ＡＮＮＪＹＵのリビングメモ

旦那の実家から頂いたゴーヤがあったので、
コーヤといえばゴーヤチャンプルかしら？と思ったけど
ゴーヤの味噌煮にしてみました。


【今回使った材料】
・ゴーヤ　　　１本
・木綿豆腐　　１丁
・豚こま肉２００ｇ
・こんにゃく　１個
・味噌　　約６０ｇ
・酒　　　　　少々
・水　　　　　２カップ
・削り節　１／２カップ

【作り方】
１．豆腐はキッチンペーパーにくるんで重石をし、水切りをする。
２．ゴーヤは半分に切って種をスプーンで取り除き、薄切りにして塩もみする。
３．豚肉は酒をまぶしておく。
４．こんにゃくは食べ易い大きさに切っておく。
５．フライパンを温めて３の豚肉を色が変わるまで炒める。
(豚の脂身が少ない場合は油をフライパンに入れてから豚肉を入れる)
６．２のゴーヤを加えてさっと炒める。
７．４のこんにゃくを加えてざっとまぜる。
８．水２カップを加え、１の豆腐を大きく割りいれる。
９．味噌を溶きいれて、少し煮込む。
１０．最後に削り節を加えてざっとまぜる。