My favourite reCipe

[レシピ] カテゴリの記事

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  カフェ風チリコンカン

  今日もはるはお昼から塾弁をもって出かけました  はるのいない晩ごはんにはるの苦手なお豆料理チリコンカンを作りました キドニービーンズの代わりに、今回は大豆のドライ缶を使って  ♪　チリコンカン　♪   ～材料～　合挽き肉　200g玉ねぎ　1/2個　（みじん切り）大豆ドライ缶　140g　1缶ダイス（またはホール）トマト缶　1/2缶カレールー　1～2かけら水　1/2Cトマトケチャップ　大さじ2  ～作り方～1．玉ねぎと合挽肉を炒める2．トマト缶、大豆を加え、水と刻んだカレールーをいれ、ルーをとかし、トマトケチャップも入れる3．弱～中火で煮て、水分を飛ばす4．最後に塩こしょうで味を調える   TAIKAの大皿↓ リムがひろく、直径が30cmもある迫力のあるお皿です 派手派手柄で お料理を乗せたらお料理がかすみがち   なので思い切ってお皿いっぱいにお料理を盛ってフクロウ君を完全に隠してみたらちょっとカフェ風になったかな    Fivestyleカテゴリー、お菓子に変えました今日も応援ポチ☆お願いします（*^_^*）

  2009.08.05

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  鰻ごはん定食

  土用の丑の日は鰻も食べずに過ぎてしまったのですが連日部活でくたくたになっているあみを見ると夏バテが心配で  やっぱり夏バテ対策には鰻かな、と思って、鰻を買ってきました  大きい鰻がドン、と乗っているのもよいのだけど今回は刻んで鰻ごはんに・・・   ごはん2合に油抜きして刻んだお揚げ1枚、しょうゆ大2、酒大1、だし汁で炊きます炊きあがりに、1cm幅に刻んだ鰻と刻んだみょうが、長ネギを乗せフタをしてしばらく蒸らすとできあがり  ♪　うなぎご飯　♪ 余った鰻は、うざくに 最近うちの常備菜になってる抹茶寒天 鰻ごはん定食できました   鰻ごはんは堂本正樹さんの輪花鉢抹茶寒天は竹口要さんお箸置きは奥田章さん   P10倍OnlyOne Shopにあるかわいいアンティーク食器達　　　  今日も応援ポチ☆お願いします　（*^_^*）

  2009.07.21

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  かぼちゃのココナッツミルクプリン☆野菜ウィーク最終回

   お取り寄せ野菜で、野菜三昧の毎日になった先週最後に余ったのが、かぼちゃ1/4個ほど 野菜ウィークのシメは、やっぱりデザートで ということでかぼちゃのプリンをつくることにしました  ♪～　かぼちゃのココナッツミルクプリン　～♪  かぼちゃ小1/4　（300gくらい）を電子レンジで柔らかくなるまで4～5分加熱冷蔵庫にココナッツミルクの小さい缶（165cc）があったのでこれを使ってみる ココナッツミルク1缶、同量の牛乳、卵2個、砂糖大さじ3といっしょにかぼちゃをミキサーにかけます 評判良くないけど、こういうときにはバーミックス↓が便利なのです Teemaスクエア1個に、ぎりぎり入りきらないので2個にわけてオーブン180度で湯煎40分 （うちのオーブンは弱いので、温度落とした方がいいかもしれません）  ココナッツロングをオーブン150度で5分ほど焼いてココナッツロング　100g_プリンの表面にちらし、パンプキンシードをのせてできあがり  おまけに、カラメルソースをかけてみると おいし～い （甘さを控えた意味は、どこに～）  ココナッツミルクとかぼちゃは、合います激ウマです と、また甘い自己採点  今日の登場食器 　　 かわいいなぁ 今年は、ベストの気分 　　いつも応援ポチありがとうございます（*^_^*）

  2009.05.29

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  圧力鍋で水なしカレー

  あみは生まれた時から小さくてそれからずっと、この私の子供とは思えないほど食も細かったのでもうすぐ中学二年生という今でも、おちびちゃんです それでも同じ学年には、あみよりもまだ小さい女の子がいつも一人か二人いてだから、小さい子はそんなものなのかなぁ、と思って安心していたのだけどこの間あみが「まま、Aちゃんにも背抜かされた～」えぇ～っ　あのちいちゃくてかわいいAちゃんにも、とうとう抜かされたん～ あみは文化系のクラブなのだけど、Aちゃんは体育系なので、やっぱり背も伸びるんですね学年で一番小さいって・・・　なんだかなぁ・・・  不安・・・   やっと今日出したお雛さんは、身長2cm その一方、私が「こんどは絶対大きい赤ちゃんを産もう」と、決めて産んだはるは、生まれた時から大きくて今まで、ず～っと、大女でした 幼稚園のときのお遊戯会では、入園時期の早い子から劇でいい役をもらえるのだけど（そうすると、親からのクレームがつかないらしい）五月生まれで、同学年では一番に（3歳になった9月）入園したはるは、3年半ずっと主役級で 「北風と太陽」では、旅人の妹役　（あれ、妹の方がお兄ちゃんより大きい気が・・・）☆イソップの「ライオンとネズミ」では、ライオンを助けるネズミの役　（はるのほうがライオンに見える）☆「つるの恩返し」では、よひょうより大きいつう　（・・・かわいげが、足りません）☆そして年長さんのときの聖誕劇では、ヨセフさんより大きいマリヤさんでした　（・・・疲れたヨセフさんを引っ張って歩く、元気な妊婦のマリヤさん） 小学校1年生のときには、あまりにデカイので、心配になって保健の先生に電話で相談したことは、はるには内緒です  こんな姉妹を子供に持つ私あみを大きくしようとすると、はるが育ち過ぎはるにあんまり食べさせないようにしようとすると、あみが大きくなりません＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ せめて、はるがあみの食べ物を取らないよう、見張ります   そんなあみも、このところは食欲の固まりでお腹をぺこぺこにして学校から帰ってきます この間も「あーちゃん、小学校卒業してから(給食のカレーを食べなくなってから)カレー食べてない～」 と、カレーライスのリクエスト（カレーって、太りそうだし、私がずっと避けてたから・・）  で、久し振りにカレーをつくることにしました うちのカレーは、圧力鍋で作るのですが、必ず水を入れるのがお約束の圧力鍋に、水を一滴も入れません水の代わりに投入するのが、この大量の玉ねぎ↓ 　♪　圧力なべで作る水なしカレー　♪玉ねぎ　6～8個（大きく切る）にんじん　2本牛肉　　　400～500gカレールー　10皿分（じゃがいも） 1．圧力なべで、最初に肉をいためる2．玉ねぎ、ニンジンを入れ、フタ（玉ねぎと一緒にじゃがいもをいれてもいいのですが、形が崩れてなくなってしまいます）うちの5リットルの圧力なべに、満タンの野菜3．加圧20分4．急冷、ふたを開け、ルーを入れ、溶かすまだ玉ねぎの形が残っていますが、ルーを溶かして混ぜているうちに、崩れてしまいます濃い目なので、ルーを入れてから、水を入れて調整することも  サラダは、水菜、パプリカ、ピーマン、トマト、紫玉ねぎのカラフルサラダKoKoオーバルで、食べましたあみの好きなカレーは、とろとろ玉ねぎが特別においしいカレーなのです Arabia(アラビア）koko（ココ） white ovalplate　オーバルプレート 三歳違いなのに双子に見えるうちの姉妹に、ポチお願いします(^o^)

  2009.03.03

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  りんごとくるみとセロリのサラダ

  この間、Lorraineちゃんからリクエストがあったのでうちの定番、りんごとくるみとセロリのサラダを紹介します ☆昔少しだけイギリスで寮生活をしていたことがあって、その時いつも寮の食堂で食べていた「りんごとくるみとセロリのサラダ」その大好きだったサラダを和風にアレンジしたものを、何年か前に雑誌で見つけ、それから、何度も作るようになりました 形も味もちょっとずつ変わって、最近はこんな風に作っています  ♪　材料　♪　りんご　1個　　（1～2cmのさいの目に切って、レモン汁をかけておく）セロリ　1本　　（筋を取って1～2cmのさいの目に切る）くるみ　１つかみ　（オーブンでローストして手で砕いておく）レーズン　大さじ2杯くらい ♪　ドレッシング　♪オリーブオイル　小さじ1～大さじ2　（←ダイエット中は小さじ1で！）バルサミコ酢（なかったら普通の酢）　大さじ1はちみつ　大さじ2/3～1赤みそ　小さじ1/2　（なかったら普通の味噌）オリーブオイルが乳化するまで、よく混ぜ合わせる 材料を全部混ぜ合わせたら、できあがり  お味噌とはちみつで、甘めの味付けです単純なドレッシングでも、おいしいとおもいます よかったら試してみてください(^o^) ☆ 使った食器はブラックパラティッシボウルとTeemaブラック21cm 　 ☆ なんだか今朝から体がだるいんですインフルエンザだったら、どうしよ～熱測ろうとおもったら、何年も使ってない体温計の電池が切れてるし・・・ ☆ 明日も元気にブログ更新できるよう、ポチお願いします（*^_^*）

