行け！　泡盛マイスター

昨夜は、コンサートのあと、新宿の韓国創作料理・マッコリバー『てじまぅる』さんに行ってきました。

マッコリって知ってますか？　韓国の濁り酒です。昔から、焼き肉屋さんで出てくるマッコリは、大好きだったんですが、マッコリにもいろいろな種類があり、しかも、マッコリバーまであるとは知りませんでした。　メニューには30種類以上のマッコリがリストアップされています。こんなにあるんですね～。

今回飲んだのは、『黒豆マッコリ』（左下の写真）、『梨マッコリ』、『おこげマッコリ』（真ん中の写真）、『あわがらマッコリ』、それに炭酸の強い『春玉の白』（右下の写真）、濃厚な『農酒マッコリ』、究極の生マッコリ『虎マッコリ』と、『ぶどうマッコリ』です。いっぱい飲みましたよぉ～！　『黒豆マッコリ』は、ほろ苦さがクセになるマッコリ。きなこやコーヒーの香りがします。色も、うっすらグレーがかっています。『梨マッコリ』はすっきりさっぱり。梨のフルーティーな香りと甘さが心地よいマッコリです。この２種類が最も人気なんだとか。　自分が気に入ったのは、『濃酒』。甘み、酸味、香ばしさ、クリーミーさ、余韻など、複雑さのある、大変飲み応えのあるお酒ですね。これは、完成度が高いかも。マッコリの世界もまた深い！

　　

最後に、『ぶどうマッコリ』（下の写真）を飲んだんですが、これは、『セセクシ』という名前で呼ばれているんだそうです。「セセクシ」とは、新しく来たお嫁さんって意味だそうです。マッコリにブドウジュースを入れたものですが、これ、不思議なことに、『バニュルス』というワインと似た味がするんです。喩えるなら、レーズンとかプルーンみたいな、ドライフルーツの甘み、酸味と、カラメルのような甘さとほろ苦さって感じでしょうか。『バニュルス』は、デザート・ワインとして、チョコレートを使ったケーキなどと合わせることが多いんですが、この『ぶどうマッコリ』も、きっとデザートにもよく合うんじゃないでしょうか。葉巻なんかにも合うような気がしますよ。



このお店は、平田牧場直送の平牧金華豚・桃園豚・三元豚が食べられるお店でもあります。今回は、『幻の金華豚セット』（下の写真）を食べちゃいました！　金華豚とは、世界３大ハムのひとつ金華ハムの原料となる幻の豚なんですョ。ごらんのように、独特の石板で焼いてくれます。これ、斜めになっていて、余分な脂が落ちるようになってるんですね。おいしかったですよ～。

　

　黒豆マッコリ　　　　　　　　　農酒マッコリ

　マッコリ『冨者』　　バニュルス　グラン・クリュ

　金華ハム　　　　　　平田牧場三元豚