先日のパン教室の後、そのままローズガーデンのお姉さんのお宅で、おしゃべりをしてきました

思いがけず、みごとに咲き誇っている薔薇に出会って、写真におさめました

この時期、薔薇が咲いてるなんで、思っていなかったので、もうそれだけでＨＡＰＰＹになってしまいました

どうですか？

どの薔薇も、5月の頃と変わりなく、素敵に咲いてます

ひとつだけ、すっごくいい香りを放ってて…

すごく得したような、ＨＡＰＰＹな気持ちになれました

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今週は、久しぶりに天然酵母のパン教室がありました

ホント、久しぶりだったんですよ～(笑）

7月に、私用でお休みしてしまって…

8月は、暑いのでお休み！というのが、先生のポリシー(？）でして（笑）…

そして、今年は猛暑で、9月に入ってからも暑かったじゃないですか

その影響が、私たちのパン教室にもありまして…

9月も、パン教室、おやすみになっちゃったんです

そんなわけで、待ちに待ったパン教室でした

今回のメニューは…

紫芋の食パン

パン生地に、紫芋が練りこまれているんですが、その紫芋、一緒にパン教室に通っている生徒さんのお宅で採れた紫芋なんです

以前に、「紫芋のパンが作りたい！」と言っていた、先生のリクエストに答えて、栽培したんですよ～

そんな事情もありつつの、このパンは、一段と美味しかったです(笑）

紫芋が、かなりの量、練りこまれているので、もっちり系のパンです

もう一種類は、ガーリックパン

このパン、出来上がりは、丸パンに切り込みを入れて、ガーリックバターを絞って…って感じに見えますが、実は成形の仕方が、ちょっとおもしろかったです

ガーリックも、すりおろしを使うのかな…って思ってたんですが、かなり細かいみじん切りにしたものをどっさり（笑）、練ったバターと混ぜました。

しっかり焼いてしまうせいか、そんなにガーリック臭、気にならなかったです

そして、サイドメニューは…

レタスのしんなりサラダです。

これが、簡単なのに絶品でした

普段、あまりレタスを好んで食べることのない私なんですが、いっぺんにレタス好きになってしまいました(笑）

次の日、夕飯のおかずに…って思ってスーパーに行ったら、レタスの高いこと

さすがに買えませんでした

野菜の高騰、早く落ち着いてほしいと願う私です。

今日は、テーブルセッティングで、素敵なものが登場しました。

はし置きのセットなんですが、ひとつひとつ大工さんの手作りなんですって

全部、違う木を使ってるので、色がみんな違うんですよ

でも、みんながもっと感動していたのは、はし置きの箱のほう(笑）

とにかく素敵

今日、もうひとつご紹介は、お教室から見える、キッチンの風景

ステンレス棚には、その日に使う食材や、道具が、用意されています。

その後ろの…キッチンとの境の、壁のカット、階段状になっていて素敵ですよね～

この写真だけでわかると思いますが、キッチンも無駄なものは一切置かず、すっきりしてるんです。

片付けが苦手な私は、いつもここから家に帰って、我が家のキッチンを眺め、がっかりすることの繰り返しです(笑）

最後に、今回のテーブルセッティング…

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今日は…１ヶ月に一度の楽しみ　天然酵母のパン教室でした

イーストのパン教室にも通っているんですが、このお教室は、とっても雰囲気がいいんです

イーストのパン教室が、雰囲気が悪いって訳ではないんですけどね(笑）

天然酵母のお教室は、先生も、生徒さんも、そしておうちの雰囲気も、穏やかな空気の中で、パンを作ってる…って感じなんですね

今日も、その雰囲気に癒されてきました

しかも、お土産のパンも、たくさんでHAPPY（笑）

さて、今日のパンですが…

ライ麦・全粒粉の食パン

粉全体の分量に対して、ライ麦と全粒粉、合わせて30パーセント近く配合されているので、ずっしりしてます。

バターを使っていないし、お砂糖も少なめで、ヘルシーです

粉の美味しい味が、楽しめるパンでした。

今日のパンは、北海道産のライ麦と全粒粉を使用して作っ他のですが、

先生が、お友達の農園で作ったという、ライ麦と全粒粉を使って、まったく同じレシピで、前もって作ったパンを、一緒に試食させていただいたのですが、粉でこんなに違うのかって、改めて粉選びの大切さを実感でした

粉の味、パンのコク…　かなり違ってきます

ちなみに…雑食の私は、どちらも美味しかったです(笑）

そして、もう１種類のパンは…黒糖くるみパン

写真を見ただけでは、分かりませんが、粉の量に対して２０パーセント近い黒糖と、同じく２０パーセント近いくるみがゴロゴロと入ってます

混ぜる具材の量が、半端なく多いのが、この先生の素敵なところで(笑）、もしこの材料で、「パン屋さんをやったら、絶対赤字だよね~」って、よく話すんですが、いつも大サービス状態なんです(笑）