  2009.01.29

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  マリボウルでいちごのバルサミコ酢マリネ

  J:COMの多チャンネル放送が始まったうちの家はるは相変わらず毎日チップとデールをみて私は「フーディーズ」というお料理チャンネルにはまっています そのフーディーズで、この間やってたのがいちごのバルサミコ酢漬け 初めは昼寝しながらみてたのが、おいしそうなので段々目が釘付けに・・・ その、うろおぼえのバルサミコ酢漬けを、つくってみました初めは寝てたので、わからないのだけどたしかバルサミコ酢に溶けやすいフロストシュガーを混ぜてたような 分量もよくわからないのでバルサミコ酢大さじ１に、ちょっとずつ味見しながら砂糖を混ぜてみました砂糖も同量くらいで、いい感じついでにグランマニエも、たらっとたらしてみます いちご1パックをいれ、お酢がよく絡んでとろっとするまで、よく混ぜます（・・・と言ってたような）酸に強い野田琺瑯にいれて、冷蔵庫へ で、何時間でできるんだ？よく、わからないので2時間ぐらいで味見してみます 酸っぱいのかな、と思ったら、そんなことなく、バルサミコ酢もコクがあっておいしいわぁ・・・ こうなったら、やっぱり、アイスクリームに乗せてみたい アイスが隠れるほどいちごを乗せて、容器に残っているバルサミコ酢ソースもたら～っ   激ウマだぁ～ お酒も効いてるし、とっても、大人のデザートです、これ  いちごのバルサミコ酢マリネ乗せたのはマリボウルスモールでした ☆　 で、話はもとにもどりますが・・・そのJ：COMのお料理チャンネル「フーディーズ」で、面白いのがケンタロウと栗原心平が組む「白金台三丁目食堂」なんです本で見るより、やっぱり料理研究家が手際よくお料理を作っていくのを見るのは楽しい そしてこの二人が、おいしそうに食べるのを見るのも・・・ でも、この二人、似てませんか？ お母さんが偉大な料理研究家、ってとこもそうなんだけど・・・ ・・・・体型が   iittalaとマリメッコがコラボしたガラス製品、マリボウル大きいサイズとスモールサイズがあります私が使ったのは一人用デザートにぴったりのスモール、色はサンドです　　　　　こちらは、大きいサイズ　　　おいしいバルサミコ酢は、もっとおいしいんだろうなぁ・・・バルサミコ酢 モデナ産8年もの 「ベッティー｣ はるの大好きいちごを1パック全部マリネにして、はるに怒られたらどうしよ～、と恐れる私に応援ポチ、お願いします（*^_^*）

  2009.01.28

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  金柑の甘露煮

  金柑の甘露煮をつくりました金柑をきれいに洗ってヘタを取って横に半分に切ると緑色の種が一杯ですこれを包丁の先でていねいにとります 面倒なんだけど「オットは窓ふきしてるけど、私はもう休みたいわ」というときにこの作業して働いているふり金柑の重量の半分のお砂糖をいれて、電子レンジ対応容器にフタしてレンジ2分（金柑250g、600Wで）一度ふたを開けると砂糖が溶けてるので混ぜてまたフタして3分つやつやの甘露煮のできあがり保存は野田琺瑯で（これで、金柑250g分）色がきれいなので、お節料理に入れます風邪の予防にも・・・ ☆ 今日は冷蔵庫の掃除と、レースのカーテンの洗濯をしました段々家がきれいになってきましたでもエネルギーが切れてきたので、近所のケーキ屋さんでメープル胡桃パウンドと、パンプキンパウンドを買ってきてコーヒーブレイクでエネルギーチャージ食材の保存は、清潔な野田琺瑯で野田琺瑯ホワイトホーロータッパー・スクウェア3点セット　野田琺瑯 ホワイト保存容器レクタングル浅型 SML 3点セット 2009年福袋セット10000円_A015　イッタラ入り福袋2009年福袋セット10000円_A016　イッタラ入り福袋2009年福袋セット10000円_A012　2009年イヤープレート入り2008/12/10【楽●天】ランキングNo,1獲得☆【送料無料】【数量限定】【21,000円相当のセット】リチャードジノリの逸品を贅沢に5点詰め込んだ福袋★◆リチャード・ジノリ ベッキオホワイト【1万円福袋】【※ギフト包装・返品交換不可商品※】【48☆緊急爆裂D】数量限定今年はいろいろ選べるふくぶくろプレゼント付き8　バーレイ社アジアティックフェザンツ/ピンクブランチセットふくぶくろ応援ポチおねがいします

  2008.12.29

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  チャイナベーコンで中華おこわ

  この間作ったチャイナベーコンポトフを作って、まだ残っていた分で、中華おこわを作りました中身は、チャイナベーコンのほかに、干しいたけ、ニンジン、長ネギ、しょうがお米1合、もち米2合に醤油、みりん、酒を各大さじ1程度、オイスターソース少し、干しシイタケの戻し汁を含めて3合の水と一緒に電子レンジへ600wで15分、一度混ぜて追加10分、レンジから出して10分蒸らしますいつもは焼き豚を使って中華おこわをつくるけど、チャイナベーコンで作ると一層おいしいですポトフに、おこわに、とっても楽しめたチャイナベーコンでした  ☆　☆　☆ 今朝はどのおうちでも、子供たちのところにサンタクロースのプレゼントが届いていたと思いますうちも、（もう大きいんだけど）あみとはるのところにプレゼントが届いていました朝から大騒ぎあみには、学校で人気のイーストボーイのスクールバッグ、はるにはDSのゲームソフトが来ましたそして、うちはいつもお願いしていたプレゼントのほかに、なにか小さいサプライズのプレゼントが入っているのです今年は、あみに同じイーストボーイのマフラーと手袋、はるにはニットの帽子でした二人ともとても喜んで、あみは早速学校（の部活）にマフラーをしていき、はるは一日中家で帽子をかぶっていました　（あつ～） 「はるちゃん、帽子気にいったん？」と聞くと 「うん・・・・・・まま、あーちゃんが言っててんけど・・・・マフラーがはいってた袋に、伊勢丹のシールが貼ってあったんやって」 ・・・   ビタントニオのパニーニプレート、単品販売が始まりましたビタントニオ パニーニプレート2枚組 PVSW-440T-PPこのプレートを使って作れるロールケーキのレシピはこちら   パニーニプレートがセットになった2009年プレミアムセットはこちら【数量限定商品】【送料無料・代引き手数料無料】ビタントニオ　ワッフル＆ホットサンドベーカー　プレミアムセットVSW-440-T　ショコラブラウン  iittalaのTsaikkaで、あたたかい飲み物が飲みたいなぁ トナカイのそりに乗って、伊勢丹まで買い出しに行ったサンタクロースに、応援ポチおねがいします

  2008.12.25

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  ゆず大根をつくりました

  寒くなってきましたね この季節になると、よく作るのが、ゆず大根です ブログに写真を載せていると、よく「大きさがよくわからない」といわれますがこれは巨大夏蜜柑ではなく、ちいさい柚子です（カメラ寄り過ぎ）大根1/2本を薄い輪切りにして、酢1/2C、塩小1．5、砂糖1/2C、だし昆布を煮立てて、熱々のうちに大根にかけますゆずの皮を細く切って大根と一緒に 半日おきます 保存容器に野田琺瑯はおしゃれだけど、密封性でいうとタッパーウェア（本物の）には全然かないませんフタをする時に少し空気を抜くことで、重石の代わりに圧がかかった状態になるので、野菜がうまく浸かるそうですタッパーウェアはまったく汁漏れしないので、フタを下にしてさかさまにもできますフタを開けて混ぜなくても、ひっくり返すと漬かりムラができませんおいしく、できたよ自分の食べたい物を作るためには、労力を惜しみませんこの青い食器は、タイのセラドン焼きです 今日は、楽天外だけど、昔はまっていたタッパーウェア情報でしたネットショップもできました大根を千枚漬けのように薄く薄く切るのに、ベルナーのスライサーを10年以上愛用していますV字になっていて、こわいほど切れます 食器ブログにあらわれた強敵は、わたしの好きなブロガーさん

  2008.11.18

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  ほたて貝とパプリカのスパゲッティ

  　昨日のお昼ごはんに、ほたて貝のパスタを作りました ♪　材料（四人分）　♪スパゲッティ　320g　（塩とオリーブオイルを入れてゆでる）にんにく　　一かけら（みじん切り）ほたて貝　12個赤、黄パプリカ　1/2個ずつ（細切り）万能ねぎ　　1/4束　（3cm長さに切る）水菜　適量（葉先をつまむ）♪　作り方　♪ オリーブオイル大3とニンニクをフライパンに入れ熱し、香りが出たら、パプリカ、ほたて貝を炒めます。白ワイン大2、塩こしょうで味付け、万能ねぎも入れます。スパゲッティの茹で汁お玉1杯位を入れ、乳化させてから、ゆでたスパゲッティと炒め合わせ、上に水菜を散らします お皿はブラパラの26cmです真ん中に食べ物を盛ると、木の枝が食べ物を囲んでいるように見えるのが、かわいくてたまりません 【20％OFF】アラビアARABIA　ブラックパラティッシ　プレート26cm【現金特価 30％OFF】アラビアARABIA　ブラックパラティッシ　プレート26cm　6枚セット  ブログランキングに参加してま～す

