シェフの落書きノート

随分と長くなってごめんさい…。

メイプルシティの５店舗の料理は、カジュアル・イタリアンという構成…。
コテコテのイタリア料理という印象は、全くないが…。
ランチタイムに於いてのセットメニューのリーズナブルさは、特筆ものだろう。

客層もほとんどが女性で占められている。

この形態を真似する企業も、随分増えていると聞いている。
でも、どこも表面的なコピーにばかり気をとられているようで…。
彼らの魂や心を学ぼうとする動きは、あまりないようだ。

もし、興味がある方は…
Maple City採用ホームページというのがあるので、ご覧下さい。
ここの”社長メッセージ”を見て頂ければ…。
分かると思うのです。

いくら頑張っても上には、必ず上がいるのである。
どんなにもてはやされる事がもしあったとしても…。
常に謙虚で、常に夢を追いかけていきたいと、尚更ながらに思う今日この頃なのです。

時間の余裕が出来たら、また、ぜひ彼らに会いに行きたいと思っております。

そこには、最高な笑顔が輝いています。

（写真は、ZonaITALIA の入り口です）

追伸：
一昨日、テレビで放映された６０年前の広島をドラマ化した「広島」を見ました。

感動もしましたが…あの広島の地に６０年前に起きた、目を背けたくなるような現実に、哀悼の意を表します。







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