ここ数日、本降りの雪も　ちょっと一休み！

もう少し良い天気が続いてくれれば・・・。

山形県の記憶的な豪雪だった

2005年度の95億円除排雪費用を上回る

114億円（20日現在）以上の費用の見込みとか！

雪での死傷者も上回っているとニュースで報じられていた。

連日、除雪中・排雪中・落雪等の事故が相次いでますので、

気をつけていただきたいです。

話は変わり、（またまた日にちをまたぎ）

昨日スタッフの昼食、鴨南蛮風うどんを！（冷凍、讃岐うどんですが）

白菜・葱・木クラゲ・しめじ・しらたき！

急遽、有り合わせ具材で（これだけ入れれば十分だろうが！）

手早く作り！！

撮影も一発勝負！

伸びちゃうので、熱いうちに

昨日、宴会でお客様にお出しして

余った味噌入りのとろろがあったので、 （冷味噌汁で伸ばしてもOK！）

山芋をすり足し、八分立てのメレンゲと混ぜて用意！

せっかくの鴨南蛮風うどんに悪いがに（普通は、かけうどんに）

ドバッー　とぶっかけて！

なめらかな食感！ツルツルな喉越し！

それに鴨との相性！

こりゃ～最高ですな

プチ贅沢な昼食でした！

タレがまだ残ってるので本日は つけ蕎麦を・・・。　店長