  2008.10.20

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  電子レンジで鰻のひつまぶしおこわ

  　　もち米を頂きました　＼(^o^)／おもち系大好き家族なので、うれしいな何にしようか、と思案して鰻のひつまぶしおこわを作ることにしました うちはもち米系はいつも電子レンジで炊きます電子レンジは蒸すのが得意ですよね混ぜただけなので、レシピと言うほどのものでもないけど、 加熱時間とか参考になると思うので書いておきます♪　電子レンジでうなぎのひつまぶし☆おこわ　♪もち米2合とお米1合を洗い、水気を切ってから電子レンジ対応容器に入れ、水540ccを入れ、1時間浸水する容器にふたをして電子レンジに入れ、10分加熱、一度外に出し混ぜ、更に8分加熱鰻のかば焼きを細切りにしておく 容器を電子レンジから出し、かば焼きについているたれを適量ご飯に混ぜ込み、ご飯の上にうなぎを乗せて、またフタをして10分蒸らす 鰻を余熱で温めるので、直接レンジにかけるよりふんわり仕上がります ねぎと刻みのりをたくさん乗せて、食べてね おこわと、前の晩の残りの豚汁、キャベツの浅漬けのお昼ごはんひつまぶしはTeemaスクエア、豚汁を入れたのは、KoKoボウルです　　私が使っている電子レンジ容器はタッパーウェア製のもの加熱中も蒸気が全く漏れないので、とても上手にお料理ができます楽天ではこんなものを見つけました★全品ポイント10倍★（9月22日10時～25日10時まで）エントリー必要なし！期間限定大感謝セール【クック膳】クック膳を使ったレシピ本も出てます「クック膳」の感動レシピクック膳＆千葉真知子　「クック膳」　お弁当レシピ感動レシピ・・・？なんだか気になる・・・ 食器カテゴリー、なんだか一位争いが白熱してますよ（私はもう、傍観者）

  2008.09.22

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  簡単レシピ☆きのこの和風パスタ

  お昼ごはんに、醤油味の和風きのこパスタをつくりました ♪　きのこしょうゆパスタ　♪材料（二人分）スパゲッティ180g椎茸　3枚えのき茸　1/2束しめじ　1/2パックしょうが　1かけら　（みじん切り）にんにく　1かけら　（みじん切り）料理酒　大1しょうゆ　大1砂糖　小1/2昆布茶　小1バター　1かけらねぎ刻みのり♪　作り方　♪1．スパゲッティを塩ひと握りとオリーブオイル小1を加えた熱湯でゆでる2．フライパンにオリーブオイル大1、しょうが、にんにくを入れ弱火でいためて香りを出す3．キノコ類を加え炒め、調味料で味付ける4．ゆでたスパゲッティを茹で汁お玉半分と一緒にフライパンに入れ、和える5．ねぎ、刻みのりをのせるTeemaスクエア　ブルーに入れました　　 ブログの写真小物に必須のミント春に苗を買ってきて植えたものは、とっくの昔に枯れ果てそのあとまた苗を買ってきてキッチンに置いてたのも、やっぱり枯れてしまいましたその枯れた残骸を見るに見かねて、近所の友達のmimosaちゃんが、おうちの庭にぼうぼうにおい茂っているミントを株分けしてくれました花も咲いてます・・・　小さくてかわいいね 今度こそ、枯らさないよう、がんばって育てるわパスタ一人分にちょうどいい大きさ　　家にあるAino Aaltoタンブラー、あれこれ色を集めたら、どれが何という色か、混乱して分からなくなってしまいましたいつもクリックしてもらって、ありがとうm(__)m

  2008.09.06

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  椎茸の含め煮でそうめんランチ

   お昼ご飯にそうめんを作りました椎茸の含め煮と錦糸卵を添えました干し椎茸一袋を買ったら、全部軸をハサミで切り水に漬けて一晩冷蔵庫で戻し、次の日にまとめて炊いてしまいます♪　椎茸の含め煮　♪戻した椎茸（一袋分）を戻し汁2C、酒大2、砂糖大6で10分ほど煮てから、しょうゆ大4を加え、煮汁が少なくなるまで弱火で煮含める小分けして冷凍しておくと、ちらし寿司、うどん、そうめん、冷奴なんかに添えられて、便利なんです こんなものにも乗せます鯛茶漬けご飯に鯛のお刺身と椎茸の含め煮を置き、薄口しょうゆタイプのだしつゆを5～7倍に薄めて温めた物を注ぎ、ネギを散らします  愛用してます　ティーマブラックiittala/イッタラTEEMA ティーマボウル-M(Black)相棒はこちらiittala　イッタラ　ORIGO　オリゴスナックボウル（ブラック）クリックお願いします

  2008.08.01

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  ゆず胡椒でピリッと辛い大根と帆立貝柱のサラダ

  うちの定番、大根と帆立貝柱のサラダを作りました☆　材料　☆大根　１/４本　帆立貝柱　缶詰　１個三つ葉　１/４束　（ざく切り）マヨネーズゆず胡椒☆　作り方　☆１．　大根を千切りし、塩もみしてしぼる２．　帆立貝柱を混ぜ、マヨネーズ、ゆず胡椒（小さじ1/3～1/2）で味付け３．　三つ葉を混ぜ、上にも散らすゆず胡椒大好きなのでよく使いますマヨネーズにもあうので、試してみてね マヨネーズはこれを使っています「おいしくない」って周囲からのクレームは無視油と卵を使っていないノンオイルマヨネーズ風調味料 200g10g増量、新サイズに代わりました無添加九州ではお馴染みの調味料ゆず胡椒 青〈ゆず茶本舗〉ランキング、クリックしてね

  2008.07.11

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  梅酒で煮る煮豚

  晩ごはんに、梅酒を使った煮豚を作りました梅酒としょうゆ同量、半分量のざらめ、それにしょうがと長ネギの切れ端を入れ、圧力鍋で加圧12分　（普通のお鍋だと40分くらい）この状態で一度さますと、味がよくしみておいしくなるよねおいしそうに出来たよ白髪ねぎを山ほど乗せます一緒に煮た大根と枝豆もゆでましたあとは、こんなものがあったらなぁ　　　 昨日の朝家族が全員出かけて、仕事を始めたところに一本の電話出ると低～い声の男の人が「もしもし」こわっと思って　「・・・はい」というと「ｘｘ中学のｘｘですが」って、あみの担任の先生「お宅の娘さんが・・・」えっ、事故か何か　怪我したの ・・・ 「弁当忘れたと言っておられます」 ・・そ、それだけ  学校まで、お弁当届けましたほんとなら怒るところだけど、ショックが強すぎて怒るの忘れてました・・・先生、あんまり怖い声で電話してこないでね先生の自画像はこちら  いつも、応援してもらってありがとうございます

  2008.07.10

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  バーミックスでタンドリーチキン

  タンドリーチキンをつくりました材料　（4人分）鶏ムネ肉　2枚（半分に切る）漬けだれ玉ねぎ　1コ　（2、3cm角に切っておく）しょうが　1かけらヨーグルト　1カップカレー粉　小3レモン汁　大1にんにく醤油　小1（またはにんにく1かけら、しょうゆ小1）パプリカ作りかた1．深めのボウルに漬けだれの材料を全部入れ、バーミックス（ミンサー）で玉ねぎとしょうがの形がなくなるまで潰す2．鶏ムネ肉を漬けだれにつけ、一晩漬ける3．肉を漬けだれから取り出し、パプリカを振りかけて、グリルで焼くバーミックスがない場合は、玉ねぎとしょうがをすりおろしてねフープロやミキサーでももちろんOKカレー粉が入っているけど、あまり辛くないです辛くしたいときは赤唐辛子を漬けだれに入れてみてねにんにく醤油：にんにくが余った時に、しょうゆに漬けて冷蔵庫で保存しておくと、チャーハンや野菜炒めにも使えるよ うちの大食い娘はるちゃん私達はお肉が大きいのでナイフで切って食べたけど、「かぶりつくほうが、おいしいねん」といって、大きな口でお肉にかぶりついていました 人間を育てたと思ったら、狼を一匹育ててしまいました  【送料無料】パワーアップして新登場♪そしておまけは『スープとジュースの本』です　bamix　バーミックス　M250　デラックスセット クリックありがとう

