幸せの楽しいお菓子レシピ

おから入りのソーダブレッドや
クルミのソーダブレッドに続いて
今度は木綿豆腐を使ったソーダブレッド作りました。
木綿豆腐はパックを開けたら水切りなどせずにそのまま使います。


生地の外側はカリッとして、
中はしっとりして、ふわっともちっとしています。
チーズを乗せたりジャムをつけたりして
味付けして食べると美味しかったです＾－＾



　　　豆腐のソーダブレッドのレシピ♪


●材料（直径約１０センチの丸型パン１個分）

薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０グラム

ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　小さじ２

木綿豆腐（水切りしません）　　　　　　１５０グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１／２

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

打ち粉（薄力粉でも強力粉でも）　　　　　適宜　


●作り方

１．オーブンは２００度に温めておきます。
　　天板にオーブンシートを敷きます。
　　
２．大きめのボウルに木綿豆腐、塩、砂糖を入れて
　　ヘラでよく混ぜ溶かします。

３．別のボウル（器でもOK)に薄力粉とベーキングパウダーを入れて
　　フォークなどで混ぜ合わせます。
　　もしベーキングパウダーが固い石のようになっていたら
　　茶こし器などでふるい入れてから混ぜてください。
　　これで粉ふるいは完了です♪

４．３を２のボウルに加えて生地混ぜながら１つにまとめます。

　※ヘラを使うより手で混ぜてまとめる方が手早くできて、
　　水分が足りているのかどうかも手の感触の方が
　　わかりやすいかと思います。

　※生地がボロっとしてまとまらなさそうなら
　　まとまるまで水を小さじ１ずつ足して様子を見ます。
　　
５．オーブンシートを敷いた天板に、生地をヘラなどで移し、
　　打ち粉をして丸く成形します。
　　
　　生地の粉（薄力粉でも強力粉でも、分量外です）を少量まぶしかけ、
　　包丁もしくはヘラで生地に十字の切り目を入れます。　　
　　
　　　　　
６．２００度に温めておいたオーブンで２１～２２分ほど焼きます。
　　竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地がついてこなければ
　　出来上がりです。
　　生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら
　　焼いていきます。
　　完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。

　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪

ベーキングパウダーはラムフォードというメーカーがおススメです。
苦みや香りが少ないところがお気に入りです。

　　　　　　　　　　　　　　


今日も素敵な１日となりますように☆