**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　来月で2歳のharu。　最近のイタズラは半端ない!!

　　　　　頭痛ではなく、痛いのはこっち。。。

　　　　　ある朝、寝ぼけ眼でキッチンへ。　床一面にシナモンパウダーが敷かれていた。

　　　　　シナモン臭がキツくて酔いそうだった。

　　　　　その翌日は、コーヒーメーカーのガラスポット(?)を割られた。

　　　　　流行のコーヒーメーカーに買い換えれるチャンス!!と、パパさんに報告。

　　　　　と、ここまでは笑って済ませられるようなイタズラ。

　　　　　先日、何かが熱せられてるような異臭に気付き、辺りを確認していると、

　　　　　寝室の火災警報器が作動。　慌てて部屋に行くと、煙がモクモク～っと。

　　　　　ストーブに枕が立てかけてあり、そこから出火!!

　　　　　幸い、枕が溶け焦げた程度で済んだけど、気付くのが遅れたら･･･と思うとゾッとした。

　　　　　火災警報器なんて「必要ないじゃん～」って思ってたけど、この瞬間「必要」と思い直したり(笑)

　　　　　全部の窓を全開にして空気の入れ替えをしたけど、キナ臭さはなかなか抜けなかった。。。

　　　　　とまあ、段々エスカレートしているharuのイタズラ。

　　　　　他人様に迷惑をかけるような大事にならないように、注意しなくちゃ!!

　　　　　で、話題をガラリと変え･･････

　　　　　今季初の自家製天然酵母を使って、vivi本を片手に生地作り。

　　　　　酵母パンって、どっしり&ムッチリって感じがして、あんまり好きじゃなかった。

　　　　　でも、vivi本を手にした時から、ずーっとこの酵母パンが気になってて。。。

　　　　　釜伸びしてるし、断面ふわふわ～だし。　イーストのパンと大差がない。

　　　　　こんな風に自家製酵母でもパンが焼けたら･･･と思って、頑張って酵母を起した(笑)

　　　　　まだ寒いから7日間もかかったけど～。

　　　　　でも、しゅわしゅわ～っと元気に育ってくれました♪

　　　　　朝仕込んで、こども達が寝てから焼きあがったパン♪

　　　　　どっちも、元種を使った生地だけど、イーストみたいに焼けたっ♪

　　　　　初めてまともに焼けた酵母パン＾＾

　　　　　どっしりじゃなくて、ふわんふわん♪　一言で簡単に『ウマイ!!』(笑)

　　　　　まったくクセがなくって、イーストのパンより旨味がある感じ。

　　　　　去年まで焼いてた酵母パンは何だったんだろう??

　　　　　全く比べ物にならない出来上がり♪

　　　　　そして、最後はバゲ。　初めての酵母バゲ(元種)の割には気泡入ってる～??

　　　　　イーストのバゲだって、最初はこんなに入らなかったし(汗)

　　　　　色々調べてみると、ストレートで仕込んだバゲが美味しいと知ったので、

　　　　　すぐにバゲ生地作り(笑)

　　　　　　生地もゆるゆる～ならば、クープも写真もダメダメ～(涙)

　　　　　ところが、気泡はなかなか入ってる!!

　　　　　期待に胸を膨らませ、縦割りしてみると。

　　　　　初めて見たボコボコのクラム♪♪♪

　　　　　酵母パンでこのクラムにお目にかかれると思っていなかったので、メッチャ嬉しかった＾＾

　　　　　しかも、MLTDとのコラボで何とも風味の良いバゲになってた。

　　　　　クラストが香ばしくて、クラムはみずみずしく軽い。

　　　　　こども達とあっという間に1本食べちゃった(笑)

　　　　　感動的なバゲだったので、配合を忘れないうちにまたすぐ仕込み＾＾

　　　　　バゲ好きのkouのお友達Sくんへプレゼント用♪

　　　
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今日のアイテム!!

最新兵器(笑)

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