  2008.07.01

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  いちじくとくるみの田舎風BPブレッド

    いちじくやくるみが一杯入った、田舎風のパンが食べたいなあ丸くておおきくて、十字の切れ込みが入ってて・・・切ってみると生地が茶色くて香ばしいパン 食べたいものがあると骨身を惜しみませんパンの本やインターネットで調べて結局、堀井和子さんのレシピを参考に、いろいろ変えて、こんなパンを焼いてみました 材料薄力粉　125gライ麦粉　125gベーキングパウダー　小1塩　小1/4砂糖　大1ヨーグルト　1カップドライいちじく　50g　（刻む）くるみ　50g　（ローストして刻む） まず粉類以外の材料をボウルに入れて混ぜますそこに粉類をふるいながら入れて、切るように混ぜます天板にまあるく広げて、ライ麦粉を茶こしで振りかけ、ナイフで十文字に切り込みを入れますイメージ通りのパンが焼けましたイーストのパンみたいに膨らんでいないから、持つとどっしりと重いんです　薄く切って、カッテージチーズを乗せ、はちみつをかけて食べましたベーキングパウダーを使うので、普通のパンみたいにこねなくていいしオーブンに入れるまで10分ホームベーカリーも必要ありません(^o^)しかもノンオイル生ハムを乗せてもおいしそう・・・朝から、ワインが飲みたくなってきたおいしいテーブル いつもクリックありがとう　(^o^)

  2008.06.25

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  二日がかり、でも五分で完成☆ジャージャー麺

  家族が寝静まった週末の夜中に、キッチンにこもるのが好き時間に追われないから、ゆっくり片付けをしたり、あやしいダイエットスープをつくったり超夜型人間なので、夜中は元気一杯料理やお菓子の本を見て、今度は何を作ろうって考えたりしていると、だんだん壮大なプランができてくるんだけど朝になると、もとのテンション（以下）に戻っているので、90％実現しませんそうやってこの間の土曜の晩にもキッチンにこもって、肉みそをつくりました材料豚の薄切り肉（300g）しょうが　ひとかけら長ネギ　1本作り方1．材料をフードプロセッサーにかける（挽肉を使っても、もちろん大丈夫）2．いためる3．調味料（テンメンジャン大3、みそ大1、しょうゆ大2、酒大2、水100cc）を入れ、煮詰めるこれを使うと、日曜日のお昼ごはんが5分で完成ジャージャー麺を作りました中華めんをゆでて水でよく洗い、ごま油をまぶしますきゅうりとパプリカを刻んで、肉みそとねぎを一杯乗せて食べました大げさなタイトルの割に、種を明かすと大したことない クイジナート フードプロセッサー DLC-10PLUS (Cuisinart　DLC10PLUS　テンプラス) いつもクリックありがとう

  2008.06.24

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  エスニック風味のはちみつチキン

    スーパーで、バジルとコリアンダー（香菜）買ってきました苗です　けど、植木屋さんではなく、野菜コーナーでみつけました値段は、ふつうに束で売ってる値段と変わらなかったのでうまく育てて大きくすれば、お値段の何倍も、元が取れる・・・って魂胆外に出さないで、日当たりのいい室内で、大事に育てることにします（気分は、住処に迷いこんで来た人間にごちそうを食べさせる鬼婆） 今日はこの香菜をつかって、エスニック風味のはちみつチキンを作ることに決定薄餅包みにしたいけど、炭水化物はダイエットの敵なので、代わりに薄焼き卵で包むことにしました エスニック風味はちみつチキン　薄焼き卵包み材料　（4人分）鶏　胸肉　2枚漬けだれ　（はちみつ大2、スイートチリソース大1、テンメンジャン大2、酒大2、おろしにんにく小1/2、おろし生姜小1/2）卵5個　（塩で味付けし、薄焼き卵を12枚焼いておく）きゅうり　1本パプリカ　　1/2個セロリ　　1/3本香菜スイートチリソーステンメンジャン作り方1．鶏胸肉全体をフォークで刺し、漬けだれに数時間漬ける2．野菜はそれぞれ千切りする　薄焼き卵を焼いておく3．胸肉をたれから取り出し、キッチンペーパーで漬けだれを拭き取り、グリルで12分焼く（焼き時間は調整してね）　　4．肉を薄切りする5．肉にテンメンジャンかスイートチリソースを乗せ、薄焼き卵に野菜、香菜と一緒に乗せ、卵で包んで食べる　たれにスイートチリソースを混ぜること、香菜を添えて食べることがエスニック風味のポイントテンメンジャンだと中華風、スイートチリソースだとベトナム風かな出来たら両方試してみてね 私の作る物に、顔の多いうちの母も「おいしい」って言って喜んで食べてました　毒見済みとぉ～ってもおいしかったので、試してみてね　　メープラナム　スイートチリソース中華甘みそ甜面醤(テンメンジャン) 大分県産他　香菜 ランキング応援してね

  2008.06.20

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  豆板醤でピリ辛ニラ卵いため

  ジムでハードなトレーニングをして帰ってきたら、お昼寝タイムいつもテレビの音を小さくして、これを子守歌代わりにして寝ます3時過ぎに始まった「ラスト・フレンズ」の再放送を見ながら、いつの間にか夢の中・・・なんだか、いつになくとってもぐっすり寝た気がして起きると、まだテレビでは錦戸亮君が怖い顔してる（悪役、はまってるよね）30分くらい寝たかな、と思ったら、「ラスト・フレンズ」が終わり、「アンカー」（フジテレビ系列の夕方のニュース番組）の音楽が突然流れ始めましたえもう、五時だ(＠_＠;)・・・新聞を見ると、今日は、「ラスト・フレンズ」2話分の再放送でした・・・・二時間近く寝て、すっきりしたけど、時間がなくなって超特急で作った晩ごはん（のほんの一部）が ニラ卵いため豆板醤風味材料ニラ　1/2束　（5cm長さに切る）卵　4個　（割ってほぐす）トマト　1個（くし切り）豆板醤　大1砂糖　小1/2～1めんつゆ（ストレート）　大1作り方1．フライパンを火にかけ、油を入れて熱したところに豆板醤を入れ香りをだす2．トマト、ニラをいため、調味料をいれる3．卵を流し入れ、半熟状態になったら火を止めるやっぱりNEROって、和食風に見えるよねお節料理みたいじゃない　　　　Arabia(アラビア) Nero(ネロ) ディッシュ10×10cm ホワイトArabia(アラビア) Nero(ネロ) ディッシュ10×10cm レッドArabia(アラビア) Nero(ネロ) ディッシュ10×10cm ブラック よかったら、クリックおねがいしますm(__)m

  2008.06.18

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  ドライトマトとアンチョビのパスタでおもてなしランチ

    今日は、仲良しのRちゃんが遊びに来てくれました(^o^)いつも、Rちゃんはまだ小さい一人娘のLちゃんと一緒うちの子の靴と、Lちゃんの靴　　こんなに大きさ違うよLちゃんは遊びたい盛り私達もゆっくりおしゃべりしたいので、ランチは、家でパスタを作ることにしました～MENU～ドライトマトとアンチョビのパスタ生ハムといちじくのグリーンサラダきゅうり、パプリカ、セロリのピクルスかぼちゃのモンブラン ～ドライトマトとアンチョビのパスタ～☆材料　（4人分）☆ドライトマト　　8枚（水で戻して、細切り）アンチョビ　　3枚　にんにく　　1かけ　（みじん切り）バジル　　ひとつかみスパゲッティ　320gオリーブオイル☆作り方☆1．スパゲッティを茹で始める2．オリーブオイルとニンニクをフライパンに入れ、火にかける3．香りが出たら、ドライトマト、アンチョビを入れる4．スパゲッティが茹で上がったら、ゆで汁少しと一緒にフライパンに入れ、和える5．バジルをちぎって入れるドライトマトとアンチョビに塩気があるので、塩は入れなくても充分味がつくよ～生ハムといちじくのグリーンサラダ～サラダは、ベビーリーフにトマト、いちじく、生ハムを散らしました生ハムは、メロンと巻くとおいしいけど、ちょっとありきたりなので、うちでは冬は柿、夏はいちじくに巻くことが多いのですワインにも合うし、お酒を飲むお客さんにも人気今日は時間なかったので、サラダに生ハムといちじくを散らしましたそして～ピクルス～これは、この前初めて作って（6月2日の日記を見てね）、おいしかったのでリピート緑、赤、白色でイタリアンにぴったりRちゃんが、おみやげに天然酵母で焼いたパンを二種類、お庭で咲いたお花と一緒に持ってきてくれました一つは、これもお庭でとれたローズマリーを散らしたフォカッチャ、もうひとつはクランベリーと胡桃のパン天然酵母のパンは、作るのにとっても手間がかかるみたいでも、このパン、めちゃくちゃ美味しかったハマりました・・・ランチの全景バラとあじさいのブーケ とっても楽しかったランチRちゃん、また来てね　（パン持って）あ、デザートに作ったかぼちゃのモンブランは、明日のブログで・・・ クリックしてもらったら、私に一票はいります応援してね

