「岐阜の栗きんとん作ったよ」
お義母さんにそう言って渡しました。

今日は日頃からお世話になっている
主人の両親に食べてもらおうと思って作りました。

岐阜のほうでは知らない人はいないこの郷土菓子。
まだまだ全国的には知られていないようだ。

栗きんとんは比較的知られていると思うけれど
栗粉餅はどうだろうか。
栗きんとんにやわらかいお餅が入っているのが栗粉餅。
私の中では同じくらい馴染みのあるお菓子。

木曽の銘菓になるのかな。長野では栗子餅というらしい。
似たようなものが他の土地にもあるかもしれない
そんな素朴な郷土菓子たち。

楽天では中津川の新杵堂でどちらも買えます。

栗きんとんの作り方を覚え書きとしてレシピに残しました。

今日は栗が特売だったので１キロ入りの袋をふたつ買った。
ひと袋はゆで栗＆栗きんとんに。
もうひと袋に入った６０個の栗は４５分後には全部むき栗になって水の中。
私的にはものすごく早くむけました。

やっぱり今年大活躍の栗くり坊主II。
さすが３回目ともなると慣れてきたみたい。

本当に渋皮煮にも使えるのか試してみました。

どうでしょうか？使えますね～＾＾