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土曜の日本テレビ「満天☆青空レストラン」のメモです。

今回は、森泉さんをゲストに、ブロッコリー料理を食べてました。

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ブロッコリーは植物栄養素フィトケミカルを200種類以上含有するのだそうです。日本で一般に知られるようになったのは、ソフィア・ローレンが来日した際好きな食べ物として挙げたからだとか。

深谷産のブロッコリーは、茎を生で食べて甘く感じられ、梨にも似ているそうです。番組では、生の次に「蒸しブロッコリー」を食べてました。

ここで、ブロッコリーに相性がいいとして「待つだのマヨネーズ」を紹介してました。

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また、ブロッコリーの仲間で「ブッダヘッド」とも呼ばれる「ロマネスコ」という種類も食べてましたが、森さんは好みでなかったようで吐き出してました。

見た目もユニークなナッツのようなしっとりとした口当たり。Cauliflower Romanesco Natalino カ... 価格：525円（税込、送料別）

その後は、「ブロッコリーのマヨネーズ焼き」、「エビマヨパスタ ペペロンチーノ風」、「ブロッコリージュース」、「茎の一夜漬け」と料理が続き、最後の乾杯メニューは「クリームシチュー」でした。