TVで見たものを検索してみる

昨日の日本テレビ「満天☆青空レストラン」のメモです。

今回は、戦場カメラマンの渡部陽一さんをゲストに、細長い「守口大根」を食べてました。


名産品「守口漬」の原料であるこの大根は、漬物専用として改良されてきたもので、生の状態で出回ることはまずないそうです。楽天にも生では見当たりませんでした。

春日大名漬 世界一長い《守口大根》の奈良漬け。ポリポリとした歯ごたえが嬉しい。守口大根2本... 価格：950円（税込、送料別）

料理は、「守口大根のおでん」、「守口大根の肉巻き」にしてました。細長いまま鍋にとぐろを巻くように入れるおでんは、それを食べる姿もなんだかシュールです。

ここで守口漬の作り方を紹介してました。守口大根を塩漬けにして1年、その後みりん粕と酒粕を混ぜたもので3度つけて1年、あわせて2年かかるそうです。

その守口漬を、クラッカーとクリームチーズと合わせて「守口漬のカナッペ」にした後、鳥のささ身と一緒にごま和えにし、「守口漬のバンバンジー風」にしてました。

乾杯メニューは、同じ愛知県三河産のうなぎによる名古屋名物「ひつまぶし」のごはんに守口漬を混ぜ込んでました。

浜名湖・三河産うなぎでお手軽ひつまぶし【うなぎ御膳】4人分【10P20Dec11】 価格：1,050円（税込、送料別）

どうでもいいことかもしれませんが、ひつまぶしを作ってるときのBGMは、デュラン・デュランの「ハングリー・ライク・ザ・ウルフ」でした。

【CD】グレイテスト/デュラン・デュラン デユラン・デユラン 価格：1,500円（税込、送料別）