ひよっこ血液内科医の独り言

を作ってみた♪
初パン作り。
といっても、フードプロセッサーでこねちゃったので、超楽チンだった。
まず、強力粉、上白糖、ドライイースト、サラダ油、塩などを入れて2分間ブォーっと回す。
と、あらあらびっくり、見てる間にひとまとまりに。
あ、でもしまった!
シナモンベーグルにしようと思ったのに、シナモン入れるのを忘れてた。
あわてて入れたら、なんだかマーブルに。。。
ま、いっか。どうせ焼いちゃったらわかるまい。
で、そのまま30分寝かせておく。
ここまでは驚くぐらい簡単。
おぉーっ。
一次発酵終了。
ガス抜きして4つにわけ、ぬれ布巾をかけて10分寝かせておく。
うーん、わけたらちょっと小さくなってしまった。
大丈夫か!?
次は35℃で40分間二次発酵。

その間に…。
おっ、世界フィギア、村主さん2位!
うーん、惜しかったなぁ。でも、やっぱりすごい!

そうこうするうちに二次発酵も終了。
あっ、ちょっと大きくなってる! ほっ。
そのまま熱湯で30秒ずつ両面をゆでる。
へー、ベーグルってゆでるんだぁ、とちょっとびっくり。
ゆでることでもちっとした食感を出すらしい。
よしっ、おいしくなーれ。
そういうわけで、いよいよ最後の仕上げ、200度のオーブンで10分間焼く。

作業しながら、輪舞曲の最終回を見てたらちょっと泣いてしまった。
竹野内豊が最後死んでしまったかと思ったら、最後で出てきてよかった。
って、なんかしょぼい感想だけど、実はほとんど見てないのであんまりストーリーがよくわかってないのである。。。

さて、いよいよ焼き上がり。

見た目はあんまり良くないけど…。
食べてみると、外はかりっ、中はもちっ。
シナモンの香りとほのかな甘みが、自分でいうのもなんだけどなかなか美味しい。
やった、成功!
フードプロセッサーでこねたので、手も汚さず、力もいらず、待ち時間はいっぱいあったけど、だいたい2時間ぐらいでできちゃった。
これならまた作ろうっと♪