カテゴリ:今日の出来事
先週の水曜日・・・・・・ついにharuが水疱瘡に(涙) GW前でよかった、と思うことにしました^^
めずらしく『アーモンドチュイル』を焼いてみた。 小麦粉をアーモンドプードルに置きかえて・・・コクがあって美味しい♪
袋一つでオシャレに変身(笑)
それから、今季最後になるかもしれないクロワッサン&チョコクロ。
すごく時間のかかるクロワッサンは、成型を終えたら急速冷凍することにした。 捏ね始めてから、焼き上げるまでを考えると、なかなか作る余裕がない。 でも、成型までとなると何かやる気が出る(笑)
それから、最近ハマっているホテルブレッド。そして、ツイストドーナツ。 朝の3時から起きて、すべて作業を終えたのが正午過ぎ・・・・・・。 パン屋さんって大変だ~と痛感!! これは、お届けパン。haruの水疱瘡が発症する前で良かった。。。 頼まれてから2週間ほどお時間いただきました(涙) 1.5斤で焼いたホテルブレッドが腰折れ気味だけど、コレは自宅用^^
今週は、自家製酵母作りに集中出来た1週間!! 3年目にしてようやく、先が見えてきた感じ?! バゲットも道のりは長かったけど、それ以上に未知な自家製酵母パン。 今年は頑張って勉強しよう^^
最新兵器(笑)
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Last updated
April 24, 2010 11:15:01 PM
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