超麺通族Z

【69’N ROLL ONE　×　Due Italian】


20101005194409 posted by (C)hirossi

並びは15人程度。もっと注目度高いと思ってたのに、意外。


「超純水による塩つけ麺
　BE COOL！黄金の69」


20101005194840 posted by (C)hirossi

アッサリ塩仕立て。“みちゅ”と呼ばれる透明のとろみが麺を覆う。
独特の食感。おもしろい。
最大の不覚は、器の窪みに入った褐色のジュレを使い忘れたこと（涙）
69’N ROLL ONEの2号に変身するそうなのに…サ・イ・ア・ク
（69’N ROLL ONEの2号は、私が世界で2番目に好きな醤油ラーメン）
これだから、光の弱い夜間はイヤだ～






【道場六三郎×大勝軒　山岸一雄】


20101005200502 posted by (C)hirossi

この日の２大行列店の１つ。
120～130人は、並んでたか。


20101005202145 posted by (C)hirossi

やっとブース前に辿り着くと、茹で上がり待ち。
気さくなスタッフの兄ちゃんが「もう麺が切れちゃって～。この釜から“とみ田”の麺なんですよ～」ときた。
一瞬目を輝かす私（笑）
しかしその釜は後のロットだった（涙）


「つけ麺維新」


20101005202505 posted by (C)hirossi






【ラーメン東大】


20101005210417 posted by (C)hirossi

この日の２大行列店のもう１つが、こちら。

道場×山岸の向うを張る、やはり120～130人の並び。

驚いた。

こんなに注目度高いとは、ビックリ。


「徳島つけ麺」


20101005210655 posted by (C)hirossi

こってりした濃厚スープ。
もっと豚骨の主張が強いかと思いきや、魚介のテイストが支配（サバ節が強いような）。

公式ＨＰには「さぬきうどんの粉を使った」麺とある。
多分、雀と見た（違ってたら鬼笑して下さい）。

徳島ラーメンは、10年位前に「いのたに」と「巽屋」しか喰ってないので、経験値不足で多くは語れません（爆）




◆大つけ麺博
浜松町駅前特設会場
営業時間 11:00～22:00（L.O21:30）