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2006.12.20
テーマ：今夜のばんごはん(49782)
カテゴリ：中華
～『ホタテのチリソースかけ』～
 ホタテレシピのラストです  やっぱりこれこれ  〆にこれを食べるともう幸せ一杯でしたぁ  『ホタテのチリソースかけ』 （材料）２人分 ホタテの貝柱 ６個 塩、胡椒 少々 薄力粉 大さじ２ 片栗粉 大さじ１ ベーキングパウダー 小さじ１ にんにく １片 しょうが １片 長ネギ １０ｃｍ 豆板醤 小さじ１ ケチャップ 大さじ１ 酒大さじ１ 砂糖 小さじ１強 中華スープ １００ｃｃ うまみ調味料 少々 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 大さじ１ 揚げ油 適量 １、ホタテに塩、胡椒で下味をつけ、にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにする。 ２、フライパンにサラダ油を引き、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで炒めます。油が赤くなってきたらケチャップ、酒、砂糖、中華スープ、うまみ調味料で味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付けて長ネギを加えて火を切ります。 ３、ボールに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、５０ｃｃを混ぜ合せ、ホタテを潜らせて油でさくっと揚げます。 ４、ホタテを皿に盛り、２のチリソースを掛ければ完成です。 ホタテ料理の中で最も大好評な一品でした えびより少し高級かな？？ ホタテのチリソースも最高です  ブログランキング♪  みなさんご訪問ありがとう！！ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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