ＜第２部＞

　きょうは、地元スーパーの
特売日

おばちゃん達の列に並んで、
ゲットして来ました。
１匹９８円のアジ(35cm)７匹。



マゼンタさんだって、スーパーで魚を買うんですよ～～～。

今夜は、お客さんが来るので
先に｢アジの煮付け｣を作る事にしました。

例によって、他の具財は全部、余りモノを使用します。

まず…鍋に水を張って、火を点けると同時にアジを
２枚に下ろします。
横の｢ゼイゴ｣は、ちゃんと取って下さいね。
他のウロコは適当で良いです。



こんな感じです。(こちらは使いません)

使うのは骨が着いた側を使います。
※ダシが出て、煮崩れしません。



２枚に下ろした頃、沸騰した鍋の湯の中にアジを一切れづつ入れて
｢湯引き｣と｢うろこ｣をスプーンで削ぎ落とします。



※お湯の中ではウロコが簡単に落ちます。
　と、同時に臭みも取れますよ～～。＾＾



今回、使う道具はフライパンです。　

理由は・・・
●早い・簡単・盛り付け易い。そんだけの事。



いつもの様にゴボウを敷いています。
大根や、人参でも構いません。
直接、魚の身をなべ底に当てない為です。　



７匹の半身を並べ・・・。



昨日の｢竹の子｣の残り煮汁を入れ・・・。



またまた、適当に・・・
●腐りかけのナスビ・シメジ・さやえんどう等。
　痛んだ、里芋も入れちゃいました。(~-~;)ヾ(-_-;) オイオイ

これで、冷蔵庫の中もスッキリ！＼(^0^)／

■調味料は　
　●砂糖＝大さじ×１
　●ミリン＝大さじ×２
　●日本酒＝１００cc
　●醤油＝大さじ×３
　●生姜、少々
　　そして、昨日の煮汁２００cc

こんなんで、中火でグツグツ。。。。２０分。



なんか・・・
ちゃんちゃ焼き？？みたいで・・・

一見・不味そう・・・ですが・・・。





大丈夫！





ほら！

ちゃんと味が染み込んで美味しそうでしょう！＾＾


煮崩れは、してないし
盛り付けに、木の芽でも添えれば、

だ～～～～れも、
腐りかけの具財と、
特売の魚で作ったなんて

分かりゃしない！　(@^▽^@)ノ☆ ぎゃはは！



　　　　　　・・・・・・・ねっ。　(^_-)-☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　１人前＝約７０円で出来ました。








　　　　　　　　　　　　お父ちゃん。バッチリでしゅね。
　　　　　　　　　　　　全部・秘密にしておきましゅよ(=^‥^=)y





　　　 　　　　　　　　※本日のお昼過ぎから作った料理です。
。