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2007.04.05
テーマ：●食べた物の画像♪(85041)
カテゴリ：多国籍料理
～『あさりと海老のパエリア』～ １、 鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはスライス、赤ピーマン、緑ピーマンはくし切り、にんにくはみじん切りにします。 ２、鍋（フライパン）にオリーブオイルとにんにくを加えて炒め、香りが出てきたら玉ねぎ、赤・緑ピーマン、鶏もも肉を加えます。 ３、火が通ってきたらパプリカパウダー、サフランを入れてさらに炒め、あさり、むき海老、塩、ほたてだし、水加えて強火にします。 ４、米を加え、中火で吹きこぼれないように火加減を調整しながら煮込みます。 ５、水分がなくなって米が柔らかくなってきたら火を弱火にして５分、火を止めて蓋をして１０分蒸らし、上にパセリをふってレモンを添えて出来上がりです。 パエリアパンがなくても鍋やフライパンでも出来ます  家庭でで少ない材料で魚介のだしを出すのは難しいのですが、最近見つけた「ホタテだし」を使うと簡単に美味しい味が出せますよ！！ （バタバタしていて皆様の所にうかがえなくてごめんなさい。落ち着いたらまた遊びに行きますね！！） ～～～～～～～～～～
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