  2008.06.08

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  黒糖さつまいもパン

  こんなに余ってしまったダイエットの敵（え、いつの間に・・・）、黒砂糖早く消費してしまわないと危険なので、これを使ってパンを焼くことにしました黒砂糖と合わせるのは、やっぱり素朴な味がいいな、と思ってさつまいも粉は、強力粉と全粒粉を半々にしました☆材料　（1.5斤分）☆水　250cc全粒粉　200g強力粉　200g黒砂糖　30g　（包丁で砕く）塩　6gバター　30gドライイースト　3gさつまいも　150g☆作り方☆1．さつまいもを皮つきのまま1.5cm角に切り、軽くゆでる（写真は1cm角　でもこれで作ったら、あまり形が残らなかったので・・・）2．ホームベーカリーにさつまいも以外の材料を入れ、スタート3．ミックスコールが鳴ったら、さつまいもを入れる（または自動投入） いつもは夜中にパンを焼いて、朝焼きたてを食べるけど、さつまいもを途中で入れるため、昨日のお昼から焼き始めましたミックスコールは、スタートしてから50分後らしい・・・ピッピッ、と10回鳴るらしいので、聞き逃さないようにしないと・・・ジムから帰ってほんとは昼寝タイムでも、寝てしまったらピッピッで起きるわけない必死で眠気こらえますやっとコールが鳴ってさつまいもを入れました生地の中に練り込んでるところ・・・やっとお昼寝寝ている間にも、ベーカリーは一生懸命仕事をして…夕方焼きあがりました　（部屋の中は暗いので、外で撮影会）とってもいいにおいでも明日の朝までガマン、ガマン今日の朝ごはん 具を自動投入するホームベーカリーが欲しいけど、買い替えると毎日パン焼けって家族のプレッシャーがかかりそうで、言い出せない私…この機械があったらゆっくり昼寝できる・・・おいしいパンが焼けるのになぁ開催962p0605新製品！即納可能！1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BM101 クリックしてね

  2008.06.05

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  グリルチキン　豆腐タルタルソース

  朝日新聞土曜版に載っていた「刻みピクルス」（渡辺あきこ）が、とても色がきれいだったので、作ってみました野菜はきゅうり、セロリ、パプリカ（赤、オレンジ、黄）漬け汁に、湯通しした野菜を漬け込みます一時間で食べられます味があまり濃くないので、サラダ感覚で食べられましたこれを使って、今日はグリルチキンの晩ごはんになりました豆腐タルタルソース豆腐半丁をしっかり水切りして、刻んだピクルスと漬け汁、塩一つまみ、はちみつ小さじ1を入れて、混ぜますグリルしたチキンに乗せましたこっちは無難なマヨネーズバージョン クリックしてね

  2008.06.02

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  きんぴらBLTホットサンド

  bamix SliceSyで、千切りを試してみました3秒できれいに細切りできましたこれを見たら、やっぱりきんぴらごぼうが作りたいよねこれを使って、お昼御飯にホットサンドを作ることにしました定番のBLTサンドにきんぴらをトッピング材料ベーコン　2枚（カリカリに焼く）レタス　2枚トマト　薄い輪切りを2枚とろけるスライスチーズ　2枚きんぴらごぼう　山盛り10枚切り食パン　4枚作り方1．食パンにバターを塗ってホットサンドベーカーに乗せる2．チーズ、レタス、ベーコン、トマト、きんぴらごぼうを乗せるこぉんなに、山盛りもう一枚の食パンを乗せる 山盛り過ぎて、閉まらない　　と、思っても強引に閉める4．5分くらい焼くできましたパンは、耳を落とさない方が、カリッと焼けて好きホットサンドやワッフル・・・　色々作れて楽しんでいます　このお店は楽天最安値　しかも送料無料なんだって　　ビタントニオ ワッフル＆ホットサンドベーカー ［VSW-400］【送料無料】モーターがパワーアップ♪　bamix　バーミックス　M250　ベーシックセットbamix　バーミックス　スライシー　チョッパーセット クリックありがとう

  2008.05.31

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  いちごのフローズンヨーグルト

  冷凍していたいちごを使って、フローズンヨーグルトを作りました使うのは、うちの新顔、bamix SliceSy（5月26日の日記を見てね）材料　（２、３人分）いちご　（冷凍しておく）　100gヨーグルト　150g砂糖　大さじ1～2作り方バーミックススライシー（などの、フードプロセッサー、またはミキサー）に材料を全部入れ、なめらかになるまで回すバーミックスはあるけど、スライシーがない場合は、ミンサーを使うと同じようにできますよ いちごの分量が多いので、市販のいちごデザートとは一味違うよ ヨーグルトをシロップ（イチゴ200gにシロップ60cc）に替えるとシャーベットヨーグルトを生クリームに替えるとアイスクリーム（イチゴと生クリーム同量）他のフルーツでも試してみてねお勧めは、手軽にできる缶詰の黄桃やパイナップル、それからキウイ・・・バナナを凍らせて入れたり、いくつかフルーツをミックスてもおいしいよね今年の夏は、いろいろ試してみようかないつもクリックしてもらって、ありがとうm(_ _)m

  2008.05.29

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  ☆あさりの散歩☆　（ワイン蒸し）

  今日は、晩ごはんにあさりのワイン蒸しを作りましたいつもあさりは、お酒振りかけて蒸して、しょう油で味付け、ネギを散らす酒蒸しにすることが多いけど、野菜を一杯取れるよう、今日は洋風にしてみましたカロリー低そうだし、タンパク質と野菜取れるし、ダイエットしてるあなた（・・・してない）はぜひ作ってみてね材料あさり　1パック玉ねぎ　1/2個　セロリ　1本赤ピーマン　1個いんげん　5本くらい白ワイン　50ccクレージーソルト　または　塩こしょう 作り方1．　あさりは塩水につけて砂出しする2．　野菜を千切りにする　いんげんは火が通りにくいので、一本を2、3本に斜め切りする3．　フタのあるフライパンに玉ねぎを敷き、そのほかの野菜とあさりを乗せる4．　白ワインを注ぎ、フタをして火にかける5．　あさりが全部口を開いたら、クレージーソルトか塩こしょうで味付けをする出来上がりましたうちの末っ子はるもうすぐ10歳になるのに、いつもあさりを食べるときは「あ、このあさりちゃん、お留守や～、わぁ、ここで散歩してはった～」と言いながら食べてますメルヘン少女ですクリックお願いします

  2008.05.23

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  簡単！ココナッツミルクのお汁粉

    おやつに、ベトナム風？ココナッツミルクのお汁粉をつくりました材料ココナッツミルク缶　1缶（400mg）水　200cc砂糖　大さじ2さつまいも　1/2本（蒸すか、ゆでて2cm角に切る）バナナ　1本（輪切り）アイスクリーム　抹茶またはバニラ作り方1．水に砂糖を入れ、煮溶かしてシロップをつくる2．ココナッツミルクにシロップを入れ、よく混ぜる（ココナッツミルクは缶の中で分離しているので、よく混ぜてね）　3．ココナッツミルクを冷蔵庫でよく冷やす4．さつまいもの角切り、バナナの輪切りを器に入れ、冷えたココナッツミルクを注ぐ5．アイスクリームを乗せる ゆであずきを乗せると、もっとおいしいよ（乗せたかったんです・・・　キッチン中探し回ったのになかったよ～）タピオカを茹でて入れたら、最高ココナッツミルクをあたためて、熱いお汁粉にしてもおいしそう（その場合は、アイスクリームは乗せないでね溶けます）やみつきになる味また、おなかすいてきた・・・クリックしてねお買物情報 上で使っている葉っぱのお皿は、バリのジェンガラケラミック製アジアの高級ホテル御用達と言われているけど、お値段は意外とリーズナブルアジアンスイーツをジェンガラのお皿に乗せると、気分はリゾートホテルのレストランジェンガラ/JENGGALA/FRANGIPANI10x10スクエアプレート葉っぱの白いお皿 ジェンガラケラミック　バリ島　バリ陶器　baliJENGGALA社公認正規ジェンガラ輸入販売店JENGGALA KERAMIK BALIフランジパニ/小皿/プレート/蛙+蓮の葉プレート　Mサイズ(ジェンガラケラミック・JENGGALA KERAMIK BALI）プルメリア ジェンガラケラミック bali　バリ島　バリ陶器　「クルンと巻いた、計算された美しさ」「ジェンガラ・ロールプレートL　Varied Blue」【アジアの5つ星ホテル御用達高級食器ブランド】 アジアンテイスト　アジアン雑貨 シンプルモダン ジェンガラ　フランジパニ　プレート　L　(緑・白) 　【s-mail21】【九州time04】 080424UP10　【marason】【mbgw】

