レシピブログさんのGABANスパイス３種ｖイタリアンハーブミックス・オレガノ・バジルモニターに当選しました。前回のラスクに引き続き今回はクラッカーをつくってみました。

材料
A　薄力粉120g　グラニュー糖5g　粉チーズ25g　塩2g　ハーブ大さじ１　黒コショウ少々
B　バター　40g
C　生クリーム　50g

作り方
１．Aをフードプロセッサーに入れ軽く混ぜる
２．バターを加え「ガッ！ガッ！」とON→OFFを繰り返してサラサラとした状態にする。
３．生クリームを追加してまた「ガッ！ガッ！」とON→OFFを繰り返してひとまとまりになったら生地を取り出す。
４．取り出した生地をビニールに入れ　厚さ2～3ミリに伸ばし冷蔵庫で2時間程度休ませる。
５．3cm角程にカットして天板に並べ170度のオーブンで15分焼く

ハーブはお好みのものなんでも良いと思います。

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