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2007年01月20日
テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)
カテゴリ：ＡＣブルゴーニュ アリゴテ など
 昼の終業～夜のスタンバイ からの勤務。 出勤時間が遅めで朝はゆっくりできました。 朝（といっても昼近いです）ウドンを食べて家を出ましたが、勤務パターンを考えると一回目の休憩が１６時半ごろなので、勤務前に吉牛を食いました。 夜はそこそこ忙しかったですが、連休で体調も回復しており、さらに１４時出勤でしたので全く疲れてません。 帰宅してまだまだ飲んでも大丈夫な体調です。 今日は  ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2004] ドメーヌ・ロベール・シュルグ をチョイス。 リアルワインガイドで02が絶賛されていたワインです。 02で飲んでおり、どんな造り手かのスタイルは想像できます。 やはり今風ではないクラシックなワイン。こじんまりと閉じた感じです。爆発的に香があがることはないです。思いっきりスワリングしてスミレ、樹脂、鉄、茎、メントール、時おり獣・・・ 味わいもタニックです。カシスとタンニンの渋味が感じられます。 新着で飲むには厳しいです。 １～２年は待つべきでしょう。 これはＡＣブルとはいえ熟成させるべきワインだと思います。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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