ぶらぶらブラジル日記

料理を作るのは決して得意分野ではありませんが、問い合わせが多いので、会社のおばちゃん（練乳大好き！）に「ブロッコリー御飯」の作り方を聞いてきました。

自分で作ったことないし、おばちゃんの御飯を食べたことないので、完成品の味の保証はできません（笑）。あくまでも御参考にとどめてください。

【材料（4人前）】
- 白米 　　2カップ
- 水　　　　5カップ
- 玉ねぎ　1個
- 塩適当
- スープの素（肉系）　タブレット1個
- にんにく 2かけら
- ブロッコリー　1/2 束　（お好みで増量）
- オリーブ油　大匙　2杯

【作り方】

肉と玉ねぎとにんにくをオリーブ油で炒め、良く洗ったブロッコリーとあわせ、５分間ほど炒める。そのあと、白米、水、スープの素、塩を加え、20分間弱火に煮込む。
こちらの人は鍋で御飯を炊くので、日本でやる場合は、炒めた材料とスープの素を炊飯器に入れて、一緒に炊けば良いのじゃないかなぁと思います（御飯を炊く前に炒めた材料を投入するのがポイントとのこと）。



「ブロッコリー御飯」
できたブロッコリー御飯に生クリームとパルメザンチーズをあえたバージョンも美味しいとお薦めされた。多分出来上がりは、この料理についている御飯のブロッコリー版みたいなんだろうけど...。