  2008.05.20

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  夏蜜柑ママレードの全粒粉パン

  この間、Rちゃんに作ってもらったオレンジピールのパン（5月7日の日記を見てね）が忘れられなくて、うちのホームベーカリーで作ってみることにしましたオレンジピールがなかったので、この間うちの母が作って持ってきてくれた夏蜜柑のママレードを使ってみました材料（1.5斤分）水240cc全粒粉　200g強力粉　200gママレード　大さじ2塩　4gバター　30gドライイースト　小さじ1 うちのホームベーカリーは、具材の自動投入ができないし、夜中にタイマーで焼きたかったので、ママレードは最初からほかの材料と一緒に入れましたこんなパン焼けましたやっぱり、ママレードは全部粉砕されてて、影も形もありませんでも、夏蜜柑のいい香り焼き立てで、ほかほかだったので、トーストせずに食べました具材自動投入機能がいいな　NATIONALのホームベーカリー友達のKちゃんは、メロンパンコースで、よもぎあんパン焼いてたなぁ～新製品！1斤タイプ 自動ホームベーカリー SD-BM101クリックしてね　ありがと

  2008.05.16

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  タイ風グリーンカレー

  晩ごはんに、タイ風グリーンカレーを作りましたまず揃えるのはこの3種類グリーンカレーペーストと、ココナッツミルク（400cc）、ナンプラーグリーンカレーペーストは、最近いろいろな種類が出てきたけど、私は昔からあるメープロイ（MAE PLOY）のペーストが一番好き中に入れる具材は、鶏肉だったり、海老だったり野菜は普段はなすや筍が必須で、あとインゲンなんかも入れたりするけど、今日は買い物に出なかったので、家にあるものだけでつくりました（鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、だけ・・・）作り方 ペーストの裏側に書いてある作り方によると、1．グリーンカレーペーストを1カップのココナッツミルクと一緒に炒める2．もう1カップのココナッツミルクを入れ、沸騰させる3．肉類200gを加える4．肉に火が通ったら、100-150gの野菜と100ccの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮るの順番私は、肉と野菜をまず炒めてからカレーペーストを加えてみましたと～ってもいい香り（でも、鼻をくんくんすると、ツーンとくるよ）一気にキッチンがアジアンな空間に変わりますあとは、ココナッツミルクと水を加えて、少し煮ます最後にナンプラーを垂らすと、ちょっと本格的な味に うちは、子供が辛いのが苦手なので、ヨーグルトを50ccほど加えて、すこしマイルドにしました　それでも味見すると、とても辛いので、カレーと一緒に食べられるはちみつヨーグルトを一緒に出しましたヨーグルトで舌を冷やしながら、がんばって食べてねゲンキョウワン　メープロイグリーンカレーペーストカティナム　チャオコーココナッツミルクナンプラー　ティパロスナンプラーティパロス ブログランキング、クリックしてね

  2008.05.12

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  筍おこわ

    4月22日の日記で紹介したとおり、地元はたけのこの産地ですこの季節はあちこちに筍を直売する小屋が出るんだけどいまいち筍は苦手で、あまり生の筍を買ったことがありませんでしたまず、買ってすぐゆでないといけないってうのが気があせるし、皮むいていったらどんどん小さくなって、なくなってしまいそうだし・・・それに何より、スーパー行ったら、ちゃんとゆでたけのこ売ってるしでも今朝通りかかった八百屋さんに朝掘りの筍が出てたので、今日は苦手科目克服日にすることに心を決めました筍買ったら、米ぬかももらえて、「木の芽もちょうだい」っていったら、ほんとに木の芽もくれました八百屋のおばちゃん、ありがとう500円で買ってきた筍根元と先端を落とした筍を米ぬかと一緒に圧力なべに入れて、ゆではじめます加圧20分、そのあとゆで汁の中でさましますゆでたけのこのできあがり大好きな筍ご飯を作ることにしました少しもち米入れて、おこわ風に・・・材料・ゆでたけのこ　200g・油揚げ　一枚・米　2カップ・もち米　1カップ・だし汁　3カップ・調味料（しょうゆ　大さじ2.5、酒　大さじ1）1．短冊切りにしたたけのこと油抜きして細切りにした油揚げを調味料に5分ほど漬ける2．電子レンジ容器に米、もち米、だし汁、1．を入れ、軽く混ぜて、フタをする3．電子レンジ10分、一度混ぜてまた10分、そのあと10分蒸らす木の芽を乗せてできあがりゆで筍半分余ったので、筍汁にしましたこんな晩御飯になりました美味しく出来て、すっかり、苦手気分は飛んで行きました ブログランキング、応援してね

  2008.04.26

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  電子レンジで簡単！中華風焼き豚おこわ

    今日は、お昼ごはんに、電子レンジを使って中華風焼き豚おこわを作りました材料　　　　　　　もち米　1.5カップ　　　　　　　白米　　1.5カップ　　　　　　　焼き豚　100g　（1cm弱くらいのさいの目切り）　　　　　　　ミックスベジタブル　1/2カップくらい　　　　　　　干し椎茸　2枚　または　しめじ　1/2株　　　　　　　調味料：　　　　　　　　中華スープの素　大さじ1　　　　　　　　だし醤油　大さじ2　　　　　　　　酒　大さじ2　　　　　　　　しょうがのしぼり汁　小さじ1　　　　　　　水　3カップ　　　　　　　三つ葉または刻みねぎ作り方 1．電子レンジ対応容器に材料（三つ葉またはねぎ以外）全部入れる 2．フタをして、電子レンジで10分加熱（600W の場合）一度混ぜる10分加熱混ぜる5分加熱5～10分ふたをしたまま蒸らす3．三つ葉または刻みねぎを乗せる出来上がりとっても簡単だし、買い置きできる材料ばかりなので、燃え尽きた土曜日のお昼ごはんにぴったりしめじの代わりに干しシイタケで作るときは、戻し汁も入れるとおいしそう電子レンジ対応容器は、私はタッパーウェアの製品を使っています蒸気が全く漏れないので、とても上手に出来上がります他にもパイレックスなどからも電子レンジ調理用の容器が出てるみたいですねイワキ（iwaki） パイレックス村上祥子のごはん&パスタ　345CZ-MU電子レンジできるボウルなどで、ラップをかけてもできるかもしれませんが、蒸気が外に漏れてしまったら、上に書いた加熱時間ではうまくいかないかもしれませんその場合は加熱時間を調節してねブログランキング、応援してね

  2008.04.19

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  ベーコンとほうれん草のトマトソースパスタ

  昨日のお昼ごはんに、ベーコンとほうれん草のトマトソースパスタをつくりました前にhirochinさんのレシピを見て作ったトマトソース（3月15日の日記を見てね）の半量を冷凍していたので、今回はとっても手軽☆hirochinのおうちれすとらん☆のトマトソースは、とても美味しいんです材料　（4人分）ベーコン　80gほうれん草　一束　（ゆでて水気絞り、5-6cmの長さに切る）えのき茸　1/2袋トマトソース　400ccくらいペンネ　200g 今回は、ベーコンとほうれん草、ついでに冷蔵庫に残っていたえのき茸をオリーブオイルで炒め、解凍した（ほんとのところは、溶けかかっている）トマトソースを入れましたそこにゆでたペンネを入れて出来上がり四人分プラスアルファと思って、ペンネ400g茹でたら、フライパンから大量にあふれてしまい、あわててペンネの量減らしました　200gで十分でした・・・ペンネは空洞の分、ボリュームが出るんですね余計にゆでてしまった分は、ツナとゆで卵と混ぜて、マカロニサラダになりました上で使っているお皿は、昔ジュヌヴィエーヴ・レチュで買ったもの空の状態ではこれ派手な花柄だし、紫系だし、買った時は冒険だったけど、縁がまあるく立ち上がっている形がパスタにぴったりで、長年愛用していますナプキンも同じシリーズ  ブログランキング、応援してね

  2008.04.14

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  キーマカレーとナン

  今日はお昼ごはんにナンを焼きました無印良品の「フライパンで作るナン」を使うと、とっても簡単ミックス粉に水とオリーブオイルを混ぜ、こねて4分割これを伸ばしますそういえばインド料理屋さんでは、インド人のおじさんが手で器用に生地をのばしてたなぁ空中で（今度、試してみるかな）これをフライパンで焼いて出来上がりキーマカレーは、一緒に買ってきた無印良品のレトルトですスパイスが効いてて、おいしかったです無印良品の食品って、あんまり買ったことなかったけど、結構使えるかも今度は「ティラミス手作りセット」を試してみます今日もクリックお願いね

  2008.04.12

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  電子レンジで10分！いちごジャム

  四月に入って、小粒のいちごがスーパーに並ぶようになったので、いちごジャムを作りました材料いちご　1/2パック（150g）グラニュー糖　30gレモン汁　小2作り方1．いちごを洗い、水気を取って電子レンジ対応容器に入れ、グラニュー糖をまぶす2．30分ほど置くと、水気が出てくる3．フタ（またはラップ）をして、10分加熱する（吹きこぼれに注意！）4．レモン汁を加える いちごの重さの1/5の砂糖しか使っていないので、日持ちがしませんその代り、甘さ控えめでおいしいよ簡単なので、少量ずつ作って、数日で食べきります出来上がりはさらっとしているけど、冷めるととろみがつくよいちごは粒をつぶさず作っています。パンに塗るジャム、というより、ヨーグルトやビスケットに乗せて食べるのに向いているかも吹きこぼれやすいので、大きめの容器で作ってみてねそれでは、それでは・・・・きのうのクイズの答えを発表します デジイチで撮ったのは、写真bのほうでした 写真aのほうが、きれいに撮れてるよって・・・Casioエクシリムが優秀なのかなそれとも、私のデジイチの使い方が、余程下手ってこと　 ＊楽天市場情報＊便利な電子レンジ調理器イワキ パイレックス 村上祥子のレンジで主役のおかず デジイチに劣らない写真が撮れるよ（ほんとかな？）カシオ　EXILIM CARD EX-S10 シルバー（エクシリムカード EX-S10）【税込】 EX-S10-SR ［EXS10SR］いつもクリックしてくれて、ありがとう