しかも、出来上がったパンのお持ち帰りの量も、普通のパン教室に通ってる方が見たら、きっとびっくりしますよ(笑）

もちろん、本日の、黒糖くるみパンも、美味しかったです

なにしろ、くるみの量が半端ないですもん(笑）

バクッと噛めば、必ず大きなくるみに当たるって感じです

ただ、残念なのは…

私は、胡桃大好きなんですが、胡桃のアレルギーがあるってこと…

このお教室で使ってる胡桃は、ちゃんと先生がこだわった物を購入されているので、以前食べてみたら、少しだけなら大丈夫だったので、今日もちょっだけは、試食できました

サイドメニューは、写真一番手前の、なすのチーズ焼きでした。

いつもながら、簡単で野菜をたくさん食べられるレシピを紹介してくださるので、今回も、夕食のおかずに大活躍しそうです

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…やっと、ブログ更新できます

ここのところ、忙しかったり…

落ち込んだり…

人の温かさを感じたり…

そんなこんなで(笑）、10日ほど前に、ローズガーデンにお邪魔したときの写真が、撮りっぱなしでした

とっても素敵だったので、私だけで楽しんでいてはもったいないっ

ちょっと時間が経ってしまいましたが…まっいいかってことで(笑）、一挙にご紹介しようと思います

まずは、カフェからの景色です

この日は、お天気が良くて、いきなり夏っていうくらい暑い日でした

おかげで、バラたちが、とってもキラキラしてましした

今度は、カフェスペースを中心に撮ったものです

ここは、いつ来てもうっとりしてしまいます

薔薇の季節に限らず、いつでも居心地の良い場所で、ついつい長居してしまいます(笑）

次は、個々のバラたちの写真です

この2つは、とっても清楚な感じがして、優しい気持ちにしてくれます

ピンク系は、やっぱりかわいいですよね

特に、右端の開きかかっている薔薇…かわいいっ

こんなに沢山のバラが咲いている中で、オレンジや黄色のお花には、どうしても眼がいきますね～

ほんとに、一口に「薔薇」っていっても、こ～んなにあるんですね

この日の、テーブルセッティングも、素敵だったんですよっ

さくらんぼの枝を、そのままテーブルに飾ってあって…（乗せてあっただけかも…(笑））

カフェスペースの隅っこには、こんなものも…

庭で摘み取った、カモミールの花

乾燥させて、入浴剤にするんだそうです

ここに来ると、ちょっとした物が、みんな素敵に見えてしまいます(笑）

最後に…

事情があって、食事制限している私のために用意してくれたランチ

面倒な食事制限を嫌がらずに、大歓迎でお食事を用意してくれたお姉さんに、大感謝でした

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今週は、この文字の色のように、ブルーです

フランスパンが…失敗続きなんです

まず、先月のパン教室で習ったハードロール。

おさらいのつもりで、作ったんですが、どうもお教室とは別物の形（笑）

実際、3種類の成形なんですが…

3種類どころか、全部違う形(笑)

正しい形は、どれ…　って感じです

そして、その翌日、今度はフランスパンに挑戦

とにかく生地の扱いに気をつけて…

あれだけ、生地の扱いに気をつけたのに、出来上がりの表面がボッコボコ

しかも、いつになく硬い…

でも、切ってみたら、気泡は潰さずに作れたようで、「まっいいか」ってことで（笑）

お友達に「すっごい堅いフランスパンだけど…」って、あげたら…

「確かに堅いわ」ってがきました(笑）

でも、トーストして食べたら、美味しかったって

お世辞でも、嬉しいわ

ハードロールと、フランスパン、どちらも材料の分量的には、あまり変わらないんですが、焼き時間と、焼き温度で、ずいぶん出来上がりが違うんだなぁ～って改めて、パン作り奥の深さを感じました

反省として…

面倒くさくて、お水の温度、計らずに、常温のお水を使用してました

気温も上がってきた今日この頃ですものね。

ちゃんとやらないと…だわ（笑）

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お姉さんちのローズカフェ、昨日オープン(？）しましたっ

ほんとは来週お邪魔する予定だったんですが、おととい「明日、来ない？」ってメールをいただいて、即決お邪魔することになりました

行ったら…「今年は一番に呼んであげたかったの」って、すっごく嬉しい一言をいただいて、大感激です 

ローズガーデンとしては、まだ咲き初めですが…

毎年、満開のときに「咲いたよ～」って連絡もらって行ってたのですが、今年は、いつも咲き終わっていて咲いているときに逢えなかったバラたちを、楽しませていただきました

そのバラたちをご堪能ください

この2種類は、まるで椿のよう…

こんもりとたくさん咲いていて、お客様を歓迎してくれていました。

この2種類は、かなりの大輪です。

特に、イエローの薔薇は、香水のよう…本当に素敵な香りがします

薔薇って、みんな香るものだと思ってたんですが、香りのする薔薇と、まったくしない薔薇があることを、昨年ここで知りました

こちらのお花は、大きさ的には中型ってところでしょうか。

紫のほうは、すごく上品な色で、お姉さんが最初の頃に、とっても気に入って手に入れたってエピソードもあり、なおさらかわいく見えてしまいます(笑）

ピンクのほうは、花びらがフリルになっていて、キュートでした

こちらは、玄関先に誇らしげに出迎えているバラたちです

薔薇のお手入れをしているご主人の、イチオシなのかなって思いました。

こちらも、いい香りがしました

上でご紹介したイエローの薔薇とは、また違う香りなんです

薔薇のほかにも、いろ～んなもの、カメラに収めきましたので、次回のブログでご紹介しますね

…ちなみに、本日のカフェのメニューは、コーヒーシフォンケーキでした

メッチャおいしかったっす

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