  2008.04.09

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  電子レンジで簡単！鶏肉とキャベツのトマト煮

    ＊電子レンジで作る鶏肉とキャベツのトマト煮＊材料鶏むね肉　2枚（一口大に切り、塩こしょう）キャベツ　1/3個（ざく切り）しめじ　1/2株トマトダイス缶　１缶（400g）とろけるチーズ　適量コンソメ　1個白ワイン40g作り方1．電子レンジ対応容器にキャベツを入れ、塩こしょうする2．その上に鶏肉、しめじ、トマトを重ね、砕いたコンソメと白ワインをまわしかける 3．ふたをし、電子レンジで20分加熱する（600Wの場合） 4．ふたを開け、全体を混ぜ、塩こしょうで味を調節する5．とろけるチーズを乗せ、またふたをして余熱でチーズを溶かす 材料を切ってチンするだけお鍋も火も使わないし、とっても簡単しかも、油で炒めないから、低カロリー時間のあるときに下ごしらえしておいて、食事前にチンする、ってこともできるよ試してみてねクリックお願いしますm(__)m

  2008.04.07

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  ラタトゥイユ

    ラタトゥイユダイエットスペシャル＊材料＊玉ねぎ　1個なす　2個ピーマン　1個パプリカ　1個ささみ　2本トマト　1個全部2cm角に切る塩こしょう白ワイン　大31．ささみはお酒と塩（あればクレージーソルト）（分量外）を振って、電子レンジで3分加熱、ほぐす2．玉ねぎ、なす、ピーマンを少しの水と一緒になべに入れ、ふたをして蒸し煮する（オリーブオイルで炒めたいけど、がまん、がまん）3．トマトと白ワインを加え、蓋をして5分くらい蒸し煮する4．蓋をあけ中火にして水分を飛ばす　5．塩こしょう（あれば、クレージーソルト）で味付け6．ほぐしたささみと一緒に盛り付けるこのレシピは、ダイエットしたいけど、ドッグフードは食べたくない、って人のためのものなので、ダイエット必要ない人は、作らないでね・・・とか、いいながら私は今から有馬温泉にいってきま～す私、このレシピがなかったら、もう少しでドッグフード食べるとこだったって思った人は、下をクリックしてね

  2008.04.05

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  今日の晩ごはん

    今日は、晩ごはんにかぼちゃのポタージュスープを作りましたかぼちゃを一口大に切り、ついでに冷蔵庫に中途半端に残っているセロリ、玉ねぎ、ニンジンも刻みます水とコンソメ1個と一緒に煮て、やわらかくなったら豆乳を入れ、お鍋の中でバーミックスで粉砕バーミックスは、ミンサーというアタッチメントを使いますポタージュスープというと、最初に野菜をバターでいためてから煮るというレシピが本格的だけど、最初から水で煮て、牛乳＋生クリームの代わりに豆乳を使い、カロリーダウン、ヘルシーレシピに簡単になめらかなポタージュスープの出来上がりこの日記の下書きを見てたあみ、「え、セロリ入ってたん」　はい、でもおいしそうに食べてたよねもうひとつのメニューは、お料理ブログでブレイクしているてんきち母ちゃんの「鶏胸肉の華麗なるマヨソテー」（リンクしてるので、開けてみてね）カレー粉、しょうゆ、マヨネーズ（うちは、低カロリーマヨネーズ）で味付け胸肉も柔らかく仕上がりました ブログランキング応援してね ＊楽天市場情報＊明日の朝までポイント10倍　パワーアップした新製品が出たんだって＜10倍ポイント期間中のポイント数＞3，255円分のポイントがつきます。バーミックス簡単でおいしいレシピが一杯　頼りにしてるてんきち母ちゃん本てんきち母ちゃんちの毎日ごはんてんきち母ちゃんちの毎日ごはん（2）

  2008.03.30

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  かもめ食堂のシナモンロール

  「かもめ食堂」（映画）を見ました お気に入りyou_citronさんのブログで紹介されていたのがきっかけです うわさ通り、映画のなかで使われてるティーマやオリゴの食器が素敵お店やおうちのインテリアも素敵そして何よりも、お店で出されるシナモンロールに目が釘付けあみとはるに、「明日シナモンロールつくろうよ～」と言われ、「あんなん、絶対無理！明日パン屋さんに買いに行くわ！」・・・・・・っと言ったけど、もし作るとしたらどうやんのそれで、持ってる本の中でレシピを調べてみると、え、意外と簡単かも　ちょっと、作ってみたいかもで、今日は朝からシナモンロール作り（レシピは栗原はるみさんの「私の好きなおやつとパン」）一次発酵までは、ホームベーカリーで一気に作ります（楽勝）ふわふわに発酵した生地を取り出し、四角に伸ばします思い切りザラメをのせ、たくさんシナモンを振りかけます端から丁寧に巻いて行ってこんな形にこれを輪切りにしてオーブンに入れますシナモンの香りが辺り一面に広がりますかもめ食堂も、この香りでお客さんが入るようになったんだインターネットから香りが伝わったら、私のブログも、きっとアクセス殺到するよふわふわにふくらんだシナモンロールが焼きあがりましたもちろんティーマのお皿に乗せてかもめ食堂へようこそ！ブログランキングに参加しています一日一回、クリックお願いします  ＊楽天市場情報＊自動コースで食パン作るのもいいけど、おやつパンの生地作りに真価を発揮【送料無料】自宅で美味しいパンを作れます♪リーガル・ブレッドメーカーRJ7884←B10★ティーマのコーヒーカップソーサーにくぼみがないから、15cmのお皿として使えます。上の写真でも、シナモンロール乗せてるのはソーサーです。イッタラティーマ・ティーC&Sホワイト映画でシュガー入れとして使われてたイッタラのオリゴ。カラフルなボーダーがテーブルのアクセントにiittala イッタラ オリゴ スナックボウル［人気の北欧雑貨ブランド］素朴＆簡単なケーキやパンのレシピが一杯の、栗原はるみさんの本私の好きなおやつとパン北欧好きは必見「かもめ食堂」【決算祭だョ！邦画】かもめ食堂(DVD) ◆26%OFF！  

  2008.03.16

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  基本トマトソースでつくる小松菜とベーコンのパスタ

    今日はお昼ご飯にパスタを作りました最近参加したブログランキングの中で、沢山のパスタレシピを紹介してるブログを見つけたのです。これhirochinのおうちレストラン どれもおいしそうで迷ったけど、冷蔵庫の中身と相談して「ベーコンと小松菜のトマトソースパスタ」に決定まず基本のトマトソースをつくります。レシピの分量で作ってみたら、家族四人分で二回分くらい。余った分は冷凍できるんだ次は簡単に作れてうれしい私の工夫は、バーミックスを使ってホールトマトを缶の中で潰すこと。二秒でトマトジュース状態。この荒技で、なめらかなトマトソースになりましたこのソースが出来たら、あとは小松菜やベーコンを炒めて合わせるだけできあがり パスタに小松菜を使ったのは初めてだったけど、少し苦味が効いてておいしかった。煮物にするとなかなか減らない小松菜一束を全部食べ切れたのもうれしいなとってもおいしく出来て、超自己満足hirochinさん、丁寧な作り方の説明、ありがとうございます。残りのトマトソースで次はなにを作ろうかな  いまブログランキングで、そのhirochinさんと競っています。うそみたいだけど、今日一票差でhirochinさんを抜きました（相手は本気じゃない？）下のピンクの箱のクリックをお願いします ＊楽天市場情報＊今日のお勧めはバーミックス。定番のポタージュスープや野菜ジュースのほかに、今日のような小技がたくさんありますよ【先行予約販売】【送料無料】【SALE】バーミックスM250 デラックスセット  

  2008.03.15

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  今日の晩御飯

  今日は、親戚で仲良しのRちゃんが遊びにきてくれました器用でおしゃれなRちゃんは、いつもお台所も手伝ってくれるので、晩御飯もおしゃべりしながら楽しく一緒に作りました。＊今日の晩御飯＊水なしビーフシチューとペンネのパスタカリカリベーコンとしめじのグリーンサラダ、ごまドレッシングたことトマトのバジルマリネ＊圧力なべで水を入れず作るビーフシチュー＊水を一滴も使わずそのかわり大量の玉ねぎを使い、その水分で煮込みます。圧力なべなので、お肉も人参、大根も崩れそうなほど柔らかくなるよ。大量にあった玉ねぎは、姿かたちもなくなります （材料）牛肉　800g赤ワイン　180cc玉ねぎ　5個　（大きい乱切り）人参　2本（乱切り）大根　1/3本マッシュルーム　1パックドミグラスソース　2缶トマトピューレ　1本コンソメ　1個1）　牛肉に塩コショウして、薄力粉をまぶす2）　圧力なべを中火にかけ（まだ蓋はしないよ）、1）をオリーブオイルで表面を焼き付ける3）　2）にドミグラスソース以外の材料を入れ、圧力鍋にふたをして火にかける。高圧リングにあがってから20分。4）　蓋をあけ、ドミグラスソースを入れる＊カリカリベーコンとしめじのグリーンサラダ＊ベーコンをテフロンのフライパンでカリカリに焼くこと、葉っぱの水気をしっかり取ること、ゆで卵は包丁で切らず手でざっくりと崩すこと、材料全部とドレッシングをよく和えることがおいしくなるコツですね（材料）ベーコン　3枚しめじ　1パックベビーリーフ　1パックレタス　1/2個卵　3個ごまドレッシング1）　ベーコンを油をひかないテフロンフライパンでカリカリになるまで焼き、ペーパータオルにあけて油をとる 2）　同じフライパンでしめじをソテーする。しょうゆ少々で味付けする3）　ゆで卵をつくる4）　手でちぎったレタス、ベビーリーフ、ベーコン、しめじとドレッシングを和える5）　手で崩した卵を乗せる＊たことトマトのバジルマリネ＊村田裕子「フードプロセッサーでレパートリーが倍増するレシピ」から作り置きしておいたバジルペーストをゆでだこ、プチトマト、薄切り玉ねぎと和えますバジルペーストを作り置きしておくと、色々に使いまわせます。冷凍しておいても油分が多いので、すこし冷凍庫から出しておくと、スプーンで必要な分だけ掻き出せるのも便利。詳しくは、2月2日の日記を見てね。お勧めの圧力なべは、ドイツの老舗WMF【送料無料】WMFパーフェクト プラス圧力鍋 4.5L　IH対応お料理の幅がひろがるフードプロセッサー。クイジナートの強力モーターは国産品には太刀打ちできないパワーポイント2倍送料無料！クイジナート　フードプロセッサーDLC-10PLUS＠プレゼントつき0229閏年2上のDLC-10がステンレスのおしゃれなボディに。扱いやすいシンプルカバーがついているのも高ポイントポイント2倍送料無料■クイジナート　フードプロセッサー　ブラッシュステンレス　DFP-7JBS0229閏年2フープロを持っている人は、この本とってもおすすめフードプロセッサーでレパートリーが倍増するレシピ 

  2008.03.02

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  元「はるらー」

  何年か前、料理研究家の栗原はるみさんにハマってた、「元はるら～」です神戸の栗原はるみさんのお店に通って食器やエプロンを買い、おしゃれなお料理に夢中になりました。たとえばこんな食器も神戸のお店が閉まって、雑誌の「すてきレシピ」も廃刊になってってしまい、段々「栗原」熱も冷めました今また新しい雑誌が出てるけど、昔みたいなパワーはもう感じません。昔のお料理の焼き直しだったり、生活スタイルのお話も、前に読んだことのあるお話だったりして、あんまり新鮮味がなくなってしまいました。でも、栗原はるみさんのお料理は、確かに作るとおいしいですよね特に重宝しているのが、実はお弁当の本。栗原はるみさんはマメな人なので、忙しい私には普段作る気にならない面倒くさいお料理も多いんですが、「お弁当」シリーズは、朝の忙しい時間に作る簡単お料理がテーマなので、普段の夕食向けにも作りやすいのです。今日つくったのが、れんこんとすき昆布のきんぴら参考にしたのは、扶桑社の「私のおべんとう」という本です。オリジナルは「れんこんとしそとすき昆布のきんぴら」ですが、しそが嫌いなので、省略。写真に撮ったら地味だけど超簡単であっという間にできて、おいしくてはまる味です。 私のおべんとう *また来たおからケーキ*昨日、ココアパウダーでつくって、とリクエストしたら、ほんとに来たおからケーキを作ってくれるダイエット仲間のKちゃんは、最近ダイエットが順調で、どんどん体重減ってうれしそう。まめに健康的な材料を選んでお料理作るのが成功の秘訣かな。くやしいので、明日はバターたっぷりのワッフルを焼いて、差し入れしたいと思います 

  2008.02.22

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  三日がかりの黒豆

  いつもは黒豆を煮るのに、圧力なべであっという間に作ってしまいます。今年のお正月も、いつものように黒豆を煮て、とても美味しく出来て満足だったんだけど、お姑さんが作った黒豆を食べさせてもらったら、なんか違う~くどくなくて甘さがすっきりしてるって言うか…。聞いてみると、NHKの「今日の料理」で辰巳芳子さんがつくってたレシピらしいのです。そこで、NHKの「みんなの今日の料理」サイトでレシピ見てみました。と～っても大変そう手順多すぎ今はレシピの何番目まで行ったって、忘れてしまいそう…。初めに豆を一晩水につけて、数時間煮て、さまして、シロップを作って煮含め、また半日おいて・・・って何日かかんの ・・・でもこの前丹波篠山で買ってきた黒豆は、ぜったいこのレシピで作ろうと、心に決めていたし、このレシピを試したくて黒豆買いにいったようなものなので・・・　この週末にようやくやる気になりました土曜朝いちで豆を水につけ、夜に煮始めました。レシピ：「アルミ箔を二重にして鍋をおおう」こんな感じ？放射性物質？・・・ちょっと不気味。他のレシピはよく知らないけど、このレシピのユニークなとこは砂糖をシロップにして二回に分けて加えるところかも。途中でさましたりするから、味がよくしみこむのかもしれません。ことこと煮ていい感じに。最後の砂糖も入れ、また煮て、三日目の今朝にようやく出来上がりちゃんと、忘れられなかったあの味に仕上がりました

  2008.02.04

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  バジルペーストでジェノベーゼパスタ

  一週間のサバイバルゲームが終わってやっと訪れた土曜日。目が覚めたら10時前だし、朝ご飯食べたと思ったらお昼ご飯の時間がくるし・・・。ということで、家にある食材でお昼ごはんを考えます。冷凍しているバジルペーストを使って＊ジェノベーゼパスタ＊材料 ・バジルペースト　大さじ5杯くらい・・・　適当・ベーコン（できたら固まりがおいしいな）　８０ｇ・パスタ（フェトチーネ）　300gパスタを茹でるフライパンでベーコンをいため、バジルペーストを加えるゆであがったパスタを2.とまぜるうちのバジルペーストは、村田裕子さんの「フードプロセッサーでレパートリーが倍増するレシピ」をみて、作り置き（冷凍）しています。市販のバジルペーストを使ってもおいしいですよ！バジルペーストの中身は、バジルの葉、松の実、にんにく、粉チーズ、オリーブオイルです。ベーコンの代わりにタコでもおいしそう。バジルペーストは色々使い道があって便利です。1．ゆでタコ、玉ねぎとあえて、マリネに。2．フランスパンに塗って焼くと、バジルガーリックトーストに。3．フランスパンを縦に切って、トマト、バジルペースト、とろけるチーズを重ねて焼いても。4．ゆでた野菜ともあいそう。ぜひつくってみてください   

  2008.02.02

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  炒り豆腐

  今日は炒り豆腐を作りました。  レシピは村田裕子の「フードプロセッサーでレパートリーが倍増するレシピ」から。フードプロセッサーでにんじん、ごぼう、レンコン、ちくわを刻んで炒め煮し、「かやくきんぴら」をつくります。これをいくつかの料理に展開できるのです。かやくきんぴらを作り置きしておくと、豆腐と一緒にいため、卵でとじるだけで炒り豆腐の完成忙しい日の晩御飯や、やわらかいので、ちいさいお子ちゃまにもおすすめです！  おすすめフードプロセッサーはこちら ポイント2倍送料無料！クイジナート　フードプロセッサーDLC-10PLUS＠プレゼントつき【フェスティバル0128×2】 ＊おまけ＊いつもベランダに座って、こっちを見ているとなりの家の黒猫「なにかおもしろいこと、ある？」   

  2008.01.30

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  黒豆寒天

  *黒豆寒天*黒豆（煮豆）　1パック寒天パウダー　1袋（4グラム）砂糖60グラム水400ccmany many make シリコンカヌレ型 ミニに黒豆を3粒づつ入れる。1）水に寒天を振りいれ、混ぜる。2）火にかけ、2分間沸騰させながら煮溶かす。砂糖を加える。3）火からおろしてカヌレ型に流しいれる。4）冷やす。大きい四角い型に黒豆を散らして、四角く作って後で包丁で四角く切ってもかわいい。私はダイエット中なので、砂糖をシュガーレス甘味料に代えて作ります。おいしいです。そして、一口サイズのカヌレ型で出来上がるのがかわいいです。このカヌレ型は、ムースにも使えますよ。  

  2008.